|
|
Haricot beurre ou phaseolus vulgarisCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
...
... |   AVERTISSEMENT IMPORTANT
| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Originaire d'Amérique Centrale le haricot a été ramené en Europe par les Conquistadors au 16ème siècle.
Autrefois, la culture des haricots secs était la plus pratiquée du fait de leur bonne conservation.
De nos jours la culture des haricots verts se développe de plus en plus et de nombreuses variétés voient le jour chaque année.
Le haricot beurre est moins cultivé, et moins consommé que le haricot vert pourtant il mérite autant sa place au potager.
Dans un jardinet, il faut privilégier les haricots grimpants qui tiennent peu de place et habillent un treillage ou un mur.
Des variétés naines peuvent trouver une place dans un bac sur un balcon et les grimpants habillent la rambarde.
Le haricot beurre est frileux, il ne faut pas démarrer les semis trop tôt en saison. Un ancien dicton dit que "les haricots semés à la Saint Claude (le 7 juin) rattrapent toujours tous les autres".
Lors de la période de récolte il faut être vigilant car les haricots se développent vite. Un petit tour au potager s'impose tous les deux ou trois jours.
Les haricots beurre sont riches en fer et renferment de nombreuses fibres.
Pour beaucoup la saveur de ce haricot est plus fine que celle des haricots verts.
...
...
Nom commun masculin :
Haricot Beurre
Nom latin :
Phaseolus Vulgaris
Famille :
Fabacées
Type de végétation :
Légume annuel non rustique qui ne supporte pas des températures inférieures à 12°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, vertes, ovales et pointues.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Léger, humifère, meuble et drainé
Il déteste les sols calcaires et l'humidité stagnante.
Amendement et Fertilisation :
Un apport de compost ou de fumier peut être effectué en automne à la préparation du terrain.
Par contre il ne faut jamais faire d'apport au moment de la plantation, les haricots détestent la fumure fraîche.
En cours de végétation, apporter un engrais "spécial potager" riche en potasse et en azote.
Exposition :
Ensoleillée et chaude. De préférence abritée du vent pour les haricots à rames.
Hauteur :
De 40 à 80 cm environ pour les variétés naines et jusqu'à 300 cm pour les variétés grimpantes.
Espacement :
Les variétés naines se sèment sur des lignes espacées de 40 cm. Une graine tous les 6 à 8 cm ou un poquet de 4 à 6 graines tous les 40 cm.
Les variétés grimpantes, à rames, se sèment sur des lignes espacées de 70 cm. Un poquet de 6 à 8 graines tous les 60 cm.
Profondeur de plantation :
Recouvrir les graines avec de la terre affinée.
Une graine est plantée à 3 cm de profondeur.
Si le semis est fait par poquet de 6 à 8 graines, il faut compter 6 à 7 cm de profondeur.
Culture et Entretien :
Travailler bien la terre avant les semis car les haricots n'aiment pas les sols trop compacts.
Pour activer la germination, faire tremper les graines pendant une nuit juste avant le semis.
Effectuer les semis directement en pleine terre et en place du mois d'avril au mois d'août.
Dès le mois d'avril dans les régions chaudes et à partir du 15 mai dans les autres régions.
Echelonner les semis tous les 15 jours pour exemple pour mieux étaler les récoltes.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ou 4 ans.
La culture peut être forcée avec des semis précoce sous châssis ou tunnel.
Effectuer un buttage des pieds à la levée puis un deuxième buttage environ trois semaines plus tard lorsque les plants mesurent environ 15 cm de haut.
Pour les grimpants, à rames, installer les systèmes de tuteurage en tipi ou sur des filets à rames au moment de la levée pour ne pas risquer de blesser les racines. Il faut compter au moins 200 cm de haut.
Biner et sarcler régulièrement pour aérer la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.
Les arrosages devront être réguliers par temps sec et chaud.
Le haricot est gourmand en eau et par trop grande sécheresse les fleurs tombent avant de donner naissance aux gousses.
Effectuer les arrosages au goulot, au pied sans mouiller le feuillage pour éviter la propagation des maladies.
Un paillage au pied permet de conserver la fraîcheur de la terre.
Période de floraison :
Petites fleurs du mois d'avril au mois de septembre.
Couleur :
Blanc, violacé.
Période de récolte :
Les récoltes démarrent environ trois mois après les semis pour la plupart des haricots.
Elles s'échelonnent du mois d'avril au mois d'octobre.
Les haricots se développent rapidement, il faut surveiller tous les 2 ou 3 jours pour les récolter avant qu'ils ne deviennent plus bons.
Parasites :
Bruche, escargot, limace, mouche, puceron vert, thrips.
