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Laitue ou lactuca sativaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La laitue est une plante potagère très ancienne puisque les Grecs et les Romains la cultivaient déjà.
Son nom latin de lactuca vient du fait qu'elle contient du lactucarium qui est une sorte de latex blanchâtre qui s'écoule de ses tiges.
La laitue cultivée et ses cultivars sont issus de la laitue sauvage (lactuca serriola) qui est considérée comme une mauvaise herbe.
Incontournable des jardins la laitue, et surtout celle à couper, peut également être cultivée dans des bacs sur un balcon.
De culture facile la laitue est à adopter. Les variétés récentes sont de plus en plus résistantes aux maladies.
La plus grande difficulté consiste à expliquer aux escargots et aux limaces que ces belles salades sont pour notre consommation et non pour la leur.
Toutes les variétés sont riches en vitamines et en oligoéléments.
Peu épuisante pour la terre, elle ne rentre pas dans le principe de rotation des cultures et peut être cultivée toujours au même endroit.
Comme il existe de très nombreuses variétés un classement "officiel" a été établi selon les aspects des laitues :
Laitue Pommée
Laitue Batavia
Laitue Romaine
Laitue à Couper
Laitue Asperge
Cette fiche étant généraliste, n'hésitez pas à consulter ces autres fiches spécifiques suivant chaque catégorie de laitue.
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Nom commun féminin :
Laitue
Nom latin :
Lactuca Sativa
Famille :
Astéracées
Type de végétation :
Légume-feuille annuel non rustique.
Type de feuillage :
Grandes feuilles larges, plates, ondulées ou frisées selon les variétés.
Les feuilles présenter des dégradés de vert et pour certaines espèces des couleurs rouges.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, bac.
Qualité du sol :
Léger, frais, humifère et drainé.
Si la terre est trop lourde, ajouter un peu de sable.
Amendement et Fertilisation :
Les apports d'engrais ne sont pas nécessaires au semis.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
30 cm.
Espacement :
25 à 30 cm entre les plants.
Éclaircir au fur et à mesure de la levée et repiquer les plants issus de l'éclaircissage.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Avant le semis il faut bien travailler le sol sur environ 15 cm de profondeur en affinant la terre et en terminant par un coup de râteau pour niveler.
Suivant les périodes les semis se font directement en sous abri, en pépinière ou en place.
Pour éviter au maximum l'éclaircissage semer clair.
Les repiquages sont à effectuer entre 30 et 40 jours après le semis.
Laitue Pommée et Laitue Batavia de Printemps : Semer sous abri, tunnel ou châssis froid, du mois de février au mois d'avril. Repiquer les plantules lorsqu'elles ont 4 ou 5 feuilles.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Eté : Semer directement en place et en pleine terre de la fin du mois de mars au mois de juin. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Automne : Semer directement en pleine terre de la fin du mois de mars au mois de juin ou juillet. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Hiver : Semer au mois d'août et au mois de septembre. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm. Installer des protections, tunnel ou cloche, lors des grands froids.
Laitue Romaine : Semer directement en pleine terre du mois de mars au mois de juillet. Les romaines d'hiver se sèment au mois d'août et au mois de septembre. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm.
Laitue à Couper : Semer en pleine terre et en place du mois de mars au mois de septembre. Facile à cultiver sans éclaircissage ni repiquage.
Laitue Asperge : Semis en pleine terre du mois de mars au mois de juin en pépinière. Repiquer les plantules lorsqu'elles ont 4 ou 5 feuilles.
Echelonner les semis, tous les 15 jours par exemple, pour mieux étaler les récoltes.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ou 5 ans.
Avant la levée, arroser régulièrement pour conserver la terre humide.
En installant des plants achetés dans le commerce on évite le semis et l'éclaircissage. De plus la récolte démarre plus tôt.
Par la suite les arrosages doivent être contrôlés surtout en cas de sécheresse car les salades sont gourmandes en eau.
En cas de chaleur un paillage peut être installé pour garder la fraîcheur du sol, il évitera également le développement trop rapide des mauvaises herbes.
Par grand froid, les salades d'hiver peuvent être protégées par un tunnel ou des cloches.
Le plus grand problème de culture est de faire la chasse aux limaces et aux escargots qui apprécient au plus haut point toutes les salades.
Période de floraison :
Petites fleurs en été.
Couleur :
Jaune.
Période de récolte :
Lors de la récolte ne pas arracher les salades mais les couper au collet, une nouvelle repousse se produira et des petites feuilles bien tendres se développeront quelques semaines plus tard.
Les laitues à couper se récoltent feuille à feuille avec un couteau toujours au-dessus du collet pour que la repousse soit rapide.
Les récoltes varient selon les catégories de laitues (selon le même principe que les semis).
Laitue Pommée et Laitue Batavia de Printemps : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois d'avril au mois de juin.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Eté : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de juin au mois de d'août.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Automne : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de juillet au mois d'octobre.
Laitue Pommée et Laitue Batavia d'Hiver : La récolte démarre 7 mois après le semis soit environ du mois de mars au mois de mai.
Laitue Romaine : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de mai au mois de novembre.
Laitue à Couper : Les récoltes feuilles à feuilles démarrent entre 4 à 5 semaines après le semis. Elles s'échelonnent du mois d'avril au mois de novembre.
Laitue Asperge : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de mai au mois de septembre.
Parasites :
Escargot, hépiale, limace, noctuelle, puceron.
Maladies :
Cercosporiose, jaunisse, fonte des semis, mildiou, mosaïque, pourriture du collet.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, fenouil, maïs, persil, rue, tournesol.
Influence de la lune sur la culture de la Laitue :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les jours en Poissons sont les meilleurs.
Effectuer les repiquages des plants en lune descendante et en jours lunaires Cancer et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : Les récoltes sont possibles tous les jours avec une préférence pour la lune montante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Laitue Pommée : Variété formant une belle pomme bien serré avec des feuilles lisses et fondantes. Diverses variétés suivant les saisons.
Laitue Batavia : Variété semblable à la laitue pommée mais avec des feuilles plus croquantes. Diverses variétés suivant les saisons.
Laitue Romaine : Variété avec une pomme allongée de belle taille avec des feuilles craquantes, plus ou moins gaufrées.
Laitue à Couper : Variété intéressante pour les petits espaces et la culture en bac. Les feuilles se récoltent une à une au fur et à mesure des besoins.
Laitue Asperge : Variété également appelée "Romaine Asperge". Légume oublié dont on consomme les tiges à la manière des asperges.
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