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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  La Laitue Asperge est également appelée "Romaine Asperge".
Cette salade d'origine orientale fait partie des légumes oubliés mais est très présente dans la cuisine asiatique.
Issue de la laitue et du céleri elle a conservé les caractéristiques gustatives de ses deux parents.
Contrairement à toutes les autres laitues la laitue asperge ne forme pas de pomme.
Elle monte très rapidement en fleurs, ce qui est une chance puisque c'est la tige florale que l'on consomme.
Les tiges bien grosses et renflées se cuisinent en effet de la même manière que les asperges.
Par contre, contrairement aux autres laitues, les feuilles ne sont pas très goûteuses crues, il est préférable de les faire cuire.
Comme toutes les salades la laitue asperge est très riche en vitamines et en oligoéléments.
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Nom commun féminin :
Laitue Asperge
Nom latin :
Lactuca Sativa Variété Angustana
Famille :
Astéracées
Type de végétation :
Légume-feuille annuel non rustique.
Type de feuillage :
Feuilles longues, lancéolées et étroites.
Mode de multiplication :
Sems
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Léger, frais, humifère et drainé.
Si la terre est trop lourde, ajouter un peu de sable.
Amendement et Fertilisation :
Les apports d'engrais ne sont pas nécessaires au semis.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
30 cm.
Espacement :
25 à 30 cm entre les plants.
Éclaircir au fur et à mesure de la levée et repiquer les plants issus de l'éclaircissage.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Avant le semis il faut bien travailler le sol sur environ 15 cm de profondeur en affinant la terre et en terminant par un coup de râteau pour niveler.
Semis en pleine terre du mois de mars au mois de juin en pépinière.
Repiquer les plantules lorsqu'elles ont 4 ou 5 feuilles.
Echelonner les semis, tous les 15 jours par exemple, pour mieux étaler les récoltes.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ou 5 ans.
Avant la levée, arroser régulièrement pour conserver la terre humide.
Un paillage peut être installé pour éviter le développement des mauvaises herbes et garder la fraîcheur de la terre.
Période de floraison :
Du mois de juillet au mois de septembre.
Couleur :
Jaune.
Période de récolte :
La récolte démarre environ 2 mois après le semis.
Elles s'échelonnent du mois de mai au mois de septembre.
Les feuilles se récoltent au fur et à mesure des besoins et les tiges lorsqu'elles mesurent environ 30 cm de haut.
Parasites :
Escargot, hépiale, limace, noctuelle, puceron.
Maladies :
Cercosporiose, jaunisse, fonte des semis, mildiou, mosaïque, pourriture du collet.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, fenouil, maïs, persil, rue, tournesol.
Influence de la lune sur la culture de la Laitue Asperge :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les jours en Poissons sont les meilleurs.
Effectuer les repiquages des plants en lune descendante et en jours lunaires Cancer et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : Les récoltes sont possibles tous les jours avec une préférence pour la lune montante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Laitue asperge "Celtuce" : Variété couramment cultivée présentant de belles feuilles et tiges vertes.
Laitue Asperge "Cracoviensis" : Variété ancienne robuste et rustique. Elle offre des tiges rougeâtres et des feuilles vertes ourlées de rouge.
Laitue Pommée : Variété formant une belle pomme bien serré avec des feuilles lisses et fondantes. Diverses variétés suivant les saisons.
Laitue Batavia : Variété semblable à la laitue pommée mais avec des feuilles plus croquantes. Diverses variétés suivant les saisons.
Laitue Romaine : Variété avec une pomme allongée de belle taille avec des feuilles craquantes, plus ou moins gaufrées.
Laitue à Couper : Variété intéressante pour les petits espaces et la culture en bac. Les feuilles se récoltent une à une au fur et à mesure des besoins.
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