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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  La Betterave Rouge est aussi appelée Betterave Potagère, "Carotte Rouge" ou "Racine Rouge".
Le plus fréquemment la Betterave Rouge est nommée Betterave Potagère
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Europe du Sud.
On retrouve la trace de la betterave dans des temps anciens puisque les Romains utilisaient ses feuilles comme les épinards. Mais ce n'est que beaucoup plus tard que les atouts de la racine sont révélés.
Toutes les variétés de betteraves, comme les bettes et les poirées, descendent de la Bette Maritime (Betta Maritima).
Grâce à ses nombreuses propriétés cette plante peut être utilisée au jardin naturel et biologique pour confectionner des préparations aidant à soigner les autres végétaux. Consultez à ce propos le dossier des Plantes Amies
La betterave rouge se consomme râpée crue en salade ou cuite. Ses feuilles, riches en vitamine A, peuvent être préparées de la même manière que les épinards.
Elle s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de tous les vitamines et sels minéraux.
Vous pouvez consulter notre fiche dédiée aux Graines Germées
Retrouvez tous les détails et les particularités de ce légume dans notre rubrique Légumes en Cuisine. Légume par légume vous saurez tout quant aux différentes façons de le consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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Nom commun féminin :
Betterave Rouge voir Betterave Potagère
Nom latin :
Beta vulgaris
Famille :
Chénopodiacées, Amaranthacées
Origine :
Europe du Sud.
Type de végétation :
Légume-racine bisannuel cultivé en annuel et non rustique.
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6 questions ont déjà été posées :
• Betterave rouge ou beta vulgaris, comment stocker avant consommation... - question 528. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Betterave rouge ou beta vulgaris, semis non levés... - question 1643. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Betterave rouge ou beta vulgaris, consommer si visitée par cloportes... - question 2018. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Betterave potagère ou beta vulgaris, comment récupérer les graines pour l'an prochain... - question 2698. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Betteraves, navets, radis, racines fines et filandreuses... - question 14377. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
• Betteraves et carottes, récupérer graines... - question 16060. Cliquez pour lire la suite et la réponse.
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