COMPAGNONNAGE - LE COUP DE POUCE
COMPAGNONNAGE - VOISINAGES PROPICES ET NEFASTES DES VEGETAUX
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Le compagnonnage des végétaux est principalement utilisé dans les cultures potagères. Ce n'est pas une véritable science mais un concept établi par des années et des années d'expérience des jardiniers. Le principe du compagnonnage est très utilisé dans la culture biologique car il évite l'emploi des produits chimiques. Le compagnonnage est basé sur le fait que les plantes, comme les humains ont des amis et des ennemis et des affinités plus ou moins prononcées pour certains congénères. En combinant la culture de certaines plantes on peut activer et accroître leur développement, on optimise ainsi au maximum leur croissance et leur résistance. Le principe est donc que les plantes cultivées sur une même planche ne doivent pas exiger les mêmes besoins en nutriments ni être concurrentes au niveau de la place. En général, il faut éviter de placer côte à côte des légumes de la même famille car en étant sensibles aux mêmes parasites et aux mêmes maladies, ils les attireraient inévitablement. Les mélanges d'odeurs créés par les associations de légumes de plantes aromatiques et de fleurs "embrouillent" les insectes et ils perdent tous leurs repères. Le compagnonnage n'étant pas une science exacte, chaque jardinier pourra faire ses propres expériences et ses tests. Nous avons établi des listes qui vous donneront des pistes à explorer : Les voisinages propices : Les végétaux, les légumes qui aiment vivre ensemble et s'entraidant. Les voisinages néfastes : Les végétaux, les légumes qui se détestent ou qui annihilent leurs efforts de croissance.
LES VOISINAGES PROPICES : • Ail (Allium sativum) : Bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette. • Aneth (Anethum graveolens) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet. • Artichaut (Cynara scolymus) : Asperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis, tomate. • Asperge (Asparagus officinalis) : Artichaut, concombre, cornichon, épinard, laitue, œillet d'Inde, persil, radis, sauge. • Aubergine (Solanum melongena) : Artichaut, bourrache, estragon, , fève, haricot, lavande, œillet d'Inde, persil, pois, radis, souci, tanaisie, thym. • Basilic (Ocimum basilicum) : Tous les légumes et principalement les tomates. • Bette (Beta vulgaris) : Ail, camomille, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis. • Betterave (Beta vulgaris) : Ail, brocoli, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, oignon, radis. • Bourrache (Borago officinalis) : Aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, courgette, fraisier, tomate. • Brocoli (Brassica olecera Var.Asparagoïde) : Aneth, betterave, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, menthe, origan, panais, poireau, pois, pomme de terre, romarin, thym. • Camomille (Chamaemelum nobile) : Ail, bette, betterave, concombre, cornichon, chou, oignon. • Carotte (Daucus carotta) : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot nain, laitue, œillet d'Inde, oignon, piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, souci, tomate. • Céleri (Apium graveolens) : Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga, tomate. • Cerfeuil (Anthriscus cerefolium) : Radis, rhubarbe, rutabaga. • Chicorée frisée (cichorium endivia) : Carotte, endive, haricot, laitue, radis. • Chou (Brassica olecera) : Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym. • Chou de Bruxelles (Brassica olecera bullata gemmifera) : Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym. • Chou-fleur (Brassica olecera botriris) : Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym. • Ciboulette (Allium schoenoprasum) : Carotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomate. • Concombre (Cucumis sativus) : Ail, aneth, asperge, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois. • Coriandre (Coriandrum sativum) : Anis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre. • Cornichon (Cucumis