Arbres fruitiers - L'ensachage

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Après avoir chouchouté les fruitiers, on attend avec impatience de déguster leurs délicieux fruits. Mais, grosse déception, à maturité ils sont talés, abîmés… Les petits insectes, comme les guêpes, se sont permis de les déguster avant nous. Mais que faire pour obtenir une récolte digne de ce nom ? Vous allez voir qu'il y a une solution très simple c'est l'ensachage des fruits. C'est une technique très ancienne, vers la fin des années 1880, qui a vraiment fait ses preuves. Si on lui reproche parfois son manque d'esthétisme, bon nombre de jardiniers l'on adoptée. En fait, pour les fruitiers c'est plus la récolte qui nous intéresse que la décoration. L'ensachage des fruits a sa place dans le jardinage biologique. ... ... L'ensachage et ses avantages : L'ensachage est un geste simple qui consiste à envelopper les fruits, qui sont encore sur l'arbre, dans un sachet. Cette technique présente plusieurs avantages : • Les fruits sont protégés des intempéries, les grosses pluies et surtout la grêle talant les fruits. • Ils sont également protégés des insectes piqueurs comme les guêpes ou des parasites et principalement des carpocapses. • Les oiseaux ne peuvent pas venir aspirer le suc des fruits. • Les maladies, et surtout la tavelure, se propagent moins facilement. • Les fruits ensachés sont généralement plus gros que les autres et leur peau est plus fine. • Les fruits réagissent un peu comme nous. Comme ils ont été sevrés de lumière pendant la durée de l'ensachage, ils absorbent le moindre rayon de soleil. Leur peau dore ainsi plus facilement, ils sont beaucoup plus colorés. Quels végétaux sont concernés : • L'ensachage est une technique qui est réservée aux arbres à gros fruits comme les pêchers, les poiriers, les pommiers. A noter que l'on pratique surtout l'ensachage sur les arbres qui sont conduits en espalier. C'est une question de bon sens car il est difficile d'attendre les fruits sur un arbre très haut. • Pour ce qui est des fruits de petite taille, la seule exception concerne les grappes de raisin. Quels sachets peut-on utiliser : Traditionnellement l'ensachage s'effectue avec des petits sacs en papier kraft. Il est simple de confectionner soi-même des sacs à fruits. L'époque étant à l'écologie beaucoup de marchands de primeurs abandonnent les sacs en plastique pour proposer leurs produits dans des sacs en papier. Il faut penser à les mettre de côté tout au long de l'année. • Faire quelques petits trous dans le fond du sac afin de permettre l'évacuation de l'eau de pluie. • Avant de commencer se munir d'une petite bouteille en verre, type soda ou canette de bière (décapsulée et vide). • Insérer le goulot de la bouteille dans le sac. Resserrer le sac autour du goulot de la bouteille et mettre l'élastique ; il doit être situé à a fin du goulot, juste avant l'élargissement de la bouteille. Il faut en profiter pour vérifier la taille de l'élastique. Le goulot doit être entouré de manière assez lâche mais quand même tenir. • Retirer très délicatement la bouteille et rabattre le haut du sac sur l'élastique. Il ne restera plus qu'à glisser le fruit dans l'ouverture et positionner l'élastique sur la branche. Une autre solution consiste à découper des feuilles dans du papier kraft. Elles sont ensuite repliées sur les fruits, maintenues sur les côtés avec des épingles de couture, et attachées à la branche avec de la ficelle. On trouve également dans les jardineries des "housses à fruits" en papier micro-perforé. Pratiques et prêtes à l'emploi elles laissent bien circuler l'air et l'eau. Elles sont vendues avec des liens. Quand procéder à l'ensachage : • Pour les gros fruits l'ensachage s'effectue généralement dans le courant du mois de juin. En pratique il faut attendre que l'éclaircissage des fruits, qu'il soit naturel ou non, soit fait. • Les grappes de raisin sont à envelopper lorsque les grains atteignent la taille d'un petit pois. En fait on les protège avec des sacs juste après la "véraison". Cette dernière est le moment où les grains de raisin commencent à se colorer. Comment ensacher les fruits : La première grande précaution à prendre est de procéder à l'ensachage lorsqu'il ne pleut pas. Il faut également ne pas le faire trop tôt le matin car les fruits doivent être bien secs donc non recouverts de rosée. Pour ne pas abîmer les fruits, les gestes doivent être délicats. Mettre le sac sur le fruit en veillant à ce que l'élastique n'enserre que le rameau qui tient le fruit, pas le pédoncule très fragile. Enlever les sachets : Là encore il faut agir délicatement car les fruits sont extrêmement fragiles. Il suffit simplement de déchirer les sachets sur un côté, mais il faut faire attention à ce que l'élastique ne blesse pas les fruits. Les sachets se retirent une quinzaine de jours avant la récolte. C'est pendant cette période que les fruits capteront bien la lumière et les rayons du soleil pour finir de mûrir et surtout prendre de belles couleurs. ... ...

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