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Cresson de terre ou barbarea verna ou barbarea praecoxCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  Le plus fréquemment le Cresson de Terre est appelé
Cresson de Jardin
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Europe du Sud et de Turquie.
Il ne faut pas le confondre avec le cresson de fontaine (nasturtium officinal) qui est le véritable cresson et avec le cresson alénois (lepidium sativum) qui est plus utilisé comme une aromatique qu'un légume.
De culture facile, ce légume feuille quelque peu oublié mérite d'être réhabilité au jardin et dans la cuisine.
Il peut également être cultivé simplement dans un pot, un bac ou une jardinière.
Si on le laisse pousser en graines il se ressèmera spontanément.
La variété à feuillage panaché est très décorative tant au jardin que dans les assiettes.
Le cresson de terre est riche en vitamines A et C ainsi qu'en fer et en zinc.
Il se consomme cru en salade ou cuit comme les épinards. Sa saveur rappelle celle du cresson de fontaine en plus piquante.
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Nom commun masculin :
Cresson de Terre voir Cresson de Jardin
Nom latin :
Barbarea Verna ou Barbarea Praecox
Famille :
Brassicacées
Type de végétation :
Légume-feuille annuel voire vivace et très rustique.
Pour plus de facilité, retrouvez directement notre dossier
Spécial salades.
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