Légume feuille vivace rustique, famille des polygonacées
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RHUBARBE ou RHEUM RHAPONTICUM
RHUBARBE ou RHEUM RHAPONTICUM
Connue depuis l'Antiquité elle est originaire d'Asie Centrale.
Bien que souvent considérée comme un fruit, de part son utilité culinaire principale, la rhubarbe est considéré comme un légume dans tous les traités botaniques.
Les Chinois et les Russes connaissent et utilisent ses propriétés médicinales depuis plus de 5000 ans.
En Europe on la découvre seulement à partir du 18ème siècle où l'on découvre ses qualités gustatives.
Son nom vient du latin "Rhu" qui signifie "tige".
La rhubarbe est très décorative et peut trouver sa place au jardin d'agrément dans un massif de fleurs.
Son emplacement idéal est près du tas de compost.
C'est une vivace de longue vie qui peut rester à la même place pendant une dizaine d'années.
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
Petite astuce de jardinier : Les feuilles de rhubarbe sont toxiques mais le jardinier les utilisent pour lutter contre les piqûres provoquées par les orties, en frottant simplement l'endroit atteint avec une feuille.
Du point de vue culinaire la rhubarbe est connue pour la confection de plats sucrés comme des gâteaux, des compotes ou des confitures. Mais elle entre également dans la réalisation de plats salés. En Pologne par exemple elle accompagne fréquemment les pommes de terre.
Attention, dans la rhubarbe on ne consomme que les tiges, les feuilles sont toxiques.
Nom commun féminin :
Rhubarbe
Nom latin :
Rheum rhaponticum
Famille :
Polygonacées
Type de végétation :
Légume feuille vivace rustique.
Type de feuillage :
Grandes feuilles larges, ondulées
Mode de multiplication :
Semis et division.
Destination :
Potager et jardin d'agrément.
Qualité du sol :
Profond, humifère, frais et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Apport de compost dans le trou de plantation et tous les ans au printemps
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée. Il est préférable d'éviter les emplacements trop chauds en lui apportant une ombre légère.
Hauteur :
150 cm.
Espacement :
150 cm.
Profondeur de plantation :
2 à 3 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Semer en pleine terre au printemps ou en été et repiquer en place du mois de septembre au mois de mars.
Les plants peuvent également être mis en place au printemps.
Il est également facile de mettre en terre au printemps ou en automne des morceaux de racines bien charnues.
Division des touffes du mois de septembre au mois de mars, le mois de novembre étant le plus conseillé. La division est la meilleure méthode de multiplication.
Les touffes à diviser sont celles âgées de trois ou quatre ans.
Lorsque le temps est sec et chaud il est recommandé, en plus des arrosages, de poser un paillage pour conserver la fraîcheur de la terre.
Pour éviter que la plante s'épuise et favoriser la pousse des tiges, il faut couper régulièrement les hampes florales dès leur apparition.
Période de floraison :
Hampe florale avec de grandes grappes de fleurs entre le mois de mai et le mois de juin.
Couleur :
Blanc verdâtre.
Période de récolte :
La récolte qui a lieu en été et en automne commence à être conséquente sur un pied âgé de trois ans.
Parasites :
Escargot, limace
Maladies :
Pourriture du collet et rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Ail, cerfeuil, épinard.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité.
Influence de la lune sur la culture de la Rhubarbe :
Catégorie de végétal : Feuille.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Jupiter.
Période de semis et de plantation : En lune croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Bélier, Gémeaux, Sagittaire et Verseau.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques espèces et/ou Variétés :
Rhubarbe "Canada Red" : Variété à tiges rouges.
Rhubarbe "Esta" : Variété précoce et de bon rendement.
Rhubarbe "Frambozen Rood" : Variété de bon rendement et longue production.
Rhubarbe "Macdonald" : Variété à tiges rouges.
Rhubarbe "Przodownik Europy" : Variété polonaise de grand rendement et goûteuse.
Rhubarbe "Victoria" : Variété classique à grosses tiges assez vertes et de bonne qualité.
