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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Chou de Milan est également appelé "Chou de Savoie".
Comme son nom le précise il est originaire d'Italie et plus particulièrement de la région de Milan.
Les choux sont connus et cultivés depuis des siècles. Les romains et les peuples celtes en faisant un grand usage.
C'est grâce à Catherine de Médicis que la France a connu de nombreuses variétés de choux. En les imposant à ses cuisiniers elle participa à leur développement.
Ce légume très populaire peut être cultivé facilement dans tous les jardins.
De plus c'est un légume d'hiver par excellence car très rustique il résiste au froid et peut être récolté pendant de longs mois.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies
Le chou de Milan renferme de la vitamine C, du fer et des fibres.
Ses feuilles sont tendres avec un goût assez prononcé.
Le cœur du chou de Milan peut être consommé cru en salade mais plus généralement il est préparé cuit, dans des soupes par exemple, en utilisant alors tout son feuillage.
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Nom commun masculin :
Chou de Milan
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Sabauda
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Italie
Type de végétation :
Légume-feuille annuel ou bisannuel rustique.
Type de feuillage :
Grandes feuilles cloquées allant du vert clair au vert foncé.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Humifère, profond, frais et drainé.
Les choux aiment les climats humides et apprécient les terres argileuses et calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Apport de fumier ou de compost décomposé avant la plantation.
Le chou apprécie également les apports d'engrais riches en azote en cours de végétation.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
50 à 60 cm.
Espacement :
60 à 80 cm.
Profondeur de plantation :
2 cm de recouvrement des graines avec du terreau affiné.
Culture et Entretien :
Chou de Milan Hâtif : Les semis s'effectuent en pépinière du mois de mars au mois de mai.
Le repiquage des plants a lieu un bon mois plus tard.
Chou de Milan Tardif : Les semis s'effectuent en pépinière du mois de mai au mois de juillet.
Le repiquage des plants a lieu un mois plus tard.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.
Un bon échelonnement des semis et un mélange de variétés permet un étalement des cultures et des récoltes.
Les arrosages doivent être fréquents et réguliers.
Un paillage est recommandé pour conserver la fraîcheur de la terre.
Période de floraison :
Le seul intérêt de le laisser fleurir est de pouvoir récolter les graines pour les futurs semis.
Couleur :
Jaune.
Période de Récolte :
Chou de Milan Hâtif : Du mois de juin au mois d'octobre.
Chou de Milan Tardif : Du mois de novembre au mois d'avril.
En installant des plants de diverses variétés, les récoltes peuvent se faire environ toute l'année.
Les choux de Milan sont à ramasser lorsque la pomme est bien formée.
Parasites :
Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle et piéride.
Les escargots et les limaces sont friands des plantules.
Maladies :
Alternariose, hernie du chou et mildiou.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, panais, poireau, radis, rutabaga, tomate, vigne.
Rotation des Cultures :
Le chou de Milan épuise énormément le sol, et ne doit pas être installé sur la même parcelle avant 4 ou 5 ans.
Ils se plaisent cultivés après des légumes fruits et graines ou des engrais verts.
Les légumes racines se plairont installés après une culture de choux.
Influence de la lune sur la culture du Chou de Milan :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et la mise en terre des plants se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau ou Verseau. Les récoltes effectuées les jours en bélier sont les meilleures.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Chou de Milan "Gros des Vertus 4" : Variété très rustique pour une récolte automnale avec une pomme bien fournie.
Chou de Milan "Roi de Milan F1" : Variété très résistante aux maladies qui peut être semée en toutes saisons du fait de sa résistance au froid.
Chou de Milan "Salarite F1" : Variété très précoce et résistante à la montaison ainsi qu'aux maladies.
Chou de Milan "Wirosa F1" : Variété résistante au froid idéale pour une récolte d'hiver.
Autres Variétés de Choux
Brassica Oleracea variété Asparagoïde ou Italica : Brocoli
Brassica Oleracea Variété Capitata : Chou Cabus
Brassica Oleracea Variété Gemmifera : Chou de Bruxelles
Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou-fleur
Brassica Oleracea Variété Acephala : Chou Frisé
Brassica Oleracea : Chou Perpétuel
Brassica Oleracea Variété Gongylodes : Chou-rave
Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou Romanesco
Brassica Oleracea Variété Capitata Rubra : Chou Rouge
Brassica Rapa Variété Chinensis : Pak-choï
Brassica Rapa Variété Pekinensis : Pé-tsaï
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