La Roquette des Jardins est aussi appelée "Roquette Cultivée".
La roquette, qui est connue depuis l'Antiquité, est une plante sauvage originaire du sud de l'Europe.
La roquette des jardins est un bon exemple de culture de plante sauvage améliorée au potager, voire même à grande échelle.
La renommée de cette salade grandit de jour en jour et est en plein essor avec son petit goût particulier.
En Inde, on la cultive également pour récolter ses graines qui sont transformées en huile de massage ou en savon.
La roquette des jardins peut être cultivée en pot ou en jardinière sur un balcon.
La roquette des jardins a un goût moins piquant que la Roquette Sauvage nommée aussi Roquette Jaune (Diplotaxis Tenuifolia), proche du cresson avec un arrière goût de noix.
Pour retarder la floraison et accroître, il faut étêter régulièrement la roquette.
Pour diminuer son acidité, un arrosage régulier est nécessaire en été.
Les jeunes feuilles de roquette se consomme en salade, on en trouve fréquemment dans le mélange appelé "mesclun".
Les feuilles peuvent également se consommer cuite à la manière des épinards ou dans une soupe qui rappellera le cresson.
Nom commun féminin :
Roquette des Jardins
Nom latin :
Eruca sativa
Famille :
Brassicacées
Type de végétation :
Légume-feuille annuel non-rustique
Mode de multiplication :
Semis
Destination :
Potager, bordure, jardinière
Qualité du sol :
Frais, humifère, léger et drainé. En fait, elle s'adapte assez bien à tous les sols frais.
Amendement :
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé avant le semis.
Exposition :
Ombre à ensoleillée
Hauteur :
30 cm avec une croissance rapide
Espacement :
Semer sur des lignes distantes de 20 cm et éclaircir au moment de la levée à raison d'un plant tous les 8 à 10 cm.
Profondeur de plantation :
Recouvrir à peine les graines en plombant simplement avec le dos du râteau.
Culture et Entretien :
Semis directement en pleine terre et en place du mois de mars au mois de septembre.
Pour étaler la récolte, il convient d'échelonner les semis.
Les arrosages seront fréquents principalement si le temps est à la sécheresse pour éviter une montée en graines trop rapide.
Période de récolte :
La récolte commence environ deux mois après le semis soit du mois de mai jusqu'au mois d'octobre ou novembre.
Il faut récolter délicatement les feuilles, pour ne pas arracher le pied, de nouvelles feuilles apparaissent rapidement.
Parasites :
Altise, escargot, limace
Maladies :
Résistant
Quelques espèces et/ou Variétés :
Roquette "A Feuilles d'Olive" : Variété avec des feuilles allongées et trapues en forme de grosses olives. Le goût de cette variété de roquette cultivée est assez proche du cresson.
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