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Herbe à la glace ou mesembryanthemum crystallinumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  L'Herbe à la glace est aussi appelée Ficoïde Glaciale, "Ficoïde à Cristaux" et " Mésembryanthème à Cristaux".
Le plus fréquemment on la nomme
Ficoïde Glaciale
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Afrique du Sud.
Elle fait partie des légumes anciens oubliés, mais est remise de plus en plus au goût du jour.
L'herbe à la glace mérite véritablement une place au jardin.
Ornementale, elle peut tout aussi bien aller au potager qu'au jardin d'agrément et se plait particulièrement bien dans les rocailles.
Nécessitant peu d'entretien elle résiste bien à la sécheresse et à la chaleur par contre elle n'aime pas les températures négatives.
Ses feuilles sont très originales, on a l'impression qu'elles sont parsemées d'une multitude de gouttelettes de rosée ou cristaux de glace, ce qui lui vaut de nombreux surnoms.
Ces sortes de gouttelettes sont en fait des petites bulles ou vésicules qui sont gorgées d'eau ; elles servent à la plante de protection pour les embruns par exemple.
Les feuilles charnues et croquantes se consomment crues en salade ; leur saveur est légèrement salée, acidulée et iodée.
Elle peut entrer dans la composition du mesclun.
L'herbe à la glace est très rafraîchissante, principalement grâce aux petites gouttelettes qui éclatent en bouche.
Les feuilles et les tiges peuvent également être cuisinées de la même manière que les épinards.
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Nom commun féminin :
Herbe à la Glace voir Ficoïde Glaciale
Nom latin :
Mesembryanthemum Crystallinum
Famille :
Aizoacées
Origine :
Afrique du Sud
Type de végétation :
Légume-feuille vivace cultivé en annuel. Non rustique, elle est gélive et ne supporte pas les températures négatives.
Pour plus de facilité, retrouvez directement notre dossier
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