Compagnonnage, avantages, guide

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Cliquez pour agrandir l'imageLe compagnonnage des végétaux est principalement utilisé dans les cultures potagères.  Ce n'est pas une véritable science mais un concept établi par des années et des années d'expérience des jardiniers. Chaque jardinier peut ainsi faire ses propres expériences et ses propres tests.

Le principe du compagnonnage est très utilisé dans la culture biologique car il évite l'emploi des produits chimiques.

Il est basé sur le fait que les plantes, comme les humains, ont des amis et des ennemis ainsi que des affinités plus ou moins prononcées pour certains congénères.

En combinant la culture de certaines plantes on peut activer et accroître leur développement, on optimise ainsi au maximum leur croissance et leur résistance. Le compagnonnage des légumes est une association faite entre divers légumes, herbes aromatiques ou fleurs afin d'obtenir des plants plus vigoureux et des récoltes plus abondantes.

Le principe est donc que les plantes cultivées sur une même planche ne doivent pas exiger les mêmes besoins en nutriments ni être concurrentes au niveau de la place. En général, il faut éviter de placer côte à côte des légumes de la même famille car en étant sensibles aux mêmes parasites et aux mêmes maladies, ils les attireraient inévitablement. La règle est de considéré que jusqu'à un mètre les végétaux peuvent se faire du mal ou du bien.

Les mélanges d'odeurs créés par les associations de légumes de plantes aromatiques et de fleurs "embrouillent" les insectes  parasites et ils perdent tous leurs repères.

Le compagnonnage peut être utilisé en complément de la rotation des cultures.

Pour désigner cette méthode de culture on parle bien sûr de compagnonnage de légumes mais également d'association de culture et de voisinage de culture.

Voisinage propice Il concerne les végétaux, le légumes qui aiment vivre ensemble et s'entraident.

Voisinage néfaste Il fait référence aux végétaux, aux légumes qui se détestent ou qui annihilent leurs efforts de croissance.

La liste ci-dessous n'est pas exhaustive mais donne des pistes. Sur nos fiches individuelles de culture, vous retrouverez également des indications de voisinage propice ou néfaste.

Nous rappelons également que des divergences peuvent apparaître selon les jardiniers et donc les sites puisque ce n'est pas une science exacte.

N'hésitez pas à nous faire part de vos expériences.
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Ail ou Allium sativum :

Bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette.

  Asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, navet, oignon, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, souci, tomate.


Aneth ou Anethum graveolens :

Brocoli,  chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet.

Carotte, panais, persil.


Artichaut ou Cynara scolymus :

Asperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis,  tomate.

Endive, estragon, laitue, persil, salsifis, topinambour, tournesol.


Asperge ou Asparagus officinalis :

Artichaut, concombre, cornichon, épinard, laitue, œillet d'Inde, persil, radis, sauge.

  Ail, bette, betterave,  échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron.


Aubergine ou Solanum melongena :

Artichaut, bourrache, estragon, , fève, haricot, lavande, œillet d'Inde, persil, radis, souci, tanaisie, thym.

Ail, ciboule, ciboulette, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate.


Basilic ou Ocimum basilicum :

Tous les légumes et principalement les tomates.

Rue.


Bette ou Beta vulgaris :

Ail, camomille, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis.

Asperge, betterave, carotte, épinard, panais, poireau, pomme de terre, tomate.


Betterave ou Beta vulgaris :

Ail, brocoli, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, oignon, radis.

Asperge, bette, carotte, épinard, fève,  haricot à rames, maïs, poireau, pomme de terre, tomate.


Bourrache ou Borago officinalis :

Aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, courge, courgette, fraisier, tomate.

Il n'y a aucune incompatibilité. 


Brocoli ou Brassica oleacera var.asparagoïde ou italica :

Aneth, betterave, camomille, capucine,  céleri, concombre, cornichon, épinard,  fève, haricot nain, menthe, origan, panais, pois, pomme de terre, romarin, thym.

Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, laitue, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, sauge, tomate.


•  Camomille ou Matricaria recutita et Camomille romaine ou chamaemelum nobile :

Ail, bette, betterave, concombre, cornichon, chou, oignon.

Il n'y a pas d'incompatibilité.


