Vivace arbustive semi rustique, famille des astéracées
Recherche personnalisée
ESTRAGON ou ARTEMISIA DRANUNCULUS
ESTRAGON ou ARTEMISIA DRANUNCULUS
L'Estragon est également appelé "Absinthe Estragon", "Armoise Acre", "Armoise Potagère", "Herbe Dragon", "Dragon Vert", "Dragonne" ou "Serpentine".
Il est originaire d'Asie Centrale, de Russie.
Il a été introduit en Europe, au Moyen-âge, grâce aux Croisés via les pays arabes.
Ce n'est qu'aux alentours du 16ème siècle que le mot estragon est apparu ; il dérive du grec "drakon" qui signifie "dragon" ou "serpent" car on lui prêtait alors des propriétés contre les morsures de serpent.
Les fleurs étant stériles, l'estragon ne se sème pas mais se divise.
C'est une vivace aromatique au port bien buissonnant.
En hiver, les parties aériennes disparaissent mais pour réapparaître au printemps ; il faut donc penser à mettre une marque à son emplacement pour ne pas risquer de l'abîmer lors des travaux de la terre.
L'estragon fait partie des herbes indispensables dans une jardinière d'aromatiques.
En cuisine il aromatise de nombreux plats salés et est riche en antioxydants et en vitamine K.
Nom commun masculin :
Estragon
Nom latin :
Artemisia Dranunculus
Famille :
Astéracées, Composées
Origine :
Asie Centrale, Russie
Type de végétation :
Vivace arbustive aromatique et condimentaire.
Semi-rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -10°C, voire plus.
Type de feuillage :
Feuilles aromatiques, étroites et vert clair.
Mode de multiplication :
Bouturage et division.
Destination :
Potager, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Frais, léger, humifère et bien drainé et sans trop de calcaire.
Amendement et Fertilisation :
Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
60 à 100 cm.
Espacement :
30 cm.
Culture et Entretien :
Effectuer les divisions des touffes du mois de mars au mois de mai.
La division est la méthode de multiplication le plus courante et la plus facile à réussir.
Pour rajeunir l'estragon, une division est conseillée tous les 3 ans.
Les bouturages de tiges herbacées ou ligneuses se pratiquent au mois d'août.
Arroser régulièrement à la plantation pour assurer une bonne reprise.
Ensuite, faire les apports d'eau de façon à maintenir la terre légèrement humide.
En cas de culture en pot, ne pas laisser d'eau stagner dans la soucoupe
Pour favoriser la croissance des feuilles, il faut couper les fleurs dès leur apparition.
Dans les régions froides, couper les tiges à l'entrée de l'hiver et protéger le pied par un paillage épais et/ou une cloche.
L'estragon ne nécessite pas d'entretien spécifique.
Période de floraison :
Petites fleurs du mois de juin au mois d'août.
Couleur :
Blanc-vert.
Période de Récolte :
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins du mois de mars au mois d'octobre.
Parasites :
Pucerons.
Maladies :
Oïdium er rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Aubergine, piment et poivron.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Artichaut, endive et laitue.
Influence de la lune sur la culture de l'Estragon :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Effectuer les plantations en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les bouturages et les divisions se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : Au fur et à mesure des besoins. Les jours en lune croissante et montante et les jours lunaires en Cancer ou Poissons sont très bons.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Estragon "Sativa" : Variété aromatique très parfumée.
Estragon "Senior ": Variété de 60 cm de haut très parfumée.
Estragon "Inodora" : Variété sans parfum avec une saveur un peu âcre.
