Le Cormier est également appelé "Sorbier Domestique".
Il est originaire du Sud de l'Europe.
Il ressemble au "Sorbier des Oiseleurs" avec qui il est souvent confondu.
Les fleurs sont regroupées en sortes de grappes et apparaissent au printemps.
De culture facile, il est robuste, de grande longévité et résiste bien à la pollution des villes.
De nos jardins délaissé, à tort, il était autrefois présent des les jardins et très apprécié, entre autres, pour ses fruits qui sont appelés cormes ou poirillons.
Sa culture est d'ailleurs très ancienne puisque déjà les Romains le connaissaient et confectionnaient avec ses fruits une boisson fermentée.
Les fruits, qui ressemblent à des petites poires, se consomment blettes à la manière des nèfles.
Ils peuvent être dégustés crus mais aussi en compote, en confiture…
Le bois du cormier, dur et brun-rouge, était autrefois un bois prisé des charpentiers et surtout des ébénistes. Il est encore de nos jours recherché pour la gravure sur bois et la fabrication d'outils.
Nom commun masculin :
Cormier
Nom latin :
Sorbus Domestica
Famille :
Rosacées
Origine :
Sud de l'Europe.
Type de végétation :
Arbuste ornemental et à fruits comestibles.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -15°C voire -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, à folioles dentées, vertes devenant jaune orangé en automne.
Bien qu'il apprécie d'être installé en isolé, c'est un bon compagnon pour les autres arbres et arbustes.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture du Cormier :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète maîtresse : Saturne.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Période de récolte : Au fur et à mesure des besoins et du mûrissement mais les jours en lune décroissante sont les meilleurs. Eviter les jours lunaires en Poissons car les fruits pourrissent vite ces jours là.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Bien qu'il existe quelques cultivars, avec des fruits en forme de poires ou de pommes, c'est principalement l'espèce type que l'on cultive.
Sorbus Aucuparia : Espèce appelée Sorbier des Oiseleurs, Arbre à Grives, Sorbier des Grives, Sorbier des Oiseaux et Sorbier Sauvage. Véritable garde-manger pour les oiseaux, il attire également les abeilles et les pollinisateurs.
