Crosne du Japon ou stachys tubifera

Ce site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies


... ... 

 
 

AVERTISSEMENT IMPORTANT

Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.

Merci pour votre attention.

L'équipe
Cliquez pour agrandir l'imageLe Crosne du Japon vient d'Asie et principalement du Japon et de Chine.

Dans ces pays sa culture est ancestrale et très développée.

Il porte des noms comme Tignou-Tzé (Bouton de terre), Kan-Lu (Douce rosée) ou Tsao-Che-Tsan (Plante pierre ver à soie).

Le nom français de ce légume oublié vient de la ville de Crosne, dans l'Essonne, où il a été cultivé à partir des années 1890.

Le goût du crosne rappelle celui des salsifis et des artichauts, c'est pourquoi les anglais le surnomment "Artichaut chinois".

Relativement résistant aux parasites et aux maladies, le crosne peut devenir envahissant car un tubercule oublié dans la terre donne naissance à de nouveaux plants.

Dans les jardins de campagne, les petits campagnols font un festin de ses petits tubercules, il est donc conseillé de mettre une protection autour de la planche de culture.

Toutes les parties hors de terre sont odorantes et dégagent une odeur proche du clou de girofle.

Les crosnes sont difficiles à nettoyer et la cuisinière se décourage souvent mais il faut vraiment essayer car le goût est peu commun et le légume original.

Le crosne est riche en protéines.

Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez  souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
... ...

Nom commun masculin :


Crosne du Japon

Nom latin :


Stachys affinis ou Stachys tuberifera

Famille :


Lamiacées, Labiées

Origine :


Japon et Chine.

Type de végétation :


Légume-racine, vivace potagère cultivée comme une annuelle.

Rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -15°C.

Type de feuillage :


Feuilles caduques, vertes et gaufrées.

Mode de multiplication :


Plantation de tubercules.

Destination :


Potager.

Qualité du sol :


Léger, sablonneux, humifère et drainé.

Amendement et Fertilisation :


Les amendements ne sont pas nécessaires.

Il est toutefois, possible si le terrain est trop pauvre d'ajouter du compost bien décomposé à la préparation de la parcelle.

Exposition :


Mi-ombre à ensoleillée.

Hauteur :


25 à 40 cm.

Espacement :


30 à 40 cm en tous sens entre les plants.

Profondeur de plantation :


10 à 15 cm.

Culture et Entretien :


Procéder à la plantation des tubercules du mois de février au mois d'avril en en mettant 3 par trou.

En cours de végétation, biner et désherber régulièrement en procédant délicatement pour ne pas risquer de blesser les tubercules.

Installer un paillage pour conserver la fraicheur de la terre et limiter le développement des mauvaises herbes.

Effectuer des arrosages réguliers au pied des plants sans arroser le feuillage.

Dans le courant de l'été, au mois de juillet ou août, pour permettre aux tubercules de bien se développer, butter les pieds.

A l'approche des gelées, rajouter du paillage pour protéger les tubercules du gel et pour permettre de continuer les récoltes sans souci.

Période de floraison :


Rarement des petites fleurs apparaissent en été.

Couleur :


Rose.

Période de Récolte :


Les récoltes s'effectuent du mois de novembre au mois de février au fur et à mesure des besoins.

Ils sont arrivés à maturité lorsque le feuillage se dessèche.

Utiliser une bêche en procédant délicatement pour ne pas blesser les tubercules.

La récole s'effectue au fur et à mesure des besoins car les crosnes se conservent mal.

Parasites :


Limaces, Pucerons, Ver blanc.

Maladies :


Fusariose, Pourridié.

Voisinage propice – Plantes compagnes :


Betterave.

Voisinage néfaste – Plantes incompatibles :


Thym.

Rotation des Cultures :


Le crosne épuisant rapidement la terre, il est préférable de procéder à la rotation des cultures et de ne pas le cultiver deux années de suite dans la même parcelle.

Les crosnes se plairont installés dans la planche de culture qui a reçu des haricots l'année précédente.

Influence de la lune sur la culture du Crosne du Japon :


Catégorie de végétal : Racines.

Elément : Terre.

Planète Maîtresse : Saturne.

Période de semis et de plantation : Plantation des tubercules en lune descendante et décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.

Période de récolte : En lune décroissante et descendante. Les récoltes effectuées en jours lunaires en Bélier sont les meilleures.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


C'est l'espèce type qui est cultivée et consommée.

Visitez notre Coin Gourmand !  


Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions

Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.

Etonnez et régalez votre entourage.
... ... 

VOUS AVEZ UNE QUESTION ?


1 question a déjà été posée : J'en plante chaque année, pas de récolte...

Elle ne résout pas votre problème ?

N'hésitez-pas à poser la vôtre, nous répondons à toute demande dans les 24 heures au maximum. cliquez sur le lien ci-après :

Formulaire Unique


N'oubliez-pas aussi que vous avez aussi le FORUM à votre disposition.
 

CROSNE DU JAPON ou STACHYS TUBERIFERA ou AFFINIS - IMPRIMER LA FICHE CONSEIL


HOMEJARDIN vous propose d'imprimer cette fiche, mais cette offre est réservée à un usage personnel.

Nous contacter pour toute autre utilisation, notamment commerciale, une réponse vous sera apportée dans les 24 H

Merci pour votre compréhension.

Imprimer cette fiche

 


 


© 2007-2018. homejardin.com
Droits enregistrés sous le n°00045038
auprès de copyrightdepot.com
Hébergeur : ONLINE SAS
BP 438 75366 PARIS CEDEX 08
Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
Cliquez ici pour vous abonner à ce flux RSS
Nous contacter