Menthe ou mentha

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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageOriginaire d'Europe, la menthe est connue depuis la nuit des temps et les hommes ont rapidement reconnu ses vertus.

De culture facile elle demande peu d'entretien.

Elle se cultive aussi bien en pleine terre qu'en pot (même sur le rebord d'une fenêtre). Attention lorsqu'elle est cultivée en pleine terre car elle est très prolifère et envahissante avec des stolons. Pour pallier à ce problème elle peut être mise dans un pot enterré ou mieux être délimitée par une barrière anti-rhizome. Une autre astuce consiste à la mettre en bordure de pelouse. Les passages de la tondeuse limiteront son envahissement.

Du fait qu'elle d'épuise rapidement et perd sa saveur et ses principes actifs il est conseillé de

La menthe est très utile au potager, entre autres, car elle éloigne de nombreux insectes comme les fourmis et donc les pucerons. Elle fait partie de ce que l'on appelle les plantes amies du jardinier.

Les petites fleurs ont également l'avantage d'être mellifères et d'attirer les abeilles.

Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des plantes amies.

La menthe en cuisine s'utilise aussi bien dans les plats salés que sucrés ainsi que dans les boissons.
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Nom commun féminin : Menthe

Nom latin : Mentha Spp

Famille : Labiées, Lamiacées

Origine : Europe

Type de végétation : Vivace rhizomateuse, aromatique à feuillage comestible et médicinale. Il est souvent cultivé comme une annuelle.

Très rustique elle supporte des températures allant jusqu'à -15°C.

Type de feuillage : Feuilles persistantes, opposées, vertes, gaufrées, légèrement dentées et très odorantes.

Mode de multiplication : Semis, bouturage et division.

Destination : Potager, bordure, rocaille, pot et jardinière.

Qualité du sol : Frais, sablonneux, sol humifère et surtout bien drainé. Bien que peu difficile la menthe n'apprécie pas les sols trop calcaires.

En cas de culture en pot, mettre une couche de gravillons dans le fond afin d'assurer un bon drainage.

Amendement et fertilisation : Faire un apport de fumier ou de compost décomposé autour du pied après la plantation. Un nouvel apport est à effectuer tous les ans au printemps et en automne.

Il ne faut pas mettre d'engrais.

Exposition : Mi-ombre à ensoleillée.

Hauteur : 30 à 60 cm.

Espacement : 30 cm.

Profondeur de plantation : Au semis les grains doivent être recouvertes d'un centimètre de terre affinée.

Culture et entretien :

Les semis peuvent être effectué sous abri en mars ou directement en pleine terre au mois d'avril et au mois de mai. Ils sont assez longs et aléatoires. De plus de nombreux hybrides sont stériles.

La division des touffes se pratique au printemps ou en automne.

Les bouturages de tiges se font au printemps ou en été.

Les plantations s'effectuent de préférence en avril/mai. Il est vraiment préférable de la cultiver en pot car elle est très envahissante.

Les menthes cultivées en pot sont à rempoter tous les ans au printemps. Attention à choisir un pot profond pour que les racines puissent se développer correctement.

La terre doit être maintenue légèrement humide mais sans jamais être détrempée. En pleine terre les arrosages sont à effectuer surtout en cas de sécheresse. Par contre en culture en pot, ils doivent être réguliers car le terreau s'assèche vite.

Après la floraison, rabattre les tiges en ne laissant qu'environ dix centimètres, cela favorise la venue des nouvelles pousses et donc des feuilles tendres.

Désherber régulièrement au pied et ne pas hésiter à mettre un paillage afin de limiter la venue des mauvaises herbes. Biner également pour aérer la terre.

Pour ne pas être envahi arracher, surtout en fin de saison, les rejets.

Période de floraison : Petits fleurs en épis de juin/juillet à septembre.

Couleur(s) : Blanc, mauve ou rose selon les espèces et variétés.

Période de récolte : La récolte s'effectue toute l'année mais plus particulièrement de mars à octobre.

Elle s'effectue au fur et à mesure des besoins. Il est préférable de cueillir les feuilles le matin, elles sont plus tendres et goûteuses.

Parasite(s) : chrysomèles, pucerons.

Maladie(s) : mildiou, oïdium, rouille.

Voisinage propice – Plante(s) compagne(s) : Brocoli, camomille, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, navet, pois, radis, tomate.

Voisinage néfaste – Plante(s) incompatible(s) : Carotte, concombre, cornichon, maïs.

Influence de la lune sur la culture de la menthe :

Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les repiquages et les plantations se font en lune descendante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les bouturages et les divisions se font en lune descendante.

Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les récoltes effectuées les jours de pleine lune sont excellentes.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques espèces/variétés :

Il existe environ 70 espèces de menthe et de variétés car les menthes ont une grande faculté à s'hybrider naturellement.

Menthe Ananas : Variété de Mentha rotundifolia, elle a un feuillage panaché et une saveur d'ananas parfaire pour les desserts et boissons.

Menthe Anis : Variété a feuilles vertes et saveur anisée idéale pour les desserts et les infusions.

Menthe Banane : Variété de Mentha arvensis à feuille vert clair et avec un arôme doux et surprenant de banane.

Menthe Basilic : Variété de Mentha x piperata souvent utilisée en couvre-sol. Les feuilles sont vert clair intense. Elle a une saveur originale alliant la menthe et le basilic.

Menthe Bergamote : Variété de Mentha x piperata  à feuilles fines et vertes dégageant une odeur de bergamote légèrement poivrée.

Menthe Chewing-gum : Variété de type menthe verte. Avec son odeur de chewing-gum elle donne des tisanes bien parfumées.

Menthe Chocolat : Variété de de Mentha x piperata avec des petites feuilles vertes et un arôme de chocolat mentholé très original.

Menthe Citron : Mentha citrata. Ses feuilles panachées sont panachées de jaune et de vert. Avec sa saveur de citron elle se mare bien avec le taboulé et les desserts.

Menthe Fraise : Variété à petites feuilles qui dégage une bonne odeur de fraise. Elle est idéale pour les desserts.

Menthe Marocaine : Variété "Nanah" issue de la Menthe verte, Mentha spicata. Son feuillage est gaufré et son arôme intense. Idéale pour préparer le thé à la menthe.

Menthe Pamplemousse : Variété à feuillage vert foncé avec une saveur de pamplemousse très prononcée.

Menthe Poivrée : Mentha x Piperita. Ses feuilles vertes et fines sont très riches en huiles essentielles, c'est la menthe la plus riche en menthol. Elle dégage une odeur poivrée.

Menthe Pouliot : Metha Pulegium. Elle présente un port rampant et ses feuilles sont vert-gris. Très odorante, elle est utilisée pour les bonbons à la menthe.

Menthe Verte : Mentha spicata. Espèce à feuilles vertes et saveur douce. C'est une menthe traditionnelle qui s'utilise aussi bien dans les plats salés et sucrés ainsi que dans les tisanes.

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