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Epinard-fraise ou chenopodium capitulumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  L'Epinard-fraise est principalement originaire d'Asie.
Il a été ramené en Europe aux alentours du 11ème siècle. Pendant longtemps ce légume était dans les jardins familiaux mais peu à peu sa culture a été abandonnée.
Très décoratif, il peut trouver sa place aussi bien au potager que dans les massifs de fleurs. Il supporte également bien la culture en pot.
Mais, il est surtout original puisque c'est à la fois un légume-fruit et un légume-feuilles. Il fait partie des légumes anciens oubliés.
Il présente une touffe bien ramifiée avec des grandes tiges qui se couvrent de fleurs qui donnent ensuite naissance à des petits fruits rouge vif.
Les fruits, de relativement peu de saveur, peuvent se consommer nature, en jus ou en confiture.
Par contre les feuilles ont un goût intéressant avec un arrière goût de noisette et se dégustent crues en salade ou cuites, à la manière des épinards.
L'épinard-fraise se ressème spontanément mais sans devenir envahissant.
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Nom commun masculin :
Epinard-fraise
Nom latin :
Chenopodium capitatum
Famille :
Chénopodiacées
Origine :
Asie.
Type de végétation :
Légume-feuille et légume-fruit annuel. Légume ancien oublié.
Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, lancéolées, dentées et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager, massif de fleurs, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Humifère, frais et bien drainé.
Amendement et Fertilisation :
Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
30 à 60 cm.
Espacement :
30 cm en tous sens..
Profondeur de plantation :
Au semis, les graines doivent être recouvertes avec un centimètre de terre affinée.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent du mois d'avril au mois de mai/juin.
Dans les régions à climat très doux, des semis plus tardifs en août peuvent être effectués à condition de les protéger par des châssis ou une serre. La récolte sera hivernale.
Pour les semis en ligne, procéder à un éclaircissage lorsque les plantules ont trois ou quatre feuilles.
Arroser régulièrement pour maintenir la terre légèrement humide.
Un paillage installé à son pied permet de conserver la fraîcheur de la terre tout en limitant la venue des mauvaises herbes.
Il ne faut pas hésiter à récolter car cela favorise la venue des nouvelles feuilles et des nouvelles fleurs, donc des fruits.
Il ne demande pas d'entretien spécifique.
Période de floraison :
Fleurs réunies en petits capitules en été.
Couleur :
Rose.
Période de Récolte :
La récolte commence environ 2 mois après les semis, soit aux alentours du mois de juillet et jusqu'aux gelées.
Les feuilles et les fruits se récoltent au fur et à mesure des besoins.
Parasites :
Escargots, Limaces et Pucerons.
Maladies :
Parfois atteint en fin de saison par le Mildiou ou l'Oïdium.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon. Au potager, il se plaira au milieu des salades.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Rotation des Cultures :
L'épinard-fraise n'entre pas dans le principe de rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture de l'Epinard-fraise :
La détermination de la catégorie est assez ambigüe puisque c'est à la fois un légume-fruit et un légume-feuille. Cependant il est généralement classé dans la catégorie des légumes-fruits.
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type que l'on cultive.
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