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Ciboulette de Chine ou allium tuberosumCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  La Ciboulette de Chine est également appelée "Ail Chinois".
Elle est originaire d'Asie et plus particulièrement de Chine.
Depuis des millénaires les asiatiques connaissent ses qualités culinaires et vertus qu'ils utilisent dans leur pharmacopée.
La ciboulette a été introduite beaucoup plus tard en Europ par l'intermédiaire de la Grèce.
De culture facile cette vivace condimentaire peut être cultivée en pleine terre ou en pot.
Si on la laisse monter en graines elle se ressème spontanément.
Installée dans les massifs floraux elle est du plus bel effet avec sa floraison aérienne. De plus la floraison est parfumée.
Les fleurs séchées peuvent également rentrer dans la confection de bouquets car elles ont une bonne tenue.
Les feuilles de la ciboulette de Chine ont une saveur plus prononcé que la ciboulette et dégagent un goût agréable d'ail doux.
Les feuilles s'utilisent ciselées pour aromatiser les salades, les omelettes…
Les fleurs sont également comestibles et décorent superbement les plats.
Dans la cuisine asiatique les feuilles sont également cuisinées à la manière d'un légume vert.
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Nom commun féminin :
Ciboulette de Chine
Nom latin :
Allium Tuberosum
Famille :
Alliacées
Type de végétation :
Vivace bulbeuse, aromatique et très rustique.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, étroites, plates et vert clair
Mode de multiplication :
Semis et division.
Destination :
Potager, jardin d'agrément, bordure, pot et jardinière.
Qualité du sol :
Humifère, fertile, frais, sablonneux et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Ne pas faire d'apport de compost ou de fumier à la plantation pour ne pas le faire pourrir.
Si la terre est trop pauvre, un apport de corne broyée, sans être indispensable, peut "booster" le démarrage de la culture.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
40 à 60 cm.
Espacement :
30 cm.
Profondeur de plantation :
1,5 cm de recouvrement du semis avec du terreau ou de la terre affinée.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent, directement en pleine terre, au printemps (en mars ou avril) ou en automne (en octobre ou en novembre).
Les graines peuvent également être semis sous abri à partir du mois de février et les plants repiqués directement en pleine terre.
La mise en place des plants peut s'effectuer toute l'année, hors périodes de gel.
Les graines peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Elles conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
La division se fait au printemps ou en été.
La ciboulette de Chine est de culture facile et nécessite peu d'entretien.
Pour favoriser le développement du feuillage et éviter les semis spontanés il est recommandé de couper régulièrement les fleurs.
Période de floraison :
Forme une boule de petites fleurs étoilées et parfumées, du mois de mai au mois de septembre.
Couleur :
Blanc.
Période de récolte :
La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. Suivant les conditions climatiques, la ciboulette chinoise peut se récolter presque toute l'année (plus difficilement l'hiver).
Parasites :
Mouche de l'oignon, teigne du poireau, thrips.
Maladies :
Résistante.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
Carotte, céleri, concombre, cornichon, rosier, tomate.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
Ail, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, échalote, fève, haricot, haricot d'Espagne, oignon, piment, pois, poivron.
Influence de la lune sur la culture de la Ciboulette de Chine :
Catégorie de végétal : Feuille.
Elément : Eau.
Planète Maîtresse : Mars.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune croissante et montante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Le repiquage et la plantation se fait en lune descendante et croissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.
La division se fait en lune descendante.
Période de récolte : En lune croissante et les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.. Les récoltes effectuées les jours de pleine lune sont excellentes.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Allium Fistulosum : Espèce appelée Ciboule. Ses feuilles plus grosses que celles de la ciboulette dégagent un arôme d'oignon.
Allium Schoenoprasum : Espèce bien connue, c'est la Ciboulette courante des plantes aromatiques.
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