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Laitue batavia ou lactuca sativaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Comme toutes les laitues, la batavia est riche en vitamines C et en oligoéléments.
Petit rappel de la présentation de la laitue et qui s'applique bien entendu à la batavia.
La laitue batavia est une plante potagère très ancienne puisque les Grecs et les Romains la cultivaient déjà.
Son nom latin de lactuca vient du fait qu'elle contient du lactucarium qui est une sorte de latex blanchâtre qui s'écoule de ses tiges.
La laitue cultivée et ses cultivars sont issus de la laitue sauvage (lactuca serriola) qui est considérée comme une mauvaise herbe.
Incontournable des jardins la laitue peut également être cultivée dans des bacs sur un balcon.
De culture facile la laitue est à adopter. Les variétés récentes sont de plus en plus résistantes aux maladies.
La plus grande difficulté consiste à expliquer aux escargots et aux limaces que ces belles salades sont pour notre consommation et non pour la leur.
Peu épuisante pour la terre, elle ne rentre pas dans le principe de rotation des cultures et peut être cultivée toujours au même endroit.
Avec des variétés adaptées à toutes les saisons, on peut la déguster toute l'année.
Elle forme une belle pomme bien serrée avec des feuilles plus ou moins cloquées.
Sa saveur est excellente avec des feuilles croquantes et tendres à la fois.
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :
Laitue Batavia
Nom latin :
Lactuca Sativa
Famille :
Astéracées
Type de végétation :
Légume-feuille annuel non rustique.
Type de feuillage :
Feuilles cloquées, bien nervurées, vertes ou rouges.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, bac.
Qualité du sol :
Léger, frais, humifère et drainé.
Si la terre est trop lourde, ajouter un peu de sable.
Amendement et Fertilisation :
Les apports d'engrais ne sont pas nécessaires au semis.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
30 cm.
Espacement :
25 à 30 cm entre les plants.
Éclaircir au fur et à mesure de la levée et repiquer les plants issus de l'éclaircissage.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Avant le semis il faut bien travailler le sol sur environ 15 cm de profondeur en affinant la terre et en terminant par un coup de râteau pour niveler.
Suivant les périodes les semis se font directement en sous abri, en pépinière ou en place.
Pour éviter au maximum l'éclaircissage semer clair.
Les repiquages sont à effectuer entre 30 et 40 jours après le semis.
Laitue Batavia de Printemps : Semer sous abri, tunnel ou châssis froid, du mois de février au mois d'avril. Repiquer les plantules lorsqu'elles ont 4 ou 5 feuilles.
Laitue Batavia d'Eté : Semer directement en place et en pleine terre de la fin du mois de mars au mois de juin. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm.
Laitue Batavia d'Automne : Semer directement en pleine terre de la fin du mois de mars au mois de juin ou juillet. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm.
Laitue Batavia d'Hiver : Semer au mois d'août et au mois de septembre. Eclaircir les plantules une ou deux fois pour obtenir un plant tous les 25 ou 30 cm. Installer des protections, tunnel ou cloche, lors des grands froids.
Echelonner les semis, tous les 15 jours par exemple, pour mieux étaler les récoltes.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ou 5 ans.
Avant la levée, arroser régulièrement pour conserver la terre humide.
En installant des plants achetés dans le commerce on évite le semis et l'éclaircissage. De plus la récolte démarre plus tôt.
Par la suite les arrosages doivent être contrôlés surtout en cas de sécheresse car les salades sont gourmandes en eau.
En cas de chaleur un paillage peut être installé pour garder la fraîcheur du sol, il évitera également le développement trop rapide des mauvaises herbes.
Par grand froid, les salades d'hiver peuvent être protégées par un tunnel ou des cloches.
Le plus grand problème de culture est de faire la chasse aux limaces et aux escargots qui apprécient au plus haut point toutes les salades.
Période de floraison :
Petites fleurs en été.
Couleur :
Jaune.
Période de récolte :
Lors de la récolte ne pas arracher les salades mais les couper au collet, une nouvelle repousse se produira et des petites feuilles bien tendres se développeront quelques semaines plus tard.
Les récoltes varient selon les catégories de laitues (selon le même principe que les semis).
Laitue Batavia de Printemps : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois d'avril au mois de juin.
Laitue Batavia d'Eté : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de juin au mois de d'août.
Laitue Batavia d'Automne : La récolte démarre 2 mois après le semis soit environ du mois de juillet au mois d'octobre.
Laitue Batavia d'Hiver : La récolte démarre 7 mois après le semis soit environ du mois de mars au mois de mai.
Parasites :
Escargot, hépiale, limace, noctuelle, puceron.
Maladies :
Cercosporiose, jaunisse, fonte des semis, mildiou, mosaïque, pourriture du collet.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ail, asperge, bette, betterave, carotte, cerfeuil, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, échalote, fève, fraisier, haricot, mâche, melon, navet, oignon, poireau, pois, radis, souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Artichaut, brocoli, céleri, endive, épinard, fenouil, maïs, persil, rue, tournesol.
Influence de la lune sur la culture de la Laitue Batavia :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion. Les jours en Poissons sont les meilleurs.
Effectuer les repiquages des plants en lune descendante et en jours lunaires Cancer et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : Les récoltes sont possibles tous les jours avec une préférence pour la lune montante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Laitue Batavia "Blonde de Paris" : Variété résistante à la chaleur. Grosse pomme bien ferme avec des feuilles vert blond, ondulées et croquantes.
Laitue Batavia "Cocktail" : Variété à cultiver en plein air ou sous abri du printemps à l'automne. Excellente variété tant pour sa culture que pour son goût. Les feuilles sont brillantes, légèrement cloquées, vertes et rouges.
Laitue Batavia "Floreal" : Variété très rustique et résistante à la montée en graines. S'adapte à la culture du printemps à l'automne. Les feuilles sont serrées, légèrement gaufrées et vert tendre.
Laitue Batavia "Goutte de Sang" : Variété rustique pour des cultures tardives. Elle ressemble à un chou avec des feuilles vertes et rouges bien croquantes.
Laitue Batavia "Imagination" :Variété résistante aux maladies. Grosse pomme vert clair de bonne qualité gustative.
Laitue Batavia "Kamikaze ®" : Variété obtenue par Vilmorin. Très précoce, elle résiste à la montée en graines. Elle peut être semée du mois de mars au mois d'août. Volumineuse elle offre des feuilles peu cloquées vertes aux extrémités rouges.
Laitue Batavia "Pierre Bénite" : Variété précoce et résistante à la montée en graines. Volumineuse et serrée avec des feuilles cloquées vert tendre.
Laitue Batavia "Prolific" : Variété à cultiver du printemps à l'automne. Ses feuilles sont vert intense, brillantes et très frisées.
Laitue Batavia "Rosinski" : Variété très résistante aux maladies et à la montée en graines. Une des meilleures variétés tant au niveau de la culture qu'au niveau du goût. Les feuilles légèrement cloquée sont vertes et rouges.
Laitue Pommée : Variété formant une belle pomme bien serré avec des feuilles lisses et fondantes. Diverses variétés suivant les saisons.
Laitue Romaine : Variété avec une pomme allongée de belle taille avec des feuilles craquantes, plus ou moins gaufrées.
Laitue à Couper : Variété intéressante pour les petits espaces et la culture en bac. Les feuilles se récoltent une à une au fur et à mesure des besoins.
Laitue Asperge : Variété également appelée "Romaine Asperge". Légume oublié dont on consomme les tiges à la manière des asperges.
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