Marjolaine ou origanum majorana

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AVERTISSEMENT IMPORTANT Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place. Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés. En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait. Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM. Merci pour votre attention. L'équipe

La Marjolaine est également connue sous les noms de "Marjolaine des Jardins" et "Marjolaine à Coquille". Originaire du Bassin Méditerranéen elle est connue depuis très longtemps puisque elle était déjà utilisée dans l'Antiquité. La marjolaine est souvent confondue avec l'origan (Origanum vulgare). Ce sont effectivement deux espèces voisines du genre origanum mais l'origan est reconnaissable à sa saveur plus piquante et à sa pérennité. Elle offre un port dense et touffu avec une floraison abondante. Les fleurs sont regroupées en inflorescence. La marjolaine peut être cultivée aussi bien en pleine terre qu'en pot. Dans ce dernier cas le contenant doit être assez grand, environ 30 centimètres de diamètres, car elle a besoin d'avoir de la place. Elle est facile à cultiver et bien résistante aux parasites et aux maladies. Les feuilles s'utilisent sèches ou fraîches pour parfumer les plats. Les fleurs sont également comestibles et peuvent agrémenter des plats salés ou sucrés. Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en cuisine. ... ... Nom commun féminin : Marjolaine Nom latin : Origanum majorana Famille : Labiacées, Lamiacées Origine : Bassin Méditerranéen Type de végétation : Vivace sous arbustive, aromatique, condimentaire et médicinale. Moyennement rustique, elle supporte mal le froid conjugué à l'humidité. Elle peut supporter dans de bonnes conditions des températures allant jusqu'à -10°C. Mais, elle est le plus souvent cultivée comme une annuelle. Type de feuillage : Feuilles caduques ou persistantes (selon les conditions climatiques), petites, ovales, opposées, pointues et vert légèrement grisâtre. Mode de multiplication : Semis et division. Destination : Potager, bordure, rocaille, jardin d'agrément, pot Qualité du sol : Léger, humifère, sec  et surtout bien drainé. Elle apprécie les sols calcaires. Ne pas hésiter à ajouter du sable si la terre est trop lourde. En cas de culture en pot, mettre une couche de gravillons dans le fond car elle craint énormément l'humidité stagnante.  En pot un mélange composé, à part égales, de terre, de sable et de compost est bien adapté. Amendement et fertilisation : faire un apport de compost décomposé au moment de la plantation. Exposition : Ensoleillée et chaude. Hauteur : 30 à 60 cm avec une croissance rapide. Espacement : 25 à 30 cm en tous sens entre deux plants. Profondeur de plantation : Au semis, les graines doivent être recouvertes avec un centimètre de terre affinée. Culture et entretien : Effectuer les semis, sous abri en mars ou avril. Dans les régions chaudes, les semis peuvent être effectués directement en pleine terre au mois d'avril ou mai. Lorsque les plantules ont 4 ou 5 feuilles, procéder à un éclaircissage en laissant 25 à 30 cm en tous sens entre deux plants. Les repiquages et la mise en place des plants se font à partir de la mi-mai lorsque les risques de gelées sont passés. Il est conseillé de la planter sur une petite butte pour qu'elle résiste mieux au froid. Dans les régions douces, où elle peut être cultivée en tant que vivace, les divisions se font au printemps ou en automne. La marjolaine n'est pas gourmande en eau. Il faut cependant l'arroser régulièrement, mais sans détremper la terre, au moment de la plantation afin de favoriser son enracinement. Ensuite les arrosages seront plus légers et en culture en pot il faut laisser la terre s'assécher entre deux apports. Biner régulièrement la terre et désherber à son pied. Pour l'aider à survivre en hiver, dans les régions pas trop froides, bien butter la terre à son pied et installer un paillage épais. Pour prolonger la récolte de feuilles tendres, rabattre à une vingtaine de centimètres vers la fin du mois de juin. Faire de même dans le courant du mois de septembre. La repousse se fait rapidement. Pour récolter les graines pour les futurs semis, il faut laisser un plant sur lequel on ne récolte pas les feuilles, après le premier rabattage. Il faut laisser les fleurs de développer et monter en graines sur pied. Les graines sont bonnes à récolter dans le courant du mois de septembre. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 6 à 7 ans. Période de floraison : Minuscules fleurs groupées en inflorescence du mois de juin au mois de septembre. Couleur(s) : Blanc, rose. Période de récolte : Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins, du mois de mai/juin jusqu'aux gelées. Effectuer si possible les récoltes le matin. Parasite(s) : Elle est résistante aux parasites mais peut parfois être visitée par les pucerons. Les chenilles de la phalène blanche (un papillon de nuit) apprécient les feuilles et peuvent les agresser. Maladie(s) : Elle est résistante aux maladies. La seule réellement à craindre est la fonte des Semis. Voisinage propice – Plante(s) compagne(s) : Chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courge, haricot, persil, romarin. Voisinage néfaste – Plante(s) incompatible(s) : Thym Influence de la lune sur la culture de la marjolaine : Catégorie de végétal : Feuilles. Elément : Air. Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les jours en Poissons sont les meilleurs. Effectuer les repiquages des plants en lune descendante et en jours lunaires Cancer et Scorpion. Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Période de récolte : En lune croissante et montante et les jours lunaires en Cancer ou Poissons. Les jours lunaires en Poissons étant les meilleurs. Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer. Quelques espèces/variétés : C'est l'espèce type de marjolaine (Origanum majorana) que l'on cultive. Visitez notre Coin Gourmand : Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions Les recettes présentées sont expliquées pas à pas. Etonnez et régalez votre entourage. ... ...

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