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Mesclun, du latin misculareCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Mesclun n'est pas une salade mais un mélange de jeunes pousses.
Le terme mesclun est issu du latin "misculare" qui signifie "mélanger".
Il serait originaire du sud de la France et plus particulièrement de Nice.
Par contre, autrefois les paysans en cultivaient déjà sans le savoir. Ils mélangeaient différentes graines et les semaient.
Dans le commerce on trouve de plus en plus des mélanges prêts à l'emploi, mais il est tout à fait possible de réaliser ses propres mélanges de graines.
Le mesclun comporte généralement entre 5 ou 7 variétés.
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Nom commun masculin :
Mesclun
Nom latin :
Le nom botanique est également mesclun.
Famille :
Les familles sont diverses selon les espèces que l'on sème.
Origine :
Sud de la France.
Type de végétation :
Mélange de légumes-feuilles, de salades
Type de feuillage :
Les feuillages, caducs, sont généralement verts, mais il est intéressant de joindre des graines de feuilles de salades à feuilles rouges, comme certaines variétés de romaines ou des feuilles de chênes. L'aspect est alors esthétique au jardin, mais également dans l'assiette.
Mode de multiplication :
Semis
Destination :
Potager, bac, jardinière, grand pot.
Qualité du sol :
Humifère, meuble, frais et bien drainé.
Amendement et Fertilisation :
Au travail du sol, avant le semis, faire un apport de compost décomposé.
Dans le courant de l'été, il est possible d'apporter un engrais riche en azote, ou faire des arrosages avec du purin d'ortie.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
La hauteur varie selon les espèces.
Espacement :
Selon les variétés semées, il faut laisser un espacement de 10 à 20 cm entre deux plants au moment de l'éclaircissage.
Profondeur de plantation :
Au semis les graines doivent être recouvertes avec un ou deux centimètres de terre bien affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis du mois de février au mois de septembre. Faire des semis clairs, légers.
Il faut penser à échelonner les semis, toutes les deux à quatre semaines, afin d'étaler les récoltes.
Les semis s'effectue en ligne ou à la volée. Après recouvrement des graines, plomber légèrement avec le dos du râteau.
Lorsque les "vraies" feuilles apparaissent, procéder à l'éclaircissage. Ne pas jeter les plants retirés lors de l'éclaircissage mais les repiquer ou les déguster.
Dans les régions froides surtout, les semis précoces devront être protégés avec des châssis ou des tunnels.
Arroser après le semis. Par la suite les arrosages devront être réguliers afin de maintenir la terre humide.
Biner et sarcler la terre régulièrement pour éviter la venue des mauvaises herbes et aérer le sol.
Période de Récolte :
La récolte démarre, selon les espèces semées et les conditions climatiques, de 4 à 7 semaines après le semis.
Elle s'échelonne des mois d'avril/mai au mois d'octobre.
Elle s'effectue au fur et à mesure des besoins. Il faut couper les jeunes feuilles au ras de la terre.
Parasites :
Altises, Escargots et Limaces.
Maladies :
Résistant, mais pourriture en cas de mauvais drainage et d'excès d'eau.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est une bon compagnon, les espèces étant variées elles s'entraident. Il se plait bien avec les choux et les concombres.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Rotation des Cultures :
Une rotation d'un an est suffisante.
Influence de la lune sur la culture du Mesclun :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
De nombreuses espèces de "salades" peuvent entrer dans la composition du mesclun. Le mélange est à adapter au goût de chacun mais également selon la période de semis.
On ajoute généralement dans le mélange du cerfeuil.
Le plus souvent on utilise les espèces suivantes :
• Chicorée frisée
• Cresson alénois
• Epinard
• Laitue et Laitue à couper
• Mâche
• Pissenlit
• Pourpier potager
• Roquette
• Scarole
• Tétragone
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Spécial salades.
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