Vivace arbustive aromatique rustique, famille des lamiacées, labiées
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THYM ou THYMUS VULGARIS
THYM ou THYMUS VULGARIS
Le Thym est également appelé "Barigoule", "Farigoule", "Frigoule" et "Pote".
Originaire du bassin méditerranéen occidental, le thym est une plante condimentaire et aromatique ancienne qui était déjà employée dans l'Antiquité.
Les Grecs l'utilisaient pour parfumer les bains, le Egyptiens s'en servait pour les embaumements.
Les Romains quant à eux avaient déjà découvert de nombreuses vertus du thym qui leur permettait de purifier leurs intérieurs.
A partir du 16ème siècle le thym devient l'emblème de la cuisine provençale.
La culture du thym réussit bien en pot, et il peut même être installé à l'intérieur où il embaumera la cuisine tout en décourageant les moustiques.
Il se plaira dans une rocaille où il apportera une belle note méridionale.
Répulsif contre de nombreux insectes le thym, qui a des fleurs très mellifères, attire les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Le thym fait partie des plantes dites médicinales.
Pour ceux qui ne supportent pas le thé ou le café, une infusion de thym est une bonne solution de remplacement.
Le thym, qui fait partie des plantes aromatiques les plus utilisées, entre dans la composition du traditionnel "bouquet garni" des cuisiniers.
Nom commun masculin :
Thym
Nom latin :
Thymus Vulgaris
Famille :
Lamiacées, Labiées
Origine :
Bassin Méditerranéen
Type de végétation :
Vivace arbustive, sous-arbrisseau aromatique, condimentaire et médicinal.
Rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -10 voire -15°C.
Type de feuillage :
Petites feuilles persistantes, linéaires, odorantes et vert-grisâtre.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage, division et marcottage.
Destination :
Potager, bordure, rocaille, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Meuble, léger, sableux, caillouteux, calcaire et même pauvre.
En fait, le thym est peu exigeant en matière de terre, la seule condition est un bon drainage.
En cas de culture en pot, mettre une couche de gravillons dans le fond.
Amendement et Fertilisation :
Sans être indispensable un apport de terreau, de fumier ou de compost décomposé peut être effectué tous les ans au printemps.
Exposition :
Ensoleillée et chaude. En tant que plante de garrigue, il supporte les atmosphères arides.
Hauteur :
20 à 40 cm.
Espacement :
20 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis en pépinière du mois d'avril au mois de mai.
Le repiquage en pleine terre s'effectue environ un mois après la levée des graines.
Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ans.
Les plants achetés en conteneurs seront plantés de printemps au printemps ou en automne.
Diviser les grosses touffes au mois de mars ou avril pour les rajeunir.
Tous les trois ans il convient de déplanter les pieds de thym, de les diviser, d'apporter du compost et de replanter.
Le bouturage se pratique du printemps à l'automne.
Les marcottages simples se font au printemps ou en fin d'été.
Les arrosages doivent être très limités voire absents pour une culture en pleine terre où les pluies suffiront amplement.
En cas de culture en pot, il ne faut jamais laisser d'eau stagner dans la soucoupe.
Le thym craint énormément l'humidité surtout en hiver.
Il est de culture facile et demande peu d'entretien.
Pour ne pas épuiser la plante et favoriser le développement des feuilles, il faut couper régulièrement les fleurs.
Période de floraison :
Petites fleurs du mois de mai au mois d'octobre.
Couleur :
Blanc, rose.
Période de Récolte :
La récolte peut s'effectuer, au fur et à mesure des besoins, toute l'année et de préférence le matin.
Parasites :
Résistant.
Maladies :
Résistant, sauf à l'humidité excessive qui entraine sa pourriture.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Aubergine, brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fraisier, pomme de terre, tomate.
Vivace, il n'est pas concerné par la rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture du Thym :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Soleil.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les bouturages, les marcottages et les divisions se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. Les jours en lune croissante et descendante et les jours lunaires en Cancer et Scorpion sont conseillés. Les récoltes effectuées les jours de pleine lune sont également très bonnes.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Thym "Variegata" : Variété très décorative à feuilles vertes ourlées de crème.
Thym "Pinwood": Variété de thym des Landes. Son parfum mélange l'arôme du romarin et la senteur de la pomme de pin. Ses senteurs lui permettent d'entrer dans la composition des pots pourris.
Thym "Thabor" : Variété à feuilles plus grosses que l'espèce type. Sa floraison mauve est également très décorative.
Thymus Serpyllum : Espèce appelée Serpolet. Tapissant, il forme un excellent couvre-sol. Herbe aromatique, il dégage un arôme délicat.
Thymus x Citriodorus : Espèce hybride appelée Thym Citron. Issu d'un croisement entre entre Thymus Pulegioides et Thymus Vulgaris, il est très aromatique avec une saveur citronnée.
Thymus Herba-barona : Espèce appelée Thym de Corse. Rampant c'est un excellent couvre-sol et une herbe aromatique goûteuse qui dégage un parfum de cumin.
