Cresson alénois ou lepidium sativum

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Cresson Alénois est également appelé "Cressonnette" ou "Passerage Cultivée".

Originaire d'Asie Centrale et d'Afrique du Nord il est connu depuis l'Antiquité.

Les Grecs et les Romains l'appréciaient beaucoup et il figurait en bonne place dans les tables royales au Moyen-âge.

De culture facile le cresson alénois mérite sa place dans tous les jardins et jardinets. 

Il ne faut pas confondre le cresson alénois avec le cresson de fontaine (Nasturtium officinale), qui lui est de culture plus compliquée. En effet il nécessite une pièce d'eau courante, et donc une installation très particulière.

Le cresson alénois est très riche en vitamine C et E ainsi qu'en calcium, en fer et en manganèse.

C'est plus une plante condimentaire qu'un légume. Il a un goût assez fort qui relève bien les salades.

Il peut également être cuit dans les soupes ou en accompagnement de poissons.

Vous pouvez consulter notre fiche dédiée aux GRAINES GERMEES

Il s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de tous les vitamines et sels minéraux.
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Nom commun masculin :


Cresson Alénois

Nom latin :


Lepidium Sativum

Famille :


Brassicacées

Type de végétation :


Légume-feuille aromatique annuel semi-rustique.

Type de feuillage :


Feuilles vertes découpées et allongées.

Mode de multiplication :


Semis

Destination :


Potager, pot et jardinière.

Qualité du sol :


Frais, léger et humifère. Il est peu exigeant en matière de sol.

Amendement et Fertilisation :


Apport de compost ou de fumier avant le semis.

Exposition :


Mi-ombre à ensoleillée

Hauteur :


30 cm avec une croissance rapide.

Espacement :


Semis assez serré en lignes espacées de 15 cm environ.

Profondeur de plantation :


Semis à peine recouvert avec de la de terre affinée.

Culture et Entretien :


Semis directement en place du mois de février au mois de septembre.

Avant la mi-mai, il est plus prudent de protéger les semis par un tunnel pour pallier aux risques de gelées.

Les graines semées en pot ou en jardinière réussissent également très bien.

Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.

Il est recommandé d'échelonner les semis toutes les trois semaines pour mieux étaler les récoltes.

Le cresson alénois ne nécessite que peu d'entretien mis à part des binages et des désherbages.

C'est en gourmand en eau qui demande des arrosages réguliers.  Les arrosages évitent aussi une montée en graines trop rapide.

Période de floraison :


Petites fleurs en été.

Couleur :


Blanc.

Période de récolte :


Les récoltes démarrent environ 5 semaines après les semis et jusqu'aux gelées.

Les jeunes pousses présentent un goût moins fort que les autres.

Parasites :


Altise.

Maladies :


Fonte des semis.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


Fraisier, radis noir, tomate.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


En règle générale tous les légumes sauf les trois cités précédemment.

Influence de la lune sur la culture du Cresson Alénois :


Catégorie de végétal : Feuille.

Elément : Eau.

Planète Maitresse : Neptune.

Période de semis et de plantation : En lune croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Période de récolte : La récolte peut être effectuée tous les jours lunaires. Il faut juste noter que les récoltes effectuées en jours Cancer et Poissons ne se conservent pas plus de 24 heures. 

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Cresson Alénois "Commun" : Variété aux feuilles découpées.

Cresson Alénois "Frisé" : Variété aux feuilles crispées.

Nasturtium Officinale : C'est le véritable cresson qui est appelé Cresson de Fontaine. De culture plus complexe il pousse dans l'eau ou des terrains constamment humidifiés.

Barbarea Verna ou Barbarea  Praecox : Cresson de Jardin. De culture facile, il se consomme cru en salade ou cuit comme des épinards.

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Cresson alénois ou lepidium sativum,repousse-t-il spontanément après coupe des feuilles... - question 227. Cliquez pour lire la suite et la réponse.Cresson alénois ou lepidium sativum, mauvais pour les sols ou dépolluant efficace... - question 743. Cliquez pour lire la suite et la réponse.Cresson alénois ou lepidium sativum, est-il sensible au ver appelé la douve... - question1597. Cliquez pour lire la suite et la réponse.Cresson alénois ou lepidium sativum, dans quelle catégorie se classe ce légume... - question14053. Cliquez pour lire la suite et la réponse.Cresson alénois ou lepidium sativum, à quoi ressemblent ses graines... - question14122. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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