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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Daïkon est également appelé "Radis Blanc d'Asie" et "Radis Chinois".
Ce radis "géant" est un cousin asiatique du radis noir mais est beaucoup plus long et à peau blanche.
De culture facile il mérite une place au jardin pour un air exotique.
La racine étant assez longue, la terre doit être bien ameublie.
Très riche en vitamines et en calcium il entre dans les cuisines traditionnelles japonaise et chinoise.
Il peut être consommé cru ou cuit et ses feuilles peuvent agrémenter des soupes et servir de condiment.
Le daikon s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de tous les vitamines et sels minéraux.
Vous pouvez consulter notre fiche dédiée aux GRAINES GERMEES
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun masculin :
Daïkon
Nom latin :
Raphanus Sativus Variété Longipinnatus
Famille :
Brassicacées
Origine :
Asiatique
Type de végétation :
Légume-racine annuel rustique.
Type de feuillage :
Feuilles vertes découpées
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Profond, léger, meuble, frais, sablonneux et humifère.
La terre doit être bien épierrée avant les semis.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de terreau ou de compost avant le semis.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
20 à 30 cm.
Espacement :
10 à 15 cm.
Profondeur de plantation :
2 cm de profondeur et recouvert avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Semis du mois de juin à la fin du mois de septembre.
Un échelonnement des semis est conseillé pour un étalement des récoltes.
Ne pas semis trop dru, en mélangeant par exemple du sable avec les graines et éclaircir à la levée.
Les graines de radis peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 à 5 ans.
Les arrosages doivent être fréquents et réguliers pour que la terre reste constamment humide.
Un paillage permet de conserver la fraîcheur de la terre.
A défaut les radis deviennent creux et piquants.
Désherber et biner régulièrement la terre.
Période de floraison :
Le seul intérêt de laisser des radis monter en graines, donc fleurir, est de pouvoir récolter les graines pour les futurs semis.
Couleur :
Fleurs blanches légèrement violettes qui renferment des grosses graines marron.
Période de Récolte :
7 à 8 semaines après le semis et au fur et à mesure des besoins.
Parasites :
Altise, charançon gallicole du chou, escargot, limace, mouche du navet.
Maladies :
Fonte des semis, mildiou.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Artichaut, bette, betterave, capucine, carotte, céleri, cerfeuil, cresson, endive, épinard, fève, haricot, laitue, melon, menthe, panais, persil, pois, souci, tomate.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, hysope, pomme de terre, rutabaga, vigne.
Rotation des Cultures :
Le daikon a tendance à épuiser la terre, et ne doit pas être semé avant 4 ans au même emplacement.
Il faut également éviter de l'installer après une culture de choux.
Influence de la lune sur la culture du Daikon :
Catégorie de végétal : Racine.
Elément : Terre.
Planète Maîtresse : Mars.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
L'éclaircissage se fait en lune descendante.
Période de récolte : Les récoltes s'effectue au fur et à mesure des besoins. Cependant il est préférable de les récolter en lune décroissante et descendante et les jours lunaires en Bélier, Capricorne, Gémeaux, Sagittaire, Taureau ou Verseau. A noter que les récoltes en Bélier sont les meilleures.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Daikon "Ilka" : Variété ronde et de grosse taille, entre 12 et 14 cm de diamètre. A semer de préférence en pleine terre en juillet et août. Très goûteux, il est parfumé avec une saveur douce.
Daikon "Omry F1" : Variété longue d'environ 14 cm. De croissance rapide il offre une belle racine blanche.
Raphanus Sativus : Cette espèce est le RADIS commun qui est le plus cultivé et consommé.
Raphanus Sativus Variété Niger : Espèce appelée RADIS NOIR
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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