Chou cabus ou brassica oleracea variété capitata

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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Chou Cabus est également appelé "Chou Blanc".

Il est originaire d'Europe.

Les choux sont connus et cultivés depuis des siècles. Les romains et les peuples celtes en faisant un grand usage.

C'est grâce à Catherine de Médicis que la France a connu de nombreuses variétés de choux. En les imposant à ses cuisiniers elle participa à leur développement.

Ce légume très populaire peut être cultivé facilement dans tous les jardins.

Peu rustiques ils se récoltent en été ou en automne car ils ne supportent pas les trop grandes rigueurs hivernales sauf protégés par un tunnel.

Le chou cabus est un "chou pommé" qui présente une pomme bien lisse et compacte.

Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies

Très riche en vitamine C il contient également de nombreux sels minéraux comme du calcium et du potassium.

Excellent cru en salade il se prête également à de nombreuses préparations culinaires cuites et à la confection de la choucroute
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Nom commun masculin :


Chou Cabus

Nom latin :


Brassica Oleracea Variété Capitata

Famille :


Brassicacées (Anciennement Crucifères)

Origine :


Europe

Type de végétation :


Légume-feuille annuel ou bisannuel semi-rustique.

Type de feuillage :


Larges feuilles lisses vert plus ou moins clair.

Mode de multiplication :


Semis.

Destination :


Potager.

Qualité du sol :


Humifère, profond, frais et drainé.

Les choux aiment les climats humides et apprécient les terres argileuses et calcaires.

Amendement et Fertilisation :


Apport de fumier ou de compost décomposé avant la plantation.

Le chou apprécie également les apports d'engrais riches en azote en cours de végétation.

Exposition :


Ensoleillée.

Hauteur :


40 à 60 cm.

Espacement :


40 à 60 cm.

Profondeur de plantation :


2 cm de recouvrement du semis avec du terreau affiné.

Culture et Entretien :


La période des semis s'échelonne sur plusieurs mois selon les variétés.

Les semis des choux d'été et d'automne s'effectuent du mois de février au mois en juin en pépinière, sous châssis. Dans les régions à climat doux ou sous abri chaud ils peuvent même démarrer en janvier.

Le repiquage se fait, en pleine terre, environ un mois après le semis.

Les semis des choux de printemps, s'effectuent du mois d'août au mois d'octobre.

Le repiquage se fait un mois plus tard mais la mise en place en pleine terre peut être réalisée qu'au printemps, le plant passe alors l'hiver sous châssis ou abri.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.

Un bon échelonnement des semis et des variétés permet d'étaler les récoltes pendant plusieurs mois.

Les arrosages doivent être fréquents et réguliers.

Un paillage est recommandé pour conserver la fraîcheur de la terre.

Période de floraison :


Le seul intérêt de le laisser fleurir est de pouvoir récolter les graines pour les futurs semis.

Couleur :


Jaune.

Période de Récolte :


Selon les variétés les récoltes s'effectuent du printemps à l'automne.

En cultivant des variétés diverses, les récoltes  peuvent être effectuées presque toute l'année.

Il faut ramasser les choux cabus lorsque la pomme est bien formée et compacte.

Parasites :


Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle et piéride.

Les escargots et les limaces sont friands des plantules.

Maladies :


Alternariose, hernie du chou et mildiou.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, panais, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.

Rotation des Cultures :


Le chou cabus épuise énormément le sol, et ne doit pas être installé sur la même parcelle avant 4 ou 5 ans.

Ils se plaisent cultivés après des légumes fruits et graines ou des engrais verts.

Les légumes racines se plairont installés après une culture de choux.

Influence de la lune sur la culture du Chou Cabus :


Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Planète Maîtresse : Lune.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les repiquages et la mise en terre des plants se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau ou Verseau. Les récoltes effectuées les jours en bélier sont les meilleures. 

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Chou Cabus "Cape Horne F1" : Variété très résistante aux maladies. Sa pomme, légèrement pointue, est bien compacte.

Chou Cabus "Charmant F1" : Variété très résistante aux maladies et à l'éclatement. La pomme bien ronde et compacte est bleu-vert.

Chou Cabus "Nantais Hâtif" : Variété hâtive présentant une pomme vert foncé bien ronde.

Chou Cabus "Nozomi F1" : Variété extra-hâtive résistante aux maladies. Pomme bien ronde et vert intense.

Chou Cabus "Prospera F1" : Variété hâtive avec une pomme vert clair de forme un peu ovale.

Chou Cabus "Quintal d'Alsace" : Variété tardive et rustique qui se récolte en automne. Sa pomme légèrement aplatie est idéale pour la choucroute.

Autres Variétés de Choux

Brassica Oleracea variété Asparagoïde ou Italica : Brocoli

Brassica Oleracea Variété GemmiferaChou de Bruxelles

Brassica Oleracea Variété Sabauda : Chou de Milan

Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou-fleur

Brassica Oleracea Variété Acephala : Chou Frisé

Brassica Oleracea : Chou Perpétuel

Brassica Oleracea Variété Gongylodes : Chou-rave

Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou Romanesco

Brassica Oleracea Variété Capitata Rubra : Chou Rouge

Brassica Rapa Variété Chinensis : Pak-choï

Brassica Rapa Variété Pekinensis : Pé-tsaï

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Chou cabus ou brassica oleracea variété capitata, est-il comestible avec des verrues... - question 686. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou blanc ou brassica oleracea variété capitata, devient marron... - question 1040. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Choux cabus ou brassica oleracea variété capitata, montent en feuilles... - question 17231. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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Dernière mise à jour samedi 23 juin 2018
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