Glycine tubéreuse – apios americana ou tuberosa

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AVERTISSEMENT IMPORTANT Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place. Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés. En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait. Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM. Merci pour votre attention. L'équipe

La Glycine tubéreuse est également appelée "Haricot sauvage", "Haricot patate", "Haricot pomme de terre" et "Patates en chapelet". Elle est originaire d'Amérique du Nord et faisait partie des aliments de base des Amérindiens. Aux alentours des années 1850, elle a été introduite en Europe. Sa culture a cependant été rapidement abandonnée car il fallait au moins deux ans de culture pour obtenir une récolte. La glycine tubéreuse est un  légume ancien oublié qui est remis au goût du jour. Très facile de culture, elle peut être aussi bien installée au potager qu'au jardin d'agrément. Elle est en effet très décorative avec ses fleurs légèrement parfumées réunies en grappes pendantes. C'est une plante grimpante et volubile qui s'accroche sur son support en s'enroulant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre. Dans les régions chaudes les fleurs donnent naissance à des gousses qui renferment des graines comestibles, d'où son nom d'haricot sauvage. Dans toutes les autres régions ce sont uniquement les tubercules qui sont consommés, d'où ses qualificatifs de patate ou pomme de terre. Les tubercules sont à peu près de la taille d'une balle de golf et sont trois fois plus riches en protéines que la pomme de terre. Ils se cuisent de la même manière que les pommes de terre et dégagent un peu goût légèrement sucré. ... ... Nom commun féminin : Glycine tubéreuse Nom latin : Apios americana ou tuberosa Famille : Fabacées Origine : Amérique du Nord Type de végétation : Vivace volubile à tubercules, grimpante, ornementale et comestible. Rustique, elle disparaît en hiver mais ressurgit au printemps, en général vers le mois de juin. Type de feuillage : Feuilles caduques, alternes, composées et vertes. Mode de multiplication : Semis et tubercules. Destination : Fond de potager,  Le long d'un mur, d'un grillage d'un treillage, d'un arbre… Elle peut également être installée dans le jardin d'agrément. Qualité du sol : Légère, sableuse, fraîche et drainée.  Amendement et fertilisation : Encas de terre trop pauvre un apport de compost décomposé peut être effectué au printemps. Exposition : Mi-ombre légère à ensoleillée. Hauteur : 400 cm voire plus. Une fois la glycine tubéreuse bien implantée la croissance est rapide. Espacement : 100 cm. Profondeur de plantation : Le tubercule doit être recouvert d'environ 10 centimètres de terre affinée. Culture et entretien : Les semis ne se pratiquent que dans les régions chaudes, lorsque les gousses arrivent à maturité. Ils se pratiquent au printemps. Les tubercules se plantent entre les mois de mars et le mois de mai. Il faut penser au moment de la plantation à prévoir le système de tuteurage : tuteurs, grillage, treillage, filets à ramer… Peu gourmande en eau, elle ne demande pas d'arrosage sauf en cas de grande sécheresse. Dans les régions froides, installer un paillage épais en hiver pour protéger la souche. Facile de culture, elle ne nécessite pas d'entretien spécifique. Elle peut parfois être un peu envahissante, il suffit dans ce cas de déterrer les tubercules et de les cuisiner. Période de floraison : Fleurs parfumées réunies en grappes pendantes du mois de juillet au mois de novembre. Couleur(s) : Plusieurs nuances de rose, de rouge, de parme et de pourpre. Période de récolte : Les tubercules se récoltent à partir de la deuxième ou de la troisième année de culture. Elle s'effectue du mois d'avril au mois d'octobre au fur et à mesure des besoins. Les tubercules se récoltent facilement car ils sont très peu enfouis dans la terre, presque à la surface, et regroupés en chapelets. Parasite(s) : Les escargots et les limaces sont friands des jeunes plants. Maladie(s) : Résistante. Voisinage propice – Plante(s) compagne(s) : Elle se plait bien parmi les autres grimpantes. Voisinage néfaste – Plante(s) incompatible(s) : Ne pas la planter à côté des pommes de terre. Rotation des cultures : Etant vivace, elle n'entre pas dans le principe de rotation des cultures. Influence de la lune sur la culture de la Glycine tubéreuse : Catégorie de végétal : Racines. Elément : Terre. Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge. Les plantations se font en lune descendante. Travaux d'entretien : Les jours lunaires en capricorne, Taureau et Vierge. Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer. Quelques espèces/variétés : C'est l'espèce type que l'on cultive. Visitez notre Coin Gourmand : Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions Les recettes présentées sont expliquées pas à pas. Etonnez et régalez votre entourage. ... ...

VOUS AVEZ UNE QUESTION ? 1 question a déjà été posée : • Haricots sauvages ou apios americana ou tuberosa, comment les semer... - question 16437. Cliquez pour lire la suite et la réponse. La ou les réponses apportées ne résolvent pas votre problème ? N'hésitez-pas à poser votre propre question, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. Cliquez sur le lien ci-après : FORMULAIRE UNIQUE Ne perdez pas de vue que d'autres questions peuvent avoir été posées directement sur le FORUM  et ne pas être reprises ici. Faites-y donc un petit tour et utilisez la fonction "Recherche", en haut et à droite de chaque page.

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