Arbre fruitier, agrume persistant autofertile rustique, famille des rutacées
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BERGAMOTIER ou CITRUS BERGAMIA
BERGAMOTIER ou CITRUS BERGAMIA
Le Bergamotier est également appelé "Bergamot".
Son origine réelle est floue mais c'est un hybride issu d'un citronnier vert et d'un oranger amer.
Il est très original et décoratif avec des feuilles larges et des fleurs blanches très parfumées au printemps.
Dans les régions froides, le bergamotier sera cultivé en pot et hiverné en serre ou en véranda.
La bergamote, en elle-même, n'est pas souvent consommable car très acide mais on utilise son écorce et son zeste pour parfumer le thé, les pâtisseries ou des bonbons comme les célèbres "Bergamotes de Nancy".
Il se distingue des autres agrumes par son arôme très particulier.
De son écorce est extraite une huile essentielle.
Nom commun masculin :
Bergamotier
Nom latin :
Citrus Bergamia
Famille :
Rutacées
Origine :
Hybride d'un citronnier vert et d'un oranger amer
Type de végétation :
Arbre fruitier, agrume à fruits comestibles.
Peu rustique, il ne supporte pas des températures inférieures à -5°C.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, ovales, larges, luisantes et vertes.
Mode de multiplication :
Semis, bouturage, greffage et marcottage.
Destination :
Jardin fruitier et d'agrément, serre, véranda.
Culture en pot dans les régions froides.
Qualité du sol :
Humifère, sablonneux et drainé. Il n'aime pas les sols calcaires.
Effectuer des apports d'engrais "spécial agrumes" du mois d'avril au mois d'octobre.
En règle générale, on compte trois apports par an. Le premier fin février/début mars ; le second en juin ; le dernier en septembre/octobre.
Exposition :
Ensoleillée et abritée du vent.
Hauteur :
300 à 500 cm en pleine terre.
Espacement :
400 cm.
Profondeur de plantation :
Le trou de plantation doit mesurer environ 100 cm en tous sens.
La motte doit être recouverte de peu de terre, environ 5 cm, pour que le point de greffe affleure le sol.
Culture et Entretien :
Les semis s'effectuent au printemps et sous abri chaud. Ils sont très délicats et longs à lever. Ils sont également aléatoires et ne reproduisent généralement pas les caractéristiques de la plante-mère.
Les bouturages de tiges, se font du mois d'avril au mois de septembre.
Les marcottages aériens se pratiquent entre le mois d'avril et le mois de mai.
Les greffages, difficiles à réaliser et généralement réservés aux professionnels, se font au printemps ou en automne.
La meilleure période de plantation est située entre le mois de mars et le mois d'avril.
A la plantation, installer un tuteur pour le soutenir et aider à son bon enracinement.
Les sujets cultivés en pot seront rempotés tous les 3 ou 4 ans, entre le mois de mars et le mois de septembre. Les autres années, faire simplement un surfaçage en remplaçant les premiers centimètres de la terre.
Pendant la période de végétation l'arrosage doit être régulier.
Les pots doivent être mis en hivernage dans un local aéré, hors gel, à une température située entre 8 et 10°C.
Cultivé en pleine terre, il doit être protégé des rigueurs hivernales par un paillage épais et un voile d'hivernage, même dans les régions douces.
Influence de la lune sur la culture du Bergamotier :
Catégorie de végétal : Fruits et Graines.
Elément : Feu.
Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et croissante et en jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Les jours lunaires en Bélier, Lion et Sagittaire.
Les bouturages et les marcottages se pratiquent en lune descendante.
Les greffages s'effectuent en lune montante.
Période de récolte : Les fruits récoltés en lune montante et croissante se conservent mieux. Les meilleurs jours lunaires sont en Bélier et Sagittaire, mais en fait les seuls jours à éviter sont les jours en Poissons car les fruits se gardent moins bien.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Bergamotier "Castagnaro" : Variété tardive avec des fruits de belle taille mais assez acides.
Bergamotier "Fantastico" : Variété productive, vigoureuse et résistante avec des fruits de taille moyenne.
Bergamotier "Femminello" : Variété ancienne, relativement peu productive, avec des fruits de petite taille.
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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