Arbre fruitier très rustique. Famille des anacardiacées
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PISTACHIER ou PISTACIA VERA
PISTACHIER ou PISTACIA VERA
Le pistachier est originaire d'Asie.
C'est l'espèce qui donne les véritables pistaches que l'on consomme.
Pour fructifier il est nécessaire de lui fournir une pollinisation croisée, il faut donc planter un pied mâle et un pied femelle.
Le pistachier peut aussi être cultivé en bonsaï, bien sûr dans ce cas il ne produira pas de fruits.
Il est de culture facile, résistant et ne nécessite pas d'entretien spécifique.
Il est bien adapté à de nombreuses régions car très résistant au froid, seuls les bourgeons peuvent parfois pâtir des gelées printanières tardives.
Les pistaches sont très riches en cuivre, en magnésium et en potassium et renferme de nombreuses protéines.
Nom commun masculin :
Pistachier
Nom latin :
Pistacia Vera
Famille :
Anacardiacées
Type de végétation :
Arbre fruitier très rustique supportant des températures jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, légèrement coriaces et vertes.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et greffage.
Destination :
Isolé, jardin champêtre et verger.
Qualité du sol :
Il tolère la plupart des sols à condition qu'ils soient bien drainés. Il supporte également un peu de calcaire.
Amendement et Fertilisation :
Les amendements et les fertilisations ne sont pas nécessaires.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
6 à 10 mètres avec une croissance assez lente.
Espacement :
300 à 400 cm.
Profondeur de plantation :
2 cm de recouvrement du semis avec de la terre affinée.
Pour la mise en terre des plants, le trou doit mesurer 80 cm de diamètre et de profondeur.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent au printemps à une température entre 10 et 15°C. Avant de les semer il faut entreposer au frais (dans le bac à légumes du réfrigérateur par exemple) les graines pendant 2 mois.
La méthode de multiplication la plus utilisée est le bouturage. Les bouturages herbacés de tiges se font au mois de juillet.
Les greffages s'effectuent généralement avec un pistachier lentisque comme porte-greffe.
La plantation s'effectue en automne. Les sujets vendus en conteneurs peuvent être mis en terre toute l'année, hors période de gel.
Une taille de mise en forme est à effectuer au mois de janvier ou février.
Elle consiste à éliminer le bois mort et à équilibrer la ramure si nécessaire.
Bien que supportant la sécheresse il a besoin d'arrosages réguliers pour produire des fruits, la terre doit rester humide.
Période de floraison :
Floraison du mois d'avril au mois de juin.
Couleur :
Blanc verdâtre.
Période de récolte :
Du mois d'août au mois de septembre selon les conditions climatiques.
Parasites :
Araignée rouge.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un excellent compagnon.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Influence de la lune sur la culture du Pistachier :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Planète Maîtresse : Jupiter.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et plantation se font en lune descendante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire. A noter que les jours en Lion sont excellents.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les tailles s'effectuent en lune descendante et croissante.
Les bouturages se font également en lune descendante.
Période de récolte : Les récoltes faites en lune croissante et montante se conservent bien. Préférer les jours en Bélier, Lion et Sagittaire.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Pistachier "Kerman" : Variété femelle productif et résistant présentant des drupes de belle taille.
Pistachier "Mateur": Variété peu rustique qui n'apprécie pas les grands froids, principalement lors de la floraison, de part son origine tunisienne.
Pistachier "Peters" : Variété mâle et très bon pollinisateur.
Pistacia Lentiscus : Espèce appelée Pistachier Lentisque ou Arbre à Mastic. De plus petite taille il présente également des fruits comestibles mais minuscules. De son écorce une résine est extraite, la gomme à mastic, qui entre dans la fabrication de confiserie et dans la cosmétologie.
Pistacia Terebinthus : Espèce appelée Pistachier Térébinthe. Il a donné son nom à la térébenthine qui était autrefois fabriqué à partir de sa sève. So, bois est recherché en marqueterie.
