Vivace aromatique caduque et rustique, famille des rosacées
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PIMPRENELLE ou SANGUISORBA MINOR
PIMPRENELLE ou SANGUISORBA MINOR
La Pimprenelle est également appelée "Petite Pimprenelle" et "Sanguisorbe".
Il ne faut pas confondre avec la grande pimprenelle (Sanguisorba officinalis) qui est beaucoup plus coriace, moins bonne au goût et surtout utilisée comme plante médicinale.
D'avril à août la pimprenelle présente des petites fleurs en épis, ce qui en fait une plante décorative pour le jardin d'agrément.
Les arrosages doivent être effectués au pied et non pas sur les feuilles.
La pimprenelle se ressème spontanément.
La pimprenelle a un arrière-goût de concombre et est utilisée dans les salades, pour relever les sauces, les soupes ou les œufs.
Nom commun féminin :
Pimprenelle
Nom latin :
Poterium sanguisorba
Famille :
Rosacées
Type de végétation :
Vivace aromatique caduc et rustique
Mode de multiplication :
Semis et division
Destination :
Potager, jardin d'agrément, pot et jardinière
Qualité du sol :
Léger et drainé. La pimprenelle supporte le calcaire
Amendement :
Apport de compost et d'engrais au printemps
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée
Hauteur :
15 à 30 cm
Espacement :
20 cm
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement du semis
Période de début de culture :
Semis en pleine terre en mai.
Division des touffes en automne.
Période de récolte :
Récolte des jeunes feuilles du printemps à l'automne
Parasites :
Résistant
Maladies :
Résistant
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