Carotte ou Daucus carota :

Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, coriandre, échalote, endive, épinard, fève, haricot nain, laitue, œillet d'Inde, oignon,  piment, poireau, pois, poivron, radis, romarin, rutabaga, sauge, souci,  tomate.

Aneth, bette, betterave, céleri,  cerfeuil, menthe, panais, persil, pomme de terre.


Céleri à côtes ou Apium graveolens :

Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette,  concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga,  tomate.

Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre.


Céleri rave Ou Apium graveolens rapaceum :

Ail, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette,  concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot, mâche, oignon, poireau, pois, radis, raifort, rutabaga,  tomate.

Carotte, laitue, maïs, panais, persil, pomme de terre.


Cerfeuil ou Anthriscus cerefolium :

Radis, rhubarbe, rutabaga.

Carotte.


Chicorée frisée ou Cichorium endiva :

Carotte, endive, haricot, laitue, radis.

Fenouil, lavande, rue.


Chou ou Brassica oleracea :

Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Ail, brocoli, ciboulette, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne. 


Chou de Bruxelles ou Brassica oleracea gemmifera :

Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou-fleur, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.


Chou-fleur ou Brassica oleracea botrytis :

Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine,  carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre,  romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne. 


Ciboulette ou allium schoenoprasum :

Carotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomate.

Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote,  fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron. 


Concombre ou cucumis sativus :

Ail, aneth, asperge, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois.

Cornichon, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate.


Coriandre ou Coriandrum sativum :

Anis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre.

Fenouil.


Cornichon ou Cucumis sativus :

Ail, Aneth, asperge, basilic, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote,  fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine,  oignon, pois.

Concombre, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, tomate.


• Toutes les Courges et Citrouilles ou Cucurbita :

Ail, bette, betterave, oignon.

Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courgette, melon, pomme de terre, radis, tomate.


Courgette ou Cucurbita pepo :

Basilic, bourrache, capucine, céleri, fève, haricot à rames, maïs, marjolaine, menthe, oignon, pois.

Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, melon, pomme de terre, radis, tomate.


Cresson alénois ou Lepidium sativum :

Fraisier, radis noir, tomate.

  Tous les légumes sauf fraisier, radis noir et tomate.


Echalote ou Allium ascalonicum :

Bette, betterave, carotte, concombre, cornichon, fraisier, laitue.

  Ail, asperge, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, fève, haricot, oignon, piment, pois, poivron, pomme de terre, tomate.


Endive ou Cichorium intybus :

Carotte, navet, poireau, radis.

Artichaut, estragon, laitue, salsifis, topinambour.


Epinard ou Spinacia oleracea :

Ail, asperge, aubergine, brocoli,  camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, fève, fraisier, haricot,  maïs,  melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.

Bette, betterave, laitue, piment, poivron, pomme de terre, tomate.


Estragon ou Artemisia dranunculus :

Aubergine.

Artichaut, endive.


Fenouil :

Il doit être éloigné de tous les autres légumes et aromatiques car, en règle générale, il les empêche de bien se développer.


Fève ou Vicia faba :

Artichaut, bourrache, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, maïs, melon, navet, œillet d'Inde, radis, rutabaga, tomate.

Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, haricot, oignon, piment, poireau, poivron, pomme de terre, pois.


Fraisier ou Fragaria :

Ail, bourrache, ciboulette, cresson, échalote, épinard, haricot, laitue, mâche, navet, oignon, poireau, sauge, souci, thym, tomate.

  Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur.


Framboisier ou Rubus idaeus :

Ail, myosotis, souci, tanaisie.

Pomme de terre.


Haricot ou Phaseolus vulgaris :

Bourrache, brocoli, capucine,  carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rame), melon, navet, œillet d'Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci.

Ail, asperge, aubergine,  betterave, ciboule, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.

Laitue ou Lactuca sativa :

Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, potiron, radis, souci.

Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, maïs, persil, tournesol.


Mâche ou Valerianella olitoria :

Bette, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, haricot, laitue, oignon, poireau.

Pas de mésentente.


Maïs ou Zea mays :

Concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fève, haricot à rame, melon, persil, pois, potiron.

