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Légume fruit annuel, famille des portulacacées

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POURPIER D'HIVER ou CLAYTONIA PERFOLIATA

POURPIER D'HIVER ou CLAYTONIA PERFOLIATA



Le plus fréquemment le Pourpier d'Hiver est nommé

Claytone de Cuba

C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.

Il est originaire d'Amérique et a été introduit en France au 19ème siècle.

Après avoir été longtemps cultivé, il est tombé en désuétude.

Méconnu et de culture facile il peut être installé dans tous les jardins.

Il est également possible de le semer dans une jardinière.

Il faut éviter de le laisser monter en graines pour limiter les semis spontanés et ne pas être envahi.

Les feuilles du pourpier d'hiver se consomment crues en salade ou cuites à la manière des épinards.

Il est très riche en vitamines A et C, en sels minéraux et en Oméga 3.

Son goût est un compromis entre le pourpier et l'épinard.



Nom commun masculin :


Pourpier d'Hiver voir Claytone de Cuba


Nom latin :


Claytonia Perfoliata

Famille :


Portulacacées

Origine :


Amérique

Type de végétation :


Légume-feuille annuel. Peu rustique, il ne supporte que des gels légers.


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2 questions ont déjà été posées :

• Semée en août, récolte possible cet hiver ?

• Claytone de Cuba ou claytonia perfoliata, N'a pas gelé malgré -15°... - question 1460. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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