|
|
Bette ou beta vulgarisCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
...
... |   AVERTISSEMENT IMPORTANT
| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La Bette est également appelée "Blette", "Carde", "Jotte", "Joutte" et "Poirée".
Elle est originaire du Bassin Méditerranéen.
Elle est connue depuis l'Antiquité et sa consommation était très importante au Moyen-âge en Europe.
La bette est une très proche cousine de la betterave, mais contrairement à cette dernière elle est cultivée pour ces feuilles et ses tiges.
Certaines variétés sont, en plus d'être de bonnes qualités gustatives, très décoratives et originales avec des feuillages colorés.
Elles peuvent trouver leur place dans le jardin d'agrément.
La bette est de culture très facile et ne nécessite pas d'entretien particulier, il ne faut donc pas hésiter à en installer trois ou quatre pieds par exemple.
Dans les régions où l'hiver n'est pas trop rigoureux, la bette peut repousser au printemps suivant.
Les feuilles se consomment comme les épinards en salade ou cuites et les tiges, appelées cardes, font un légume agréable et rafraîchissant.
La bette est très riche en vitamines et en sels minéraux.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
...
...
Nom commun féminin :
Bette
Nom latin :
Beta Vulgaris
Famille :
Chénopodiacées
Origine :
Bassin Méditerranéen
Type de végétation :
Légume-feuille bisannuel cultivé en annuel.
Gélive, elle ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Grandes feuilles caduques, charnues, lustrées, plus ou moins ondulées et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, jardin d'agrément.
Qualité du sol :
Meuble, frais, humifère et drainé.
Eviter les sols trop argileux.
Amendement et Fertilisation :
Apport de fumier ou de compost décomposé à la préparation de la terre.
Elle apprécie les engrais pour légumes-feuilles, riches en azote, après la première récolte de feuilles.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
50 cm voire plus.
Espacement :
40 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis sous abri, sous châssis à partir du mois de mars.
Les semis en pleine terre peuvent être faits à partir de la fin du mois d'avril et jusqu'au mois de juillet.
Semer en poquets de 2 à 4 graines et ne garder que le plant le plus vigoureux à la levée.
Les repiquages et les mises en place des plants se font à partir de la fin avril ou début mai selon les régions ; il faut attendre que les risques de gelées soient passés.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.
Pendant la germination, qui met une vingtaine de jours, la terre doit être maintenue humide.
La bette craint la sécheresse, les arrosages doivent être réguliers.
En été, un paillage à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre.
Effectuer des binages pour aérer la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.
La bette ne nécessite pas d'entretien spécifique.
Période de floraison :
Floraison insignifiante avec des fleurs groupées en épis en été.
Couleur :
Vert.
Période de Récolte :
Elle démarre deux ou trois mois après le semis et se poursuit jusqu'aux gelées.
Les feuilles sont à couper au fur et à mesure des besoins, en commençant par celles qui sont à l'extérieur.
Parasites :
Altise, escargot, limace, puceron, taupin.
Maladies :
Cercosporiose, fonte des semis, jaunisse, mildiou, rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ail, camomille, céleri, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, laitue, mâche, navet, oignon, radis.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Asperge, betterave, carotte, épinard, panais, poireau, pomme de terre, tomate.
Rotation des Cultures :
Il convient d'attendre trois ans avant de semer les bettes au même emplacement.
Ne pas semer après une culture de pomme de terre.
Influence de la lune sur la culture de la Bette :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Jupiter.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les éclaircissages et les repiquages se font en lune descendante.
Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. Si les feuilles sont destinées à être conservées plus d'une journée, il est préférable de ne pas les récolter en jours Cancer ou Poisson.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Bette Blonde à Carde Blanche : Variété précoce, résistante au froid et à la montaison.
Bette "Bright Lights" : Variété à cardes jaunes, orange, roses ou rouges. Très décorative, elle est également de bonne qualité gustative. Les jeunes feuilles peuvent se déguster en salade.
Bette "Groene Gewone" : Variété verte à couper, très productive avec plusieurs récoltes possibles.
Bette "Liasca Verde de Taglio" : Variété de bette à couper qui est d'excellent rendement.
Bette " Ruby Chard" : Variété à cardes rouge vif. Très décorative, elle est également de bonne qualité.
Bette "Vulkan" : Variété au feuillage coloré. Très décorative au potager ou dans les massifs de fleurs.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
...
... |
| | BETTE ou BETA VULGARIS - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL |
HOMEJARDIN vous propose d'imprimer cette fiche, mais cette offre est réservée à un usage personnel.
Nous contacter pour toute autre utilisation, notamment commerciale, une réponse vous sera apportée dans les 24 H
Merci pour votre compréhension.
Imprimer cette fiche
|
| | |
|
© 2007-2018. homejardin.com
Droits enregistrés sous le n°00045038
auprès de copyrightdepot.com
Hébergeur : ONLINE SAS
BP 438 75366 PARIS CEDEX 08 | Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
 |
Nous contacter
|
|
|
|
Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le 