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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Pois Mangetout est également appelé "Pois Gourmand".
Le pois mangetout porte bien son nom car on le consomme en intégralité, la cosse et les graines en formation.
Le pois est une plante potagère connue et utilisée depuis l'Antiquité.
Jusqu'au Moyen-âge les pois secs tenaient une place prépondérante dans l'alimentation. Les pois étaient alors cultivés uniquement pour les graines que l'on laissait durcir.
C'est grâce à Catherine de Médicis que les pois frais, les petits pois, connurent leur véritable renommée.
Il était de toutes les tables, royales ou autres, et se développa réellement sous le règne de Louis XIV qui l'appréciait au plus haut point.
Le pois mangetout doit entrer dans les principes de rotation des cultures et ne pas être installé au même endroit avant 4 ans.
Ce procédé évite la propagation des maladies, de plus le pois mangetout à tendance à épuiser la terre.
Les variétés grimpantes à rames, quant à elles demandent plus de place car elles doivent bénéficier obligatoirement d'un système de tuteurage.
Le tuteurage, de 200 cm de haut au minimum, peut être réalisé en tipi ou avec des "filets à rames".
Le pois mangetout est un des plus faciles à cultiver et les variétés naines peuvent être installées au balcon dans des bacs.
Les petits oiseaux sont très friands des graines, aussi lors du semis, il est conseillé de tasser la terre avec le plat du râteau ou en marchant dessus afin d'éviter le "chapardage".
Le pois mangetout comprend une bonne quantité de vitamines, principalement C et K. Il renferme également du cuivre, du fer et du manganèse.
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Nom commun masculin :
Pois Mangetout
Nom latin :
Pisum Sativum
Famille :
Fabacées
Type de végétation :
Légume-graine annuel, légumineuse non rustique.
Type de feuillage :
Petites feuilles ovales vertes et caduques.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Potager. Les variétés naines peuvent être cultivées en bac.
Qualité du sol :
Léger, profond, meuble, frais et humifère.
Le pois n'aime pas le sol calcaire ni trop humide.
Amendement et Fertilisation :
A l'automne précédent la mise en terre des graines un apport de compost ou de fumier peut être fait si la terre est trop pauvre.
De l'engrais "spécial potager" peut être apporté au printemps, mais ce n'est pas indispensable.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée. Le pois mangetout n'aime pas le soleil direct trop brûlant.
Hauteur :
40 à 80 cm environ pour les variétés naines et demi-naines.
Jusqu'à 200 cm, voire plus pour les variétés grimpantes.
Espacement :
Les graines sont semis sur des lignes peuvent être semées une à une ou en poquet.
Pour les semis graine par graine il faut en compter une tous les 3 cm.
Les semis en poquets, de 6 à 8 graines sont espacés de 30 à 40 cm.
L'espacement entre deux lignes est de 40 cm pour les variétés naines et de 80 à 100 cm pour les variétés à rames.
Profondeur de plantation :
Recouvrir les graines avec de la terre affinée.
Une graine est plantée à 3 ou 4 cm de profondeur. Si le semis est fait par poquet de 6 à 8 graines, il faut compter 5 à 6 cm de profondeur.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis en pleine terre du mois de mai au mois de juin. Sous tunnel ou châssis les semis peuvent démarrer au mois de février.
Pour accroître la germination il est conseillé de laisser les graines tremper dans de l'eau tiède une journée avant de les semer.
Il est recommandé d'échelonner les semis pour obtenir des récoltes étalées sur plusieurs mois et en continu.
En ce qui concerne les pois à rames l'installation du système de tuteurage, en tipi, par exemple ce réalise au moment de la levée pour ne pas risquer de blesser les racines par la suite. Il faut compter une hauteur de 2 mètres.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 2 à 4 ans.
Lorsque les plants mesurent une dizaine de centimètres, effectuer un buttage à leur pied. Cette précaution est impérative pour les variétés à rames et facultative, mais conseillée, pour les variétés naines.
Les arrosages doivent être réguliers en cours de végétation car les pois sont assez gourmands en eau sans toutefois supporter les excès. A noter que les pois mangetouts sont moins exigeants en eau que les autres pois.
Les apports d'eau se font au goulot et au pied des plants sans arroser le feuillage pour éviter les maladies.
Un paillage peut être installé au pied pour conserver la fraîcheur de la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.
Période de floraison :
Petites fleurs du mois d'avril au mois d'août.
Couleur :
Blanc.
Période de récolte :
La récolte démarre environ trois mois après le semis.
Il faut les récolter jeunes lorsque les graines affleurent juste la cosse.
Parasites :
Bruche, cécidomyie, escargot, limace, puceron, thrips, tordeuse du pois.
Maladies :
Anthracnose, fonte des semis, fusariose, mildiou, oïdium, rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate.
Influence de la lune sur la culture du Pois :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Vénus.
Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et installations de plants se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Faire les travaux d'entretien de préférence en lune descendante.
Période de récolte : En lune montante et les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Pois Mangetout "Bamby" : Variété précoce et très productive. Les gousses sont vert clair, tendre et de bonne qualité gustative.
Pois Mangetout "Carouby de Mausane" : Variété de demi-ramant et de production assez tardive. Les fleurs et les graines sont violettes.
Pois Mangetout "Corne de Bélier" : Variété ramant très productive. Les cosses sont bien longues et les grains tendres.
Pois Mangetout "Delikata" : Variété de demi-ramant très productive et résistante aux maladies. C'est une des rares variétés dont les pois peuvent être consommés en mangetout ou, en cas de récolte tardive, en pois à écosser.
Pois Mangetout "Géant Suisse" : Variété suisse demi-hâtive présentant des cosses de très grande taille. Elles sont tendres et goûteuses.
Pois Mangetout "Hermano" : Variété de demi-nain très productive. Les gousses sont longues et de très bonne qualité gustative.
Pois Mangetout "Norli" : Variété naine avec un port compact et érigé, très productive avec des cosses larges et vertes.
Pois : Appelé aussi "Petit Pois" ou "Pois Cassé" lorsqu'il est sec. A grains ronds ou ridés c'est le pois le plus courant. De nombreuses variétés existent naines ou à rames.
Pois Croquant : Appelé également "Pois Beurre" ou "Croquetout". Très peu connus en France ces pois se consomment entièrement, graines et cosses, sans être écossés.
Pois Capucine : Appelé aussi "Pois Gris". Variété hollandaise qui mérite une place entière. Très originale avec des fleurs violettes et des gousses violettes. Les pois quant à eux sont bien ronds et verts.
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Etonnez et régalez votre entourage.
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