Concombre ou cucumis sativus

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe concombre est originaire d'Asie Occidentale et d'Inde.

Il est cultivé depuis des millénaires et sa renommée est grande et en Inde et en Egypte depuis plus de 4000 ans.

Les Grecs et les Romains en faisaient également grand usage et au Moyen-âge on l'utilisait principalement pour ses vertus médicinales et cosmétologiques.

Bien que connu depuis très longtemps en France ce n'est qu'à partir du 17ème siècle  qu'il acquiert ses lettres de noblesse et apparaît sur toutes les tables et dans les jardins.

Le concombre et le cornichon sont en réalité une seule et même espèce issue.  Le concombre est en fait un cornichon récolté et consommé à pleine maturité.

La culture n'est pas très compliquée et le concombre peut être cultivé dans tous les jardins.

En effet si laissé en rampant son espace vital est important il peut sans souci être palissé et conduit en grimpant ce qui réduit l'espace au sol nécessaire.

Le palissage peut être réalisé en tipi par exemple mais il peut aussi simplement grimper, à l'aide de ses vrilles sur un grillage.

Avec ce principe même un balcon peut recevoir des cultures de concombres.

Il est conseillé de faire entrer le concombre dans le principe de la rotation des cultures et de ne pas le cultiver au même emplacement avant trois ou quatre ans.

Ne pas hésiter à mélanger les variétés pour surprendre les invités en préparant des salades avec des concombres verts mais surtout jaunes ou blancs.

Le concombre, peu calorique est riche en vitamines A et C et en oligoéléments.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :


Concombre


Nom latin :


Cucumis Sativus


Famille :


Cucurbitacées


Origine :


Asie Occidentale et Inde


Type de végétation :


Légume-fruit, plante annuelle grimpante ou rampante non rustique. Il est gélif et ne supporte pas les températures inférieures à 10°C.


Type de feuillage :


Feuilles lobées, palmées, velues, vertes et caduques.


Mode de multiplication :


Semis


Destination :


Potager, bac.


Qualité du sol :


Frais, léger, humifère et drainé.

Il aime les sols riches en azote mais déteste les terres trop lourdes où l'humidité stagne.


Amendement et Fertilisation :


Apport de compost et d'engrais à la préparation du sol et de fumier bien décomposé lors de la plantation des plants.

Au moment de la fructification, faire un apport d'engrais chaque semaine.

L'engrais du commerce peut être remplacé par un purin d'ortie que le concombre apprécie particulièrement.


Exposition :


Ensoleillée et abritée du vent.


Hauteur :


De 50 cm à 100 cm, voire plus.


Espacement :


Les plants laissés rampants doivent être espacés de 100 cm en tous sens.

Les plants palissés  sont à espacer de 50 cm sur les lignes distantes de 100 cm.


Profondeur de plantation :


2 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.

Lors de l'installation des plants le dessus de la motte doit être recouvert d'environ 1 cm de terre.

Culture et Entretien :


Entre le mois de février et le mois d'avril, effectuer les semis sous châssis chaud ou en intérieur.

En châssis froid, les semis peuvent être faits à partir du mois de mars.

Au bout d'un mois repiquer dans des godets.

A partir de la mi-mai, semer directement en pleine terre en place.

Effectuer les semis clair pour ne pas avoir trop d'éclaircissage.

Les semis peuvent aussi être effectués en poquet de 3 ou 4 graines. A la levée ne garder qu'un ou deux pieds.

Le repiquage des plants et la mise en terre des plants achetés en jardinerie ne s'effectuent qu'à partir de la mi-mai lorsque les risques de gelée ne sont plus à craindre.

Au moment de la mise en place des plants il faut faire attention de bien garder la motte entière car les concombres détestent avoir leurs racines dénudées. 

Pour une meilleure répartition, installer les plants en quinconce.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 10 ans.

Sans que cela soit une obligation impérative, il est fortement conseillé de pincer les concombres pour une meilleure production.

Pour cela, à la plantation pincer au-dessus de la deuxième feuille. Deux ramifications (deux tiges) vont ainsi se développer, qu'il faudra ensuite pincer au-dessus de la quatrième feuille. Toutes les nouvelles ramifications seront ensuite pincées au-dessus d'une feuille.

