Endive ou cichorium intybus

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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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L'équipe
L'Endive est aussi appelée "Witloof", "Chicorée de Bruxelles" et "Chicon".

L'endive demande des arrosages et des binages réguliers.

Le blanchiment des endives peut s'effectuer directement sur place à l'aide d'un tunnel ou en cave dans une caisse.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :


Endive

Nom latin :


Cichorium intybus

Famille :


Astéracées

Type de végétation :


légume annuel

Mode de multiplication :


Semis

Destination :


Potager

Qualité du sol :


Léger, meuble et humifère

Exposition :


Mi-ombre à ensoleillée

Hauteur :


30 cm

Espacement :


Lignes espacées de 30 cm.

A la levée éclaircissage des plants avec 10 cm d'espacement.

Profondeur de plantation :


1 cm de recouvrement du semis

Période de début de culture :


Semis d'avril à juin

Période de récolte :


Arracher les endives en octobre et les laisser sécher 10 jours

Parasites :


Mouche de l'endive, ver blanc

Maladies :


Rouille

Voisinage propice (compagnonnage) :


Carotte, navet, poireau, radis.

Voisinage néfaste (compagnonnage) :


Artichaut, estragon, laitue, salsifis, topinambour.

Quelques Espèces / Variétés :


Endive "Opale F1" : Culture facile sans terre de couverture.

Endive "Magnum F1" : Variété hâtive dans terre de couverture. Chicon de bonne qualité.

Endive "Demi-hâtive de Malines" : Bon chicon blanc. Culture avec terre de couverture.

Endive "Rubima F1" : Variété originale et décorative. Chicon teintés de rouge. Culture sans terre de couverture.
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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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