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Légume fruit annuel, famille des chénopodiacées

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EPINARD-FRAISE ou CHENOPODIUM CAPITATUM

EPINARD FRAISE ou CHENOPODIUM CAPITATUM



L'épinard-fraise se cultive très facilement en pot.

L'épinard-fraise présente une touffe ramifié dont les tiges se garnissent de petits fruits rouge vif.

Les fruits de relativement peu de saveur peuvent se consommer nature, en jus ou en confiture.

Par contre les feuilles ont un goût intéressant avec un arrière goût de noisette et se dégustent en salade ou cuites, à la manière des épinards.

L'épinard-fraise se ressème spontanément.



Nom commun masculin :


Épinard-fraise

Nom latin :


Chenopodium capitatum

Famille :


Chénopodiacées

Type de végétation :


Légume-fruit oublié et annuel

Mode de multiplication :


Semis

Destination :


Potager, pot et jardinière



Qualité du sol :


Frais et humide

Exposition :


Ensoleillée

Hauteur :


40 cm

Espacement :


Lignes espacées de 30 cm.

Après la levée éclaircir les plants tous les 25 cm.

Profondeur de plantation :


1 cm de recouvrement du semis

Période de début de culture :


Semis en place de mars à août

Période de récolte :


A partir de juillet

Parasites :


Limace

Maladies :


Résistant



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