Hélianthi ou helianthus strumosus

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageL'Hélianthi est aussi appelé "Hélianthe Scrofuleux" et "Salsifis d'Amérique".

Il est originaire d'Amérique du Nord et a été introduit en Europe au début des années 1900.

Il fait partie de ce que l'on nomme les "légumes oubliés" mais qu'il convient de remettre au goût du jour.

Bien sûr l'hélianthi peut être installé dans le potager mais également dans le jardin d'agrément par les massifs de fleurs.

Il peut également être utilisé en petites haies estivales.

Les fleurs sont très décoratives et d'un beau jaune lumineux.

Les tubercules, qui sont cousins des topinambours, se consomment cuits sautés à la poêle, en gratin…

L'hélianthi a un goût très fin proche du salsifis et de l'artichaut.

Certains animaux ne s'y trompent pas : les lapins sont friands de ses tiges alors que les campagnols et les mulots se régalent des rhizomes
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Nom commun masculin :


Hélianthi ou Hélianti

Nom latin :


Helianthus Strumosus

Famille :


Astéracées

Origine :


Amérique du Nord

Type de végétation :


Vivace potagère et ornementale, légume racine à rhizome assez rustique.

Type de feuillage :


Feuilles caduques, lancéolées, alternes, dentées et vertes.

Mode de multiplication :


Plantation des tubercules.

Destination :


Potager et jardin d'agrément.

Qualité du sol :


Frais, profond, léger, humifère et drainé.

Amendement et Fertilisation :


Les fertilisations ne sont pas nécessaires.

Exposition :


Ensoleillée.

Hauteur :


200 cm.

Espacement :


Un rhizome tous les 50 cm sur des rangs espacés de 80 cm

Profondeur de plantation :


15 cm.

Culture et Entretien :


Plantation des rhizomes du mois de février au mois d'avril, directement en pleine terre. 

Il est conseillé d'échelonner les plantations, pour étaler les récoltes, et de déterrer les rhizomes au fur à mesure des besoins.

Avant la plantation, la terre doit être bien ameublie pour que les rhizomes puissent se développer correctement.

Lorsque les plants atteignent une vingtaine de centimètres, butter les pieds.

Selon l'exposition et l'emplacement, il peut être nécessaire d'installer des tuteurs, pour éviter que les tiges se plient et cassent.

Les arrosages sont nécessaires uniquement en cas de grande chaleur et de sécheresse.

Biner régulièrement pour enlever les mauvaises herbes et aérer la terre.

Il ne demande pas d'entretien particulier.

Période de floraison :


Grandes fleurs en été.

Couleur :


Jaune.

Période de Récolte :


Récolter au fur et à mesure des besoins à partir du mois de novembre. Une fois récoltés, ils ne se conservent que quelques jours.

Il faut compter à peu près six mois après la plantation des rhizomes

Parasites :


Aleurode.

Maladies :


Oïdium.

Voisinage propice - Plantes compagnes :


Maïs.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Artichaut, endive, salsifis, topinambour.

Influence de la lune sur la culture :


Catégorie de végétal : Racines.

Elément : Terre.

Période de semis et de plantation : Planter les tubercules en lune descendante et en jours lunaires Capricorne, Taureau et Vierge.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.

Période de récolte : Les récoltes s'effectuent au fur et à mesure des besoins.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Helianthus Tuberosus : Espèce appelée Topinambour ou "Artichaut du Canada". De culture facile, c'est un légume racine qui a un goût proche de l'artichaut et la consistance de la pomme de terre.

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3 questions ont déjà été posées :


Hélianti ou hélianthi ou helianthus strumosus, les tiges atteignent 2 mètres de hauteur, elles plient, certaines cassent... - question 483. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Hélianti ou hélianthi ou helianthus strumosus, où en trouver... - question 2042. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

Hélianti ou hélianthi ou helianthus strumosus, couper les fleurs maintenant ou attendre qu'elles soient fanées... - question 15400. Cliquez pour lire la suite et la réponse.

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