La Coriandre est également appelée "Persil Chinois" ou "Persil Arabe".
La coriandre, originaire d'Asie, est une herbe aromatique, une épice, qui fait parties des plantes les plus anciennes connues, elle était utilisée dans la Haute Antiquité.
C'est une plante aromatique indissociable, principalement au niveau des feuilles, de la cuisine asiatique, orientale et indienne.
La coriandre porte, au mois de juillet, des fleurs blanches et roses qui sont très appréciées par des abeilles.
Les tiges feuillues de la coriandre peut être consommées fraîches.
La culture peut être effectuée en pot ou en jardinière.
La coriandre doit être semée directement en place car elle n'aime pas être repiquée ou déplacée.
La coriandre demande des arrosages réguliers ainsi que des désherbages.
On récolte les graines aromatiques de coriandre lorsqu'elles sont de couleur marron clair.
De nombreux semis spontanés s'effectuent lorsque les graines tombent sur le sol.
Nom commun féminin :
Coriandre
Nom latin :
Coriandrum savitum
Famille :
Apiacées
Type de végétation :
Annuelle aromatique
Mode de multiplication :
Semis
Destination :
Potager, bordure, pot et jardinière
Qualité du sol :
Frais, léger, humide et humifère. La coriandre apprécie les sols calcaires.
Exposition :
Ensoleillée à l'abri du vent
Hauteur :
60 cm
Espacement :
Après éclaircissage, 15 à 20 cm entre les plants en tous sens
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre fine
Période de début de culture :
Semis en pleine terre au printemps ou à l'automne.
Échelonner les semis.
Période de récolte :
La récolte commence environ deux mois après le semis.
Au fur et à mesure des besoins comme pour le persil.
Parasites :
Puceron
Maladies :
Bactériose, mildiou, rouille, sclérotiniose
Voisinage propice (compagnonnage) :
Anis, carotte, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, oignon, pomme de terre.
Voisinage néfaste (compagnonnage) :
Fenouil
Quelques espèces et/ou Variétés :
Coriandre "Lemon" : Recommandée pour la culture en pot. Non amère, avec un léger arome de citron.
Coriandre "Delfino" : Feuilles originales ressemblant à l'aneth avec un excellent goût