Maladies :
Anthracnose, fonte des semis, graisse, mildiou, pourriture grise, rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Bourrache, brocoli, capucine, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, fraisier, laitue, mâche, maïs (pour les haricots à rames), melon, navet, œillet d'Inde, panais, radis, romarin, rutabaga, sarriette, souci.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, asperge, aubergine, betterave, ciboulette, échalote, fenouil, oignon, persil, piment, oignon, poireau, pois, poivron, pomme de terre, tomate.
Influence de la lune sur la culture du Haricot Beurre :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Vénus.
Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et installations de plants se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Faire les travaux d'entretien de préférence en lune descendante.
Période de récolte : En lune montante et les jours lunaires en Bélier, Gémeaux, Lion, Sagittaire et Verseau.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Haricot Beurre à Rames :
Haricot Beurre à Rames "Goldmarie" : Variété productive et hâtive. Les gousses de taille moyenne sont d'une bonne saveur.
Haricot Beurre à Rames "Merveille de Venise" : Variété appelée aussi "Or du Rhin". Les gousses sont larges et plates de très bonne qualité gustative.
Haricot Beurre à Rames "Neckargold" : Variété productive et résistante aux maladies. Les longues gousses sont charnues, jaune doré, sans fil et de bonne qualité.
Haricot Beurre à Rames "Ramdor ®" : Variété obtenue par Vilmorin. Très productif et résistant aux maladies. Les gousses sont longues, jaune dorées, sans fil et très goûteuses.
Haricot Beurre Nain :
Haricot Beurre Nain "Hildora" : Variété résistante aux maladies et demi-hâtive. Les gousses sont charnues, sans fil et de bonne qualité.
Haricot Beurre Nain "Isar" : Variété productive et résistante aux maladies. Les gousses sont extra fines, sans fil et goûteuse.
Haricot Beurre Nain "Minidor" : Variété compacte et résistante aux maladies. Les gousses sont bien charnues, sans fil et de très bonne qualité gustative.
Haricot Beurre Nain "Rocdor" : Variété productive, précoce et résistante aux maladies. Les gousses sont jaunes dorées, sans fil et de bonne qualité.
Haricot Beurre Nain "Rocquencourt" : Variété productive et précoce. Les gousses sont bien jaunes et charnues.
Haricot Beurre Nain "Saint Esprit" : Variété productive et vigoureuse. Les gousses sont de taille moyenne et sans fil.
Haricot Beurre Nain "Volette" : Variété précoce, productive et résistante aux maladies. Les gousses sont longues et de très bonne qualité gustative.
Haricot Beurre Nain "Yellowstone" : Variété productive et résistante aux maladies. Les gousses sont longues, jaune intense, sans fil de bonne qualité.
Haricot : Fiche généraliste sur la culture des haricots. Il existe de nombreuses variétés de haricots suivant leur forme, leur couleur et le mode de consommation.
Haricot Vert : Mangetout ou filet, à rames ou nain, c'est le haricot le plus connu. Il existe de nombreuses variétés faciles à cultiver au jardin.
Haricot à Ecosser : Il existent de nombreuses variétés de haricots à écosser nains ou à rames. Ils peuvent se consommer frais ou secs et leur avantage est leur longue conservation.
Haricot Kilomètre : Appelé également "Haricot Spaghetti" et "Dolique Asperge". Très original ce haricot se consomme comme un mangetout. Les gousses qui se consomment jeunes peuvent mesurer près d'un mètre.
Haricot d'Espagne Décoratif et très bon au goût ce type de haricot a tout pour plaire. Ne pas hésiter à l'installer au potager ou au jardin d'agrément.
Dolique Mongette : Variété de haricot de petite taille que l'on peut consommer frais, comme un haricot vert ou sec, en grains. Ces haricots secs sont de longue conservation.
Haricot de Lima : Variété de haricot tropical qui nécessite de la chaleur pour se développe. A rames ou nain, il se cultive facilement.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
...
... |
| | HARICOT BEURRE ou PHASEOLUS VULGARIS - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL |
HOMEJARDIN vous propose d'imprimer cette fiche, mais cette offre est réservée à un usage personnel.
Nous contacter pour toute autre utilisation, notamment commerciale, une réponse vous sera apportée dans les 24 H
Merci pour votre compréhension.
Imprimer cette fiche
|
| | |
|
© 2007-2018. homejardin.com
Droits enregistrés sous le n°00045038
auprès de copyrightdepot.com
Hébergeur : ONLINE SAS
BP 438 75366 PARIS CEDEX 08 | Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
 |
Nous contacter
|
|
|
|
