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Poireau perpétuel ou allium porrumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  Le Poireau Perpétuel est également appelé "Poireau à Gousses".
0riginaire d'Europe Méridionale, il est très ancien puisque déjà connu dans l'Antiquité. C'est d'ailleurs l'ancêtre des poireaux traditionnels que nous cultivons et consommons à l'heure actuelle.
Comme son nom l'indique, il fait partie de ce que l'on nomme les légumes perpétuels.
Il se différencie du traditionnel poireau par sa petite taille, sa saveur (plus prononcée) et surtout sa repousse (on coupe à un ou deux centimètres au-dessus de la terre et rapidement de nouvelles feuilles apparaissent).
Il se propage grâce aux petits bulbes, des petits caïeux, qui se propagent autour de sa souche. C'est ce qui lui a donné son surnom de poireau à gousses.
Une fois bien implanté, il dure plusieurs années et forme une touffe bien dense et fournie.
En été, le poireau perpétuel entre dans sa période de repos végétatif. Il faut penser à bien repérer son emplacement car il disparaît pour ne ressurgir qu'en automne.
Riche en oligo-éléments les feuilles du poireau perpétuel se cuisinent de la même manière que le poireau classique.
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Nom commun masculin :
Poireau perpétuel
Nom latin :
Allium porrum
Famille :
Alliacées
Origine :
Europe Méridionale
Type de végétation :
Vivace potagère, légume-feuille perpétuel.
Très rustique, il supporte les températures négatives.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, longues, rubanées et vertes.
Mode de multiplication :
Récupération des bulbilles.
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Humifère, léger, frais, profond, meuble et bien drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de compost au moment du travail de la terre.
Un nouvel apport, en surface, est à effectuer tous les ans.
Exposition :
Mi-ombre légère à ensoleillée.
Hauteur :
Environ 80 cm.
Espacement :
Tous les 10 ou 15 cm sur des lignes espacées de 30 à 35 cm.
Les plants peuvent aussi être espacés de 30 cm en tous sens.
Profondeur de plantation :
Les bulbilles doivent être recouvertes de 5 cm de terre affinée.
Culture et Entretien :
Avant la plantation, la terre doit être bien travaillée et ameublie.
La plantation des bulbilles s'effectue du mois d'août aux mois de septembre/octobre.
La plantation des plants, achetés en godets, se fait du mois de mars au mois d'octobre, voire même toute l'année dans les régions douces.
Pour la multiplication, il est possible, dans le courant du mois d'août de récupérer les bulbilles qui se forment au pied du plant, surtout sur les grosses touffes. Les replanter de suite.
Dès que les premières feuilles commencent à sortir,, effectuer un premier buttage de la terre. Un deuxième est à effectuer quelques temps plus tard lorsqu'elle commence à grandir.
Il faut biner la terre régulièrement pour bien l'aérer.
Si le poireau commence à fleurir, couper de suite la hampe florale.
Il ne demande pas d'entretien spécifique.
Bien penser à repérer son emplacement puisqu'il disparaît en été.
Période de floraison :
L'apparition des fleurs printanières est rare et surtout inintéressante.
Couleur :
Violacé.
Période de Récolte :
La récolte démarre environ trois mois après la plantation des bulbilles.
Elle s'effectue, au fur et à mesure des besoins, de la fin de l'hiver jusqu'à l'été pour les nouvelles plantations. Lorsque le poireau est bien implanté, la récolte se fait du mois de septembre au mois de juin.
Pour bien les récolter, dégager légèrement la terre mise autour du poireau lors des buttages; Couper ensuite les feuilles à 1 ou 2 centimètres au-dessus de la terre.
Suivant les repousses plusieurs récoltes peuvent être faites la même année sur un même plant.
Parasites :
Résistant.
Maladies :
Il est très résistant même au ver du poireau.
Voisinage propice – Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon qui apprécie particulièrement bien la carotte.
Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :
Il faut éviter le voisinage des légumineuses comme les haricots et les fèves.
Rotation des Cultures :
C'est un légume perpétuel qui n'entre pas dans le principe de rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture du Poireau Perpétuel :
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Période de semis et de plantation : Effectuer les plantations en lune descendante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les buttages et les binages se pratiquent en lune descendante.
Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins, mais la période en lune montante est excellente.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
C'est l'espèce type que l'on cultive.
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