Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

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Cliquez pour agrandir l'imageLe Chou Romanesco est également appelé "Brocoli à Pomme" et "Chou-fleur à Tourelles".

D'origine méditerranéenne, et plus particulièrement de Rome,  c'est un cousin italien du brocoli et du chou-fleur.

Du brocoli il tient sa couleur et du chou-fleur il tient sa forme de pomme, bien qu'elle soit pyramidale.

De culture ancienne, il a redécouvert en France que depuis peu de temps et son véritable essor se situe dans les années 1990 seulement.

Il mérite d'être installé au jardin, sa culture est facile, mais également dans les assiettes.

Il est également très décoratif et peut être installé au jardin d'agrément.

Riche en vitamines c et en sels minéraux il possède une saveur douce et légèrement sucrée.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :


Chou Romanesco

Nom latin :


Brassica Oleracea Variété Botrytis

Famille :


Brassicacées (Anciennement Crucifères)

Origine :


Méditerranéenne, Italie

Type de végétation :


Légume-fleur annuel et semi-rustique.

Type de feuillage :


Grandes feuilles vertes ondulées et nervurées.

Mode de multiplication :


Semis.

Destination :


Potager

Qualité du sol :


Humifère, profond, frais et drainé.

Amendement et Fertilisation :


Apport d'engrais de fond en cours de végétation.

Exposition :


Ensoleillée.

Hauteur :


50 cm.

Espacement :


50 cm en tous sens.

Profondeur de plantation :


2 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.

Culture et Entretien :


Les semis s'effectuent en pépinière du mois d'avril au mois de juin.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.

Il faut procéder aux repiquages des plants environ 5 à 6 semaines après les semis.

Comme la plupart des choux il apprécie des arrosages fréquents et réguliers.

Un paillage permet de conserver la fraîcheur de la terre.

Période de floraison :


Le seul intérêt de le laisser fleurir est de pouvoir récolter les graines pour les futurs semis.

Couleur :


Jaune-vert.

Période de Récolte :


Récolte du mois d'août au mois de novembre.

Parasites :


Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle et piéride.

Les escargots et les limaces sont friands des plantules.

Maladies :


Alternariose, hernie du chou et mildiou.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, panais, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.

Rotation des Cultures :


Le chou romanesco épuise énormément le sol, et ne doit pas être installé sur la même parcelle avant 4 ou 5 ans.

Ils se plaisent cultivés après des légumes fruits et graines.

Influence de la lune sur la culture du Chou Romanesco :


Catégorie de végétal : Fleur.

Elément : Air.

Planète Maîtresse : Lune.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.

Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Balance, Gémeaux et Verseau.

Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Balance, Bélier, Gémeaux ou Verseau.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Chou Romanesco "Natalino" : Variété précoce présentant une pomme bien pyramidale vert assez clair.

Chou Romanesco "Minaret" : Variété précoce avec une pomme pyramidale originale d'un beau vert lumineux.

Chou Romanesco "Veronica F1" : Variété vigoureuse de bonne qualité et avec une pomme pyramidale vert clair.

Autres Variétés de Choux

Brassica Oleracea variété Asparagoïde ou Italica : Brocoli

Brassica Oleracea Variété Capitata : Chou Cabus

Brassica Oleracea Variété GemmiferaChou de Bruxelles

Brassica Oleracea Variété Sabauda : Chou de Milan

Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou-fleur

Brassica Oleracea Variété Acephala : Chou Frisé

Brassica Oleracea : Chou Perpétuel

Brassica Oleracea Variété Gongylodes : Chou-rave

Brassica Oleracea Variété Capitata Rubra : Chou Rouge

Brassica Rapa Variété Chinensis : Pak-choï

Brassica Rapa Variété Pekinensis : Pé-tsaï

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5 questions ont déjà été posées :

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, quand peut-on récolter... - question 395. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, faut-il couper les grosses feuilles pour une meilleure pousse... - question 464. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, monte en graine, pas de formation du légume... - question 1162. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, apport engrais après plantation... - question 1191. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Chou romanesco ou brassica oleracea variété botrytis, quand récolter et comment protéger du gel... - question 1401. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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