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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Chou Frisé est également appelé "Borécole" et "Chou Vert".
Il est originaire d'Europe.
De culture très ancienne, les romains le connaissaient bien il devient un aliment de base au Moyen-âge.
De culture facile c'est surtout un des choux les plus résistants au froid et permet des récoltes hivernales, ce qui fait qu'il est très fréquent en Europe du Nord.
C'est le seul chou à ne pas former de pomme, d'où son nom latin Acéphala signifiant "sans tête".
Originales les variétés à feuillage violet ou pourpres peuvent trouver une place dans le jardin d'agrément.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des
Plantes Amies
Les feuilles sont tendres et leur goût est accentué après un léger passage de gelées.
Il est très riche en vitamines A, B et C et en sels minéraux comme le calcium et le potassium.
Il se consomme généralement cuit mais les jeunes feuilles, bien tendres, peuvent agrémenter des salades.
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Nom commun masculin :
Chou Frisé
Nom latin :
Brassica Oleracea Variété Acephala
Famille :
Brassicacées (Anciennement Crucifères)
Origine :
Europe
Type de végétation :
Légume-feuille bisannuel très rustique jusqu'à -10°C voire -15°C.
Type de feuillage :
Feuilles vertes, violettes ou pourpres très ondulées.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager et jardin d'agrément pour les variétés de couleur.
Qualité du sol :
Humifère, profond, frais et drainé.
Le chou frisé est peu exigeant en matière de sol.
Amendement et Fertilisation :
Apport de fumier ou de compost décomposé avant la plantation. Un nouvel apport sera apprécié en automne.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
40 à 50 cm.
Espacement :
40 à 50 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
2 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Les semis sont à effectuer en pépinière du mois de mai au mois de juillet.
Le repiquage doit avoir lieu environ un mois après le semis.
Echelonner les semis pour étaler les récoltes.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.
Les arrosages doivent être réguliers et fréquents car il craint la sécheresse.
Un paillage est recommandé pour conserver la fraîcheur de la terre.
Période de floraison :
Le seul intérêt de le laisser fleurir est de pouvoir récolter les graines pour les futurs semis.
Couleur :
Jaune.
Période de Récolte :
Dès le mois de novembre et pendant tout l'hiver.
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins.
On peut récolter le chou entier ou quelques feuilles.
Parasites :
Altise, cécidomyie, charançon gallicole, mouche, noctuelle et piéride.
Les escargots et les limaces sont friands des plantules.
Maladies :
Alternariose, hernie du chou et mildiou.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Aneth, artichaut, bette, betterave, bourrache, camomille, capucine, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fève, haricot nain, hysope, laitue, mâche, menthe, œillet d'Inde, origan, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, souci, thym.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, brocoli, ciboulette, chou, chou de Bruxelles, échalote, fraisier, navet, oignon, panais, poireau, radis, rutabaga,tomate, vigne.
Rotation des Cultures :
Le chou frisé épuise énormément le sol, et ne doit pas être installé sur la même parcelle avant 4 ou 5 ans.
Ils se plaisent cultivés après des légumes fruits et graines ou des engrais verts.
Les légumes racines se plairont installés après une culture de choux.
Influence de la lune sur la culture du Chou Frisé :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Lune.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et la mise en terre des plants se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau ou Verseau. Les récoltes effectuées les jours en bélier sont les meilleures.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Chou Frisé "Cavollo Nero di Toscana" : Variété très décorative avec une tige de grande taille et des feuilles très frisées vert foncé à la limite du noir.
Chou Frisé "Maribor" : Variété originale avec des feuilles vertes et un cœur violet qui peut être installée au jardin d'agrément.
Chou Frisé "Reflex F1" : Variété très résistante au froid, productif avec des feuilles très frisées.
Chou Frisé "Redbor F1" : Variété résistante aux maladies et aux gelées. Très décoratif il possède des feuilles pourpres originales.
Autres Variétés de Choux
Brassica Oleracea variété Asparagoïde ou Italica : Brocoli
Brassica Oleracea Variété Capitata : Chou Cabus
Brassica Oleracea Variété Gemmifera : Chou de Bruxelles
Brassica Oleracea Variété Sabauda : Chou de Milan
Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou-fleur
Brassica Oleracea : Chou Perpétuel
Brassica Oleracea Variété Gongylodes : Chou-rave
Brassica Oleracea Variété Botrytis : Chou Romanesco
Brassica Oleracea Variété Capitata Rubra : Chou Rouge
Brassica Rapa Variété Chinensis : Pak-choï
Brassica Rapa Variété Pekinensis : Pé-tsaï
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Etonnez et régalez votre entourage.
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