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Oseille épinard ou rumex patienta ou patientaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  L'Oseille Epinard est également appelée "Epinard Perpétuel", "Grande Patience" et "Oseille Perpétuelle".
Originaire d'Europe on la trouve fréquemment à l'état sauvage.
Comme les autres espèces d'oseilles elle est connue et utilisée depuis l'Antiquité.
Ce légume très ancien et oublié fait partie des légumes dits "perpétuels" d'où son surnom.
De culture facile, elle peut trouver une petite place dans tous les jardins, en pleine terre ou en pot.
Elle présente aussi l'avantage de pousser rapidement et plus on coupe de feuilles plus vite elle repousse.
C'est la moins acide de toutes les espèces et variétés d'oseille.
Sa saveur douce ressemble à celle des épinards, d'où son nom.
Les feuilles se cuisinent d'ailleurs principalement comme les épinards.
L'oseille épinard est très riche en vitamine C et en fer.
Comme elle renferme nettement moins d'acide oxalique que l'oseille courante elle peut être consommée plus fréquemment.
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Nom commun féminin :
Oseille Epinard
Nom latin :
Rumex Patientia ou Patienta
Famille :
Polygonacées
Origine :
Europe
Type de végétation :
Vivace herbacée, aromatique et condimentaire.
Très rustique, elle supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Grandes feuilles persistantes, arrondies et vertes.
Mode de multiplication :
Semis et division.
Destination :
Potager, bordure, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Elle est peu exigeante et se plaît dans la plupart des sols avec une préférence pour ceux qui sont profonds, frais et riche en azote. Il faut cependant éviter les terres calcaires.
Amendement et Fertilisation :
Apport de compost décomposé ou d'engrais au printemps.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
20 à 30 cm.
La hampe florale peut atteindre 100 cm de haut voire plus.
Espacement :
30 cm.
Profondeur de plantation :
1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Semer sous châssis froid du mois de mars au mois de juin et repiquer lorsque les plantules ont 4 feuilles.
Semer directement en pleine terre du mois de mars au mois d'août.
Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 4 ans.
Effectuer la division des pieds au mois de mars ou au mois d'avril.
Une division peut être faite tous les quatre ans pour rajeunir les touffes.
La mise en place de plants se réalise de préférence du mois de mars au mois de juin. Dans les régions douces la plantation peut être faite toute l'année hors période de gel.
Lors du semis et jusqu'à la levée des graines les arrosages doivent être fréquents et la terre maintenue humide.
Par la suite l'oseille épinard ne nécessite des arrosages légers qu'en cas de grandes chaleurs et de sécheresse.
Les plantes cultivées en pots doivent être arrosées tous les 4 ou 5 jours.
Dès l'apparition des fleurs il est recommandé de les couper pour ne pas épuiser le pied et favoriser la pousse du feuillage. De plus lorsque les fleurs fanent les graines se répandent et ces semis spontanés sont très envahissants.
L'oseille épinard demande peu d'entretien mis à part des binages pour aérer la terre et éliminer les mauvaises herbes.
Bien que rustique, elle appréciera dans les régions très froides un paillage au pied pour la protéger des froids hivernaux.
En hiver des pieds protégés par un châssis ou un tunnel permettent des récoltes toute l'année.
Les pieds d'oseille cultivés en pot nécessitent un rempotage tous les ans. Il faut alors profiter de ce changement pour faire un apport d'engrais.
Période de floraison :
Des petites fleurs apparaissent sur des fines et longues hampes florales du mois de mai au mois d'août.
Couleur :
Rougeâtre.
Période de Récolte :
Récolte au fur et à mesure des besoins en coupant les feuilles au-dessus du collet.
Elle s'effectue du mois de mars au mois de novembre et toute l'année si les pieds sous protégés par des châssis ou des tunnels.
Parasites :
Chrysomèle, escargot, limace, mouche de l'oseille.
Maladies :
Rouille.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
L'oseille épinard est une excellente compagne pour toutes les plantes aromatiques et la lavande.
L'association est également bonne avec les asperges, les carottes, le cresson, les épinards, les fraises, les haricots, les pois, les radis, la rhubarbe, les salades et les tomates.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.
Rotation des Cultures :
Vivace, l'oseille épinard n'entre pas dans le principe de rotation des cultures.
Influence de la lune sur la culture de l'Oseille Epinard:
Catégorie de végétal : Feuilles.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Neptune.
Période de semis et de plantation : Semer en lune montante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpions.
Les repiquages et plantations de plants s'effectuent en lune descendante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpions. Les divisions s'effectuent en lune descendante.
Période de récolte : La récolte peut être effectuée tous les jours lunaires. Il faut juste noter que les récoltes effectuées en jours Cancer et Poissons ne se conservent pas plus de 24 heures.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Rumex Acetosa : Espèce appelée Oseille. C'est l'espèce la plus couramment cultivée et consommée. Ses feuilles sont relativement acides.
Rumex Obtusifolius : Espèce appelée Patience Sauvage. Cette cousine de l'oseille était autrefois cultivée dans les potagers mais est maintenant plus souvent considérée uniquement comme une mauvaise herbe.
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