Pois capucine ou pisum sativum

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Pois Capucine est également appelé "Pois Gris".

C'est une variété hollandaise, méconnue qui mérite une part entière.

Le pois capucine est très original et peut trouver facilement au jardin d'agrément avec sa floraison rose violacées et ses longues cosses violettes.

Les variétés naines, faciles à cultiver, sont décoratives dans un bac sur un balcon.

Le pois est une plante potagère connue et utilisée depuis l'Antiquité.

Jusqu'au Moyen-âge les pois secs tenaient une place prépondérante dans l'alimentation. Les pois étaient alors cultivés uniquement pour les graines que l'on laissait durcir.

C'est grâce à Catherine de Médicis que les pois frais, les petits pois, connurent leur véritable renommée.

Il était de toutes les tables, royales ou autres, et se développa réellement sous le règne de Louis XIV qui l'appréciait au plus haut point.

Le pois capucine doit entrer dans les principes de rotation des cultures et ne pas être installé au même endroit avant 4 ans.

Ce procédé évite la propagation des maladies, de plus le pois capucine à tendance à épuiser la terre.

Les variétés grimpantes à rames, quant à elles demandent plus de place car elles doivent bénéficier obligatoirement d'un système de tuteurage.

Le tuteurage, de 200 cm de haut au minimum, peut être réalisé en tipi ou avec des "filets à rames".

Les petits oiseaux sont très friands des graines, aussi lors du semis, il est conseillé de tasser la terre avec le plat du râteau ou en marchant dessus afin d'éviter le "chapardage".

Le pois capucine, dont les graines sont bien vertes,  comprend une bonne quantité de vitamines, principalement C et K. Il renferme également du  cuivre, du fer et du manganèse.
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Nom commun masculin :


Pois Capucine

Nom latin :


Pisum Sativum

Famille :


Fabacées

Type de végétation :


Légume-graine annuel, légumineuse non rustique.

Type de feuillage :


Petites feuilles ovales  vertes et caduques.

Mode de multiplication :


Semis.

Destination :


Potager. Les variétés naines peuvent être cultivées en bac.

Qualité du sol :


Léger, profond, meuble, frais et humifère.

Le pois n'aime pas le sol calcaire ni trop humide.

Amendement et Fertilisation :


A l'automne précédent la mise en terre des graines un apport de compost ou de fumier peut être fait si la terre est trop pauvre.

De l'engrais "spécial potager" peut être apporté au printemps, mais ce n'est pas indispensable.

Exposition :


Mi-ombre à ensoleillée. Le pois mangetout n'aime pas le soleil direct trop brûlant.

Hauteur :


40 à 80 cm environ pour les variétés naines et demi-naines.

Jusqu'à 200 cm, voire plus pour les variétés grimpantes.

Espacement :


Les graines sont semis sur des lignes peuvent être semées une à une ou en poquet.

Pour les semis graine par graine il faut en compter une tous les 3 cm.

Les semis en poquets, de 6 à 8 graines sont espacés de 30 à 40 cm.

L'espacement entre deux lignes est de 40 cm pour les variétés naines et de 80 à 100 cm pour les variétés à rames.

Profondeur de plantation :


Recouvrir les graines avec de la terre affinée.

Une graine est plantée à 3 ou 4 cm de profondeur. Si le semis est fait par poquet de 6 à 8 graines, il faut compter 5 à 6 cm de profondeur.

Culture et Entretien :


Effectuer les semis en pleine terre du mois de mars au mois de juin. Sous tunnel ou châssis les semis peuvent démarrer dès la mi-janvier.

Pour accroître la germination il est conseillé de laisser les graines tremper dans de l'eau tiède une journée avant de les semer.

Il est recommandé d'échelonner les semis pour obtenir des récoltes étalées sur plusieurs mois et en continu.

En ce qui concerne les pois à rames l'installation du système de tuteurage, en tipi, par exemple ce réalise au moment de la levée pour ne pas risquer de blesser les racines par la suite. Il faut compter une hauteur de 2 mètres.

Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 2 à 4 ans.

Lorsque les plants mesurent une dizaine de centimètres, effectuer un buttage à leur pied. Cette précaution est impérative pour les variétés à rames et facultative, mais conseillée,  pour les variétés naines.

Les arrosages doivent être réguliers en cours de végétation car les pois sont assez gourmands en eau sans toutefois supporter les excès. A noter que les pois mangetouts sont moins exigeants en eau que les autres pois.

Les apports d'eau se font au goulot et au pied des plants sans arroser le feuillage pour éviter les maladies.

Un paillage peut être installé au pied pour conserver la fraîcheur de la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.

Période de floraison :


Petites fleurs du mois d'avril au mois d'août.

Couleur :


Rose violacé.

Période de récolte :


La récolte démarre environ 3 mois après les semis.

Avant de ramasser les pois il faut vérifier que les cosses sont bien emplies, on le sent d'une simple pression des doigts.

Il faut récolter tous les 2 ou 3 jours, après les pois durcissent de trop, en commençant par la base des plants et en remontant petit à petit.

Parasites :


Bruche, cécidomyie, escargot, limace, puceron, thrips, tordeuse du pois.

Maladies :


Anthracnose, fonte des semis, fusariose, mildiou, oïdium, rouille.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


Artichaut, brocoli, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, courgette, épinard, laitue, maïs, melon, menthe, navet, panais, radis, rutabaga.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Ail, asperge, aubergine, ciboulette, échalote, fenouil, fève, fraisier, haricot, oignon, persil, piment, poireau, poivron, pomme de terre, tomate.

Influence de la lune sur la culture du Pois :


Catégorie de végétal : Fruits et Graines.

Elément : Feu.

Planète Maîtresse : Vénus.

Période de semis et de plantation : Semer en lune croissante et montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Les repiquages et installations de plants se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Faire les travaux d'entretien de préférence en lune descendante.

Période de récolte : En lune montante et les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Pois Capucine "Blauwschokker" : Variété à rame de grande taille, très vigoureuse et productive elle est résistante aux maladies. Les grains sont fondants et de bonne qualité gustative.

Pois Capucine "Désirée" : Variété naine idéale à installer en bac sur un balcon. Productive, elle offre des grains de très bonne qualité.


Pois : Appelé aussi "Petit Pois" ou "Pois Cassé" lorsqu'il est sec. A grains ronds ou ridés c'est le pois le plus courant. De nombreuses variétés existent naines ou à rames.

Pois Croquant : Appelé également "Pois Beurre" ou "Croquetout". Très peu connus en France ces pois se consomment entièrement, graines et cosses, sans être écossés.

Pois Croquant : Appelé également "Pois Gourmand". Il porte bien son nom puisque l'on consomme ses graines à peine formées et ses gousses.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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