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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le haricot de Lima est originaire d'Amérique du Sud.
De culture très ancienne il est connu depuis l'Antiquité.
Ce sont les Espagnols qui le ramenèrent en Europe au début du 16ème siècle après l'avoir découvert à …Lima
Méconnue en France c'est une plante de petite taille ou grimpante selon la variété.
Le haricot de Lima peut être cultivé en pleine terre ou en bac dans une situation bien ensoleillée car, d'origine tropicale, il aime la chaleur.
Dans le haricot de Lima ce sont les grains que l'on consomme frais ou secs.
Contrairement aux haricots à écosser traditionnels le haricot de Lima se conserve mal et doit être consommé rapidement après avoir été écossé, comme les petits pois.
Les grains sont de très bon goût avec une texture un peu farineuse.
Le haricot de Lima est très riche en protéines et en sels minéraux et est une bonne source de fibre.
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Nom commun masculin :
Haricot de Lima
Nom latin :
Phaseolus Lunatus
Famille :
Fabacées
Type de végétation :
Légumineuse, légume-graine annuel non rustique.
Plante tropicale qui aime la chaleur.
Type de feuillage :
Feuilles vertes, caduques et ovales.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, bac.
Qualité du sol :
Profond, humifère, sableux et drainé.
Il apprécie les terres pauvres en azote.
Amendement et Fertilisation :
Un apport de compost ou de fumier peut être effectué en automne à la préparation du terrain.
Par contre il ne faut jamais faire d'apport au moment de la plantation, les haricots détestent la fumure fraîche.
Exposition :
Ensoleillée et chaude.
Hauteur :
50 à 60 cm pour les variétés naines et jusqu'à 300 cm pour les variétés grimpantes.
Espacement :
Les variétés naines se sèment sur des lignes espacées de 40 cm. Une graine tous les 6 à 8 cm ou un poquet de 4 à 6 graines tous les 40 cm.
Les variétés grimpantes, à rames, se sèment sur des lignes espacées de 70 cm. Un poquet de 6 à 8 graines tous les 60 cm.
Profondeur de plantation :
Recouvrir les graines avec de la terre affinée.
Une graine est plantée à 3 cm de profondeur.
Si le semis est fait par poquet de 6 à 8 graines, il faut compter 6 à 7 cm de profondeur.
Culture et Entretien :
La terre doit être travaillée en profondeur avant le semis car le haricot de Lima est des racines très profondes et à grand développement.
Il a besoin de chaleur pour la germination, 18°C au minimum, dans une terre réchauffée.
Dans les régions à climat frais ou froid les semis s'effectuent en godet sous abri au mois de mars ou avril.
Le repiquage en pleine terre s'effectue au mois de mai lorsque les risques de gelées sont passés.
Les semis directement en place et en pleine terre s'effectuent du mois d'avril au mois de juillet, pour les régions chaudes et du mois de mai au mois de juillet pour les autres.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ou 4 ans.
Effectuer un buttage des pieds à la levée puis un deuxième buttage environ trois semaines plus tard lorsque les plants mesurent environ 15 cm de haut.
Pour les grimpants, à rames, installer les systèmes de tuteurage en tipi ou sur des filets à rames au moment de la levée pour ne pas risquer de blesser les racines. Il faut compter au moins 200 cm de haut.
Biner et sarcler régulièrement pour aérer la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.
Il supporte la sécheresse mais nécessitera des arrosages en cas de grosses chaleurs.
Effectuer les arrosages au goulot, au pied sans mouiller le feuillage pour éviter la propagation des maladies.
Un paillage au pied permet de conserver la fraîcheur de la terre.
Période de floraison :
Fleurs du mois de juin au mois de septembre.
Couleur :
Blanc jaunâtre.
Période de récolte :
La récolte démarre environ quatre mois après le semis selon les conditions climatiques.
Pour les grains frais, la récolte s'effectue avant la totale maturité, alors que les haricots secs sont récoltés bien mûrs.
Parasites :
Bruche, escargot, limace, mouche, puceron vert, thrips.
Maladies :
Anthracnose, fonte des semis, graisse, mildiou, pourriture grise, rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Bourrache, brocoli, capucine, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rames), melon, navet, œillet d'Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.
Influence de la lune sur la culture du Haricot :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Vénus.
Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et installations de plants se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Faire les travaux d'entretien de préférence en lune descendante.
Période de récolte : En lune montante et les jours lunaires en Bélier, Gémeaux, Lion, Sagittaire et Verseau.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Haricot de Lima "Panach" : Variété à rames pouvant atteindre 300 cm de haut. Les cosses renferment 4 à 5 grains de belle taille.
Haricot : Fiche généraliste sur la culture des haricots. Il existe de nombreuses variétés de haricots suivant leur forme, leur couleur et le mode de consommation.
Haricot Vert : Mangetout ou filet, à rames ou nain, c'est le haricot le plus connu. Il existe de nombreuses variétés faciles à cultiver au jardin.
Haricot Beurre : D'une belle couleur jaune plus ou moins intense le haricot beurre est un peu plus fragile que le haricot vert mais sa culture est quand même simple. Il existe des variétés à rames et des naines.
Haricot à Ecosser : Il existent de nombreuses variétés de haricots à écosser nains ou à rames. Ils peuvent se consommer frais ou secs et leur avantage est leur longue conservation.
Haricot Kilomètre : Appelé également "Haricot Spaghetti" et "Dolique Asperge". Très original ce haricot se consomme comme un mangetout. Les gousses qui se consomment jeunes peuvent mesurer près d'un mètre.
Haricot d'Espagne Décoratif et très bon au goût ce type de haricot a tout pour plaire. Ne pas hésiter à l'installer au potager ou au jardin d'agrément.
Dolique Mongette : Variété de haricot de petite taille que l'on peut consommer frais, comme un haricot vert ou sec, en grains. Ces haricots secs sont de longue conservation.
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Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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