Betterave, céleri, laitue, menthe, pomme de terre, romarin, tomate, tournesol.


Marjolaine ou Origanum majorana :

Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.

Thym.


Melon ou Cucumis melo :

Epinard, fève, haricot, laitue, maïs, marjolaine, pois, radis,  tournesol.

Concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, romarin, sauge, thym.


Menthe ou Mentha :

Brocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate.

Carotte, concombre, cornichon, maïs.


Navet ou Brassica napus :

Aneth,  bette, bourrache, carotte, endive, épinard, fève, haricot, laitue, menthe, panais, pois, romarin.

Ail, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre, rutabaga.


Oignon ou Allium cepa :

Artichaut, bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraisier, laitue, mâche, navet, panais, persil, radis, sarriette, tomate.

Ail, asperge, aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, piment, poireau, pois, poivron, pomme de terre, sauge, tomate. 


Origan ou Origanum vulgare :

Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin.

Thym.


Panais ou Pastinica sativa :

Ail, brocoli,  chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, navet, oignon, poireau, pois, radis.

Aneth, bette, carotte,  céleri, persil.


Pâtisson ou Cucurbita pepo :

Betterave, carotte, fève, haricot, laitue, maïs, menthe, pois, radis.

Pomme de terre, romarin, sauge, thym.


Persil ou Petroselinum crispum :

Asperge, aubergine, maïs, radis, romarin, tomate.

Artichaut, aneth, carotte, céleri, haricot, laitue, panais, poireau, pois.


Piment ou capsicum annuum :

Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan.

Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.


Poireau ou Allium porrum :

Carotte, céleri, endive, épinard, fraisier, laitue, mâche, œillet d'Inde, panais, tomate.

Ail, asperge, bette, betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, persil, piment, pois, poivron, sauge.


Pois ou Pisum sativum :

Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.

Ail, asperge, aubergine, ciboule,  ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate.


Poivron ou Capsicum annuum :

Basilic, bourrache, carotte, marjolaine, origan.

Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, épinard, fève, haricot, oignon, piment, poireau, pois, pomme de terre, tomate.


Pomme de terre ou Solanum tuberosum :

Brocoli, capucine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, coriandre,  laitue, œillet d'Inde, souci,  topinambour.

Aubergine, bette, betterave, carotte, céleri, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, fève, framboisier, haricot, maïs, melon, navet, oignon, piment, pois, poivron, radis,  tomate, tournesol. 


Radis ou Raphanus sativus :

Artichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon,  menthe, panais, persil, pois, souci, tomate.

Brocoli, chou, chou-fleur, chou de Bruxelles,  concombre, cornichon, courge, courgette, pomme de terre, rutabaga, vigne.


Romarin ou Rosmarinus officinalis :

Brocoli, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, navet, persil, sauge.

Concombre, cornichon, maïs.


Rutabaga ou Brassica napus variété napobrassica :

Ail, carotte, céleri, cerfeuil, fève, haricot, pois.

  Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, radis.


Salsifis :

Carotte, poireau, oignon, laitue.

Artichaut, endive, topinambour.


Sarriette ou Satureja hortensis :

Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, haricot, oignon.

Concombre, cornichon, sauge.


Sauge officinale ou Salvia officinalis :

Asperge, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, romarin, tomate.

Ail, brocoli, concombre, cornichon, oignon, poireau, sarriette.


Scarole ou Cichorium endivia latifolium :

Carotte, endive, laitue, radis.

Fenouil, lavande, rue.


Thym ou Thymus vulgaris :

Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate.

Il n'y a pas de mésentente.


Tomate ou Solanum lycopersicon :

Artichaut, basilic, bourrache, capucine, carotte, céleri, cresson, menthe, monarde, œillet d'Inde, panais, persil, poireau, radis, sauge, souci.

Ail, aubergine, bette,  betterave, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, échalote, épinard, haricot, maïs, oignon, piment, poivron, pois, pomme de terre. 


Topinambour ou Helianthus tuberosus :

Pomme de terre.

Artichaut, endive, salsifis.


Vigne ou Vitis vinifera :

Asperge, hysope, moutarde, œillet d'Inde, ronce, sauge.

Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, euphorbe, laurier, radis.
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