sativus) : Ail, Aneth, asperge, basilic, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, oignon, pois. • Courge (Cucurbita) : Basilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot, maïs, marjolaine, menthe, oignon, pois. • Courgette (Cucurbita pepo) : Basilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot à rames, maïs, marjolaine, menthe, oignon, pois. • Cresson alénois (Lepidium sativum) : Fraisier, radis noir, tomate. • Échalote (Allium ascalonicum) : Bette, betterave, carotte, concombre, cornichon, fraisier, laitue. • Endive (cichorium intybus) : Carotte, navet, poireau, radis. • Épinard (Spinacia oleracea) : Ail, asperge, aubergine, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, fève, fraisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci. • Estragon (Artemisia dranunculus) : Aubergine. • Fève (Vicia faba) : Artichaut, bourrache, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, maïs, melon, navet, œillet d'Inde, radis, rutabaga, tomate. • Fraisier (Fragaria) : Ail, bourrache, ciboulette, cresson, échalote, épinard, haricot, laitue, mâche, navet, oignon, poireau, sauge, souci, thym, tomate. • Framboisier (Rubus idaeus) : Ail, myosotis, souci, tanaisie. • Haricot (Phaseolus vulgaris) : Bourrache, brocoli, capucine, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rame), melon, navet, œillet d'Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci. • Laitue (Lactuca) : Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis, souci. • Mâche (Valerianella olitoria) : Bette, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, haricot, laitue, oignon, poireau. • Maïs (Zea Mays) : Concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot à rame, melon, persil, pois, potiron. • Marjolaine (Origanum marjorana) : Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin. • Melon (Cucumis melo) : Épinard, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, pois, radis, tournesol. • Menthe (Mentha) : Brocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate. • Navet (Brassica napus) : Aneth, bette, bourrache, carotte, endive, épinard, fève, haricot, laitue, menthe, panais, pois, romarin. • Oignon (Allium cepa) : Artichaut, bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraisier, laitue, mâche, navet, panais, persil, radis, sarriette, tomate. • Origan (Origanum vulgare) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin. • Panais (Pastinaca sativa) : Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis. • Persil (Petroselinum crispum) : Asperge, aubergine, maïs, radis, romarin, tomate. • Piment (Capsicium annuum) : Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan. • Poireau (Allium porrum) : Carotte, céleri, endive, épinard, fraisier, laitue, mâche, œillet d'Inde, panais, tomate. • Pois (Pisum sativum) : Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga. • Poivron (Capsicium annuum) : Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan. • Pomme de terre (Solanum tuberosa) : Brocoli, capucine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, coriandre, laitue, œillet d'Inde, souci, topinambour. • Radis (Raphanus sativus) : Artichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon, menthe, panais, persil, pois, souci, tomate. • Romarin (Rosmarinus officinalis) : Brocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, navet, persil, sauge. • Rutabaga (Brassica napus) : Ail, carotte, céleri, cerfeuil, fève, haricot, pois. • Sarriette (Satureja hortensis) : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, oignon. • Sauge (Salvia officinalis) : Asperge, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, tomate. • Scarole (Cichorium latifolium) : Carotte, endive, laitue, radis. • Thym (thymus vulgaris) : Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate. • Tomate (Solanum lycopersicum) : Artichaut, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, cresson, menthe, monarde, œillet d'Inde, panais, persil, poireau, radis, sauge, souci. • Topinambour (Helianthus tuberosus) : Pomme de terre. • Vigne (Vitis vinifera) : Asperge, hysope, moutarde, œillet d'Inde, ronce, sauge.