Les arrosages doivent être fréquents car c'est un gourmand en eau. Par contre, il ne faut jamais mouiller les feuilles pour éviter l'oïdium très fréquent. Les arrosages se font au goulet et au pied de chaque plant.

Des sarclages et des binages réguliers  permettent d'aérer la terre et de limiter le développement des mauvaises herbes.

Si les concombres ne sont pas laissés rampants mais conduits en grimpants, il faut prévoir le système de palissage au moment de l'installation des plants pour ne pas risquer de blesser les racines par la suite.

Il faudra alors, surtout au démarrage de la végétation, aider les vrilles à s'installer.


Période de floraison :


Petites fleurs du mois de mai au mois d'octobre.


Couleur :


Jaune.


Période de récolte :


Les récoltes commencent 3 ou 4 mois après le semis et s'effectuent au fur et à mesure des besoins.

La période s'échelonne du mois de juillet au mois d'octobre.

Pour ramasser les concombres, il faut couper le pédoncule avec un couteau et des ciseaux en faisant attention de ne pas blesser les vrilles et les fleurs existantes.


Parasites :


Araignée rouge, puceron, thrips.

Les escargots et les limaces peuvent grignoter les jeunes plants.


Maladies :


Anthracnose, cladosporiose, fonte des semis, mildiou, nuile grise, mosaïque, oïdium.


Voisinage propice - Plantes compagnes :


Ail, aneth, asperge, betterave, brocoli, camomille, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, ciboulette, échalote, fève, haricot, laitue, maïs, oignon, pois.


Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Cornichon, courge, courgette, melon, menthe, pomme de terre, radis, romarin, sauge, thym, tomate.


Rotation des Cultures :


Les semis ne doivent pas être effectués avant quatre ans au même emplacement.

Il faut également attendre cinq ans entre les melons et les concombres.


Influence de la lune sur la culture du Concombre :


Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Feu.

Planète Maîtresse : Saturne.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les repiquages et la mise en terre des plants se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les pincements s'effectuent en lune descendante et croissante.

Période de récolte : Les récoltes se font de manière permanente, au fur et à mesure des besoins. Cependant les meilleures périodes sont en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Gémeaux, Lion, Sagittaire et Verseau.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.


Quelques Espèces / Variétés :


Concombre "Byblos ®" : Variété obtenue par Vilmorin. Vigoureux, productif et résistant aux maladies, il peut être cultivé sous abri ou en pleine terre. Le pincement n'est pas nécessaire. Les fruits sont de taille moyenne et très doux au goût.

Concombre "Incas" : Variété productive et résistante aux maladies pour tous les types de cultures. Les fruits sont longs et croquants sans amertume.

Concombre "Lemon" : Variété très originale de concombre. Il est rond comme un gros citron avec une peau jaune et une chair blanche. Cette dernière est douce, sans amertume.

Concombre "Loustik F1" : Variété résistante aux maladies, spécialement adaptée à la culture sous abri et en serre. Les fruits sont longs, lisses et vert foncé.

Concombre "Marketer" : Variété classique très productive. Le fruit est long.

Concombre "Paska F1" : Variété productive et résistante aux maladies qui tolère même les climats un peu frais. Les fruits sont fermes et sans amertume.

Concombre "Rimoni F1" : Variété résistante aux maladies, hâtive et productive. Très original il offre des mini-concombres, sans amertume, à déguster à l'apéritif.

Concombre "Tanja" : Variété de pleine terre rustique et productive. Long fruit bien vert sans amertume.

Concombre "Vert Long Anglais" : Variété ancienne productive de pleine terre. La peau est légèrement épineuse.

Concombre "Vert Long Maraîcher" : Variété traditionnelle très productive. Les fruits, un peu épineux, sont goûteux et non amers.

Concombre "White Wonder" : Variété productive originale avec des fruits assez longs qui possèdent une peau et une chair blanches.

Cucumis Sativus : Le Cornichon qui est un petit concombre récolté avant maturité complète.


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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.

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