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Cressonnette ou lepidium sativumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La Cressonnette est également appelée "Cresson Alénois" ou "Passerage Cultivée".
Le plus fréquemment on la nomme
Cresson Alénois
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Originaire d'Asie Centrale et d'Afrique du Nord elle est connue depuis l'Antiquité.
Les Grecs et les Romains l'appréciaient beaucoup et elle figurait en bonne place dans les tables royales au Moyen-âge.
De culture facile la cressonnette mérite sa place dans tous les jardins et jardinets.
Il ne faut pas confondre la cressonnette avec le cresson de fontaine (Nasturtium officinale), qui lui est de culture plus compliquée. En effet il nécessite une pièce d'eau courante, et donc une installation très particulière.
La cressonnette est très riche en vitamine C et E ainsi qu'en calcium, en fer et en manganèse.
C'est plus une plante condimentaire qu'un légume. Elle a un goût assez fort qui relève bien les salades.
Elle peut également être cuite dans les soupes ou en accompagnement de poissons.
Vous pouvez consulter notre fiche dédiée aux GRAINES GERMEES
Elle s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de tous les vitamines et sels minéraux.
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Nom commun féminin :
Cressonnette voir Cresson Alénois
Nom latin :
Lepidium Sativum
Famille :
Brassicacées
Type de végétation :
Légume-feuille aromatique annuel semi-rustique.
Pour plus de facilité, retrouvez directement notre dossier
Spécial salades.
Toutes les fiches de salades proposées par homejardin y sont regroupées.
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