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Crambé maritime ou crambe maritimaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
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L'équipe |
|  Le Crambé Maritime est aussi appelé "Chou Marin".
Il se trouve à l'état sauvage sur les côtes des bords de Mer du Nord, de la Baltique et de l'Atlantique.
Légume oublié, il fait partie des légumes dits perpétuels.
De culture facile, il reste en place pendant plusieurs années.
Il doit son surnom au fait qu'il ressemble à un gros chou et qu'il apprécie les bords de mer car il supporte très bien les embruns marins.
De croissance rapide, il offre un port buissonnant.
Ornemental, il peut être cultivé aussi bien dans le potager qu'au jardin d'agrément.
Les fleurs blanches, estivales et très aériennes, sont légèrement odorantes avec des relents de miel. Nectarifères et mellifères, les attirent les pollinisateurs et les abeilles.
On consomme les pousses étiolées, charnues et goûteuses, à peine étuvées pour pouvoir bénéficier du croquant. Elles peuvent se préparer crues avec une vinaigrette par exemple ou cuites.
Au niveau du goût le crambé maritime a, pour certains une saveur d'artichaut et pour d'autres allie le goût du cardon à celui de l'asperge.
Attention, le crambé maritime se raréfiant à l'espèce sauvage, dans la nature, il faut partie dans la plupart des régions des espèces protégées. Avant d'en ramasser dans la nature, il faut se renseigner auprès de la Préfecture ou du Ministère de l'Agriculture.
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Nom commun masculin :
Crambé Maritime
Nom latin :
Crambe Maritima
Famille :
Brassicacées
Origine :
Mer du Nord, de la Baltique et de l'Atlantique
Type de végétation :
Vivace ornementale et comestible qui fait partie des légumes-feuilles perpétuels.
Très rustique, il supporte des températures allant jusqu'à -20°C.
Type de feuillage :
Feuilles caduques, longues, ovales, ondulées, dentées, épaisses et vert bleuté.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage et division.
Destination :
Potager, massif, plate-bande.
Qualité du sol :
Profond, léger, humifère et frais.
Il a une prédilection pour les terres calcaires et sablonneuses et apprécie les terrains proches du littoral et les embruns marins.
Amendement et Fertilisation :
Effectuer un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation puis tous les ans au printemps.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
50 à 70 cm.
Espacement :
40 à 50 cm.
Profondeur de plantation :
Les graines doivent être recouvertes d'un centimètre de terre affinée.
Culture et Entretien :
Effectuer les semis en godet ou directement en pleine terre du mois de mars au mois de juin. En godet, semer 3 graines et conserver le plant le plus robuste.
Les graines sont recouvertes d'un tégument assez liégeux qu'il faut retirer avec les ongles, car il empêche la bonne germination.
Les repiquages s'effectuent lorsque les plantules mesurent 8 à 10 cm.
Les graines peuvent être récupérées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 5 ans.
La plantation des plants se fait au printemps.
Les grosses touffes anciennes peuvent être divisées au printemps.
Bouturage de racines en novembre ou décembre avec un morceau d'environ 10 cm de long installé dans un pot et sous abri. La bouture doit être prélevée sur un plant âgé d'au moins trois ans.
Griffer régulièrement à son pied pour éviter la prolifération des mauvaises herbes.
Un paillage au printemps et en été, avec des résidus de tonte par exemple, permet de garder la fraîcheur du sol.
Couper régulièrement les fleurs fanées.
Il ne nécessite pas de protection hivernale, par contre il faut retirer les feuilles abîmées avant l'hiver.
Il ne demande pas d'entretien spécifique.
Période de floraison :
Nombreuses petites fleurs regroupées en sortes de grappes du mois de mai au mois de juillet.
Couleur :
Blanc crème.
Période de Récolte :
La récolte, qui commence trois ans après le semis des graines, s'effectue du mois de février au mois d'avril/mai en coupant des tiges bien développées.
Pour récolter le crambé maritime, on utilise un couteau en laissant quelques pousses sur le centre.
Avant la récolte, on peut faire blanchir et étioler les pousses en les recouvrant d'une cloche dans le courant du mois de janvier, l'étiolement dure environ un mois.
Parasites :
Altises.
Les escargots et les limaces peuvent attaquer les jeunes pousses ou les plants récemment mis en terre.
Maladies :
Hernie du Chou.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Capucine, œillet d'inde, sauge, souci, thym.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Tous les choux, navet, radis, raifort et rutabaga.
Rotation des cultures :
Etant un légume perpétuel, il n'entre pas dans la rotation des cultures, car il reste plusieurs années à la même place.
Influence de la lune sur la culture du Crambé Maritime:
Catégorie de végétal : Feuilles
Elément : Eau
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Les bouturages et les divisions se font en lune descendante.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Il n'y a que l'espèce type de Crambé Maritime qui est cultivée.
Crambe Cordifolia : Espèce appelée Chou Nuage Blanc et "Chou Cordiforme". Ornemental, mais non comestible c'est une plante facile à cultiver qui offre une abondante floraison légère, aérienne, blanche et mellifère.
Crambe : Fiche généraliste sur la culture des crambés.
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