LES VOISINAGES NEFASTES : • Ail (Allium sativum) : Asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, navet, oignon, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, souci, tomate. • Aneth (Anethum graveolens) : Carotte, panais, persil. • Artichaut (Cynara scolymus) : Endive, estragon, laitue, persil, salsifis, topinambour, tournesol. • Asperge (Asparagus officinalis) : Ail, bette, betterave, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron. • Aubergine (Solanum melongena) : Ail, ciboule, ciboulette, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate. • Basilic (Ocimum basilicum) : Rue. • Bette (Beta vulgaris) : Asperge, betterave, carotte, épinard, panais, poireau, pomme de terre, tomate. • Betterave 'Beta vulgaris) : Asperge, bette, carotte, épinard, fève, haricot à rames, maïs, poireau, pomme de terre, tomate. • Brocoli (Brassica olecera Var. Asparagoïde) : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, laitue, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, sauge, tomate. • Carotte (Daucus carotta) : Aneth, bette, betterave, céleri, cerfeuil, menthe, panais, persil, pomme de terre. • Céleri (Apium graveolens) : Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre. • Cerfeuil (Anthriscus cerefolium) : Carotte. • Chicorée frisée (Cichorium endivia) : Fenouil, lavande, rue. • Chou (Brassica olecera) : Ail, brocoli, ciboulette, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, souci, tomate, vigne. • Chou de Bruxelles (Brassica olecera bullata gemmifera) : Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, souci, tomate, vigne. • Chou-fleur (Brassica olecera botriris) : Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, souci, tomate, vigne. • Ciboulette (Allium schoenoprasum) : Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron. • Concombre (Cucumis sativus) : Cornichon, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate. • Coriandre (Coriandrum sativum) : Fenouil. • Cornichon (Cucumis sativus) : Concombre, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate. • Courge (Cucurbita) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, melon, pomme de terre, radis, tomate. • Courgette (Cucurbita pepo) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, melon, pomme de terre, radis, tomate. • Cresson alénois (Lepidium sativum) : Tous les légumes sauf fraisier, radis noir et tomate. • Échalote (Allium ascalonicum) : Ail, asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate. • Endive (cichorium intybus) : Artichaut, estragon, laitue, salsifis, topinambour. • Épinard (Spinacia olecera) : Bette, betterave, laitue, piment, poivron, pomme de terre, tomate. • Estragon (Artemisia dranunculus) : Artichaut, endive. • Fenouil (Foeniculum vulgare) : Doit être éloigné de tous les autres légumes et aromatiques. • Fève (Vicia faba) : Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron, pomme de terre, pois. • Fraisier (Fragaria) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur. • Framboisier (Rubus idaeus) : Pomme de terre. • Haricot (Phaseolus vulgaris) : Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate. • Laitue (Lactuca) : Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, maïs, persil, tournesol. • Mâche (Valerianella olitoria) : Pas de mésentente. • Maïs (Zea mays): Betterave, céleri, laitue, menthe, pomme de terre, romarin, tomate, tournesol. • Marjolaine (Origanum marjorana) : Thym. • Melon (Cucumis melo) : Concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, romarin, sauge, thym. • Menthe (Mentha) : Carotte, concombre, cornichon, maïs. • Navet (Brassica napus) : Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre, rutabaga. • Oignon (Allium cepa) : Ail, asperge, aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, tomate. • Origan (Origanum vulgare) : Thym. • Panais (Pastinaca sativa) : Aneth, bette, carotte, céleri, persil. • Persil (Petroselinum crispum) : Artichaut, aneth, carotte, céleri, haricot, laitue, panais, poireau, pois. • Piment (Capsicium annuum) : Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate. • Poireau (Allium porrum) : Ail, asperge, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, persil, piment, pois, poivron, sauge. • Pois (Pisum sativum) : Ail, asperge, aubergine, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate. • Poivron (Capsicium annuum) : Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, piment, poireau, pois, pomme de terre, tomate. • Pomme de terre (Solanum tuberosa) : Aubergine, bette, betterave, carotte, céleri, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, fève, framboisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, piment, pois, poivron, radis, tomate, tournesol. • Radis (Raphanus sativus) : Brocoli, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles, concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, rutabaga, vigne. • Romarin (Rosmarinus officinalis) : Concombre, cornichon, maïs. • Rutabaga (Brassica napus) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, radis. • Salsifis : Artichaut, endive, topinambour. • Sarriette (Satureja hortensis) : Concombre, cornichon, sauge. • Sauge (Salvia officinalis) : Ail, brocoli, concombre, cornichon, oignon, poireau, sarriette. • Scarole (cichorium latifolium) : Fenouil, lavande, rue. • Tomate (Solanum lycopersicum) : Ail, aubergine, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, haricot, maïs, oignon, piment, poivron, pois, pomme de terre. • Topinambour (Helianthus tuberosus) : Artichaut, l'endive et le salsifis. • Tournesol (helianthus annuus) : Artichaut, laitue, maïs, pomme de terre. • Vigne (Vitis vinifera) : Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, euphorbe, laurier, radis.
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