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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
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|  Le Pain des Abeilles est également appelé Bourrache Officinale, "Bourrache Commune", "Boursette", "Bourse à Berger", "Herbe à Concombre", "Herbe à la Suée", "Langue de Bœuf", "Langue de Vache" et "Piquants Bleus".
Le plus fréquemment il est nommé Bourrache Officinale
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire des régions méditerranéennes. Comme aucun texte ne le mentionne dans l'Antiquité, les historiens et les botanistes ont envisagé que le pain des abeilles est parvenu en Europe via l'Afrique du Nord au Moyen-âge.
Connu depuis longtemps pour ses vertus il fait partie de la pharmacopée des jardiniers, et trônait dans les jardins de simples pendant le Moyen-âge.
Il fait partie des Plantes Amies du jardinier.
Il attire, grâce à ses fleurs mellifères, les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
Il peut également être utilisé comme engrais vert en mélange, avec de la phacélie par exemple.
Il ne faut pas laisser les graines mûrir car le pain des abeilles s'étend très facilement, les graines étant transportées par les fourmis. Ces dernières permettant des semis spontanés pour les années suivantes, un seul semis est suffisant.
Le pain des abeilles semble recouvert de givre car il est parsemé de petits poils, ce qui lui donne un aspect original au jardin d'ornement.
Il ne faut pas hésiter à l'installer au jardin ou au balcon, tant pour le plaisir des yeux que pour celui des papilles.
Riche en vitamine A, il s'utilise pour agrémenter les salades et les omelettes ou pour réaliser des sauces. Les fleurs et les jeunes feuilles se consomment en salade, et les feuilles plus grandes à la manière des épinards. Il dégage un arrière-goût de concombre, d'où un de ses surnoms d'herbe à concombre.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette plante dans notre rubrique Herbes Aromatiques en Cuisine. Herbe après Herbe vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs… Sans oublier l'utilisation de ses Fleurs en Cuisine
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Nom commun masculin :
Pain des Abeilles voir Bourrache Officinale
Nom latin :
Borago officinalis
Famille :
Borraginacées
Origine :
Régions Méditerranéennes
Type de végétation :
Plante herbacée sauvage, annuelle, aromatique, officinale et ornementale.
Rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -15°C.
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