Amarante à tête d'éléphant ou amaranthus gangeticus ou tricolor

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Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.

Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.

En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.

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L'équipe
L'Amarante à Tête d'Eléphant est également appelée "Epinard Chinois".

Elle est originaire d'Asie d'où son autre nom.

Elle peut être installée au potager mais aussi dans des massifs de fleurs auxquels elle apporte de belles tonalités de feuillage.

Connue depuis très longtemps l'amarante était sacrée et cultivée pour ses grandes valeurs nutritives. Elle avait alors une part entière dans l'alimentation.

Dans la symbolique l'amarante représentait l'immortalité et de nos jours dans le langage des fleurs elle traduit la fidélité et  l'amour durable.

L'amarante à tête d'éléphant se ressème spontanément sans toutefois devenir envahissante.

Coupées les inflorescences peuvent entrer dans la composition des bouquets frais ou secs et ont une bonne tenue.

L'amarante à tête d'éléphant est une plante comestible.

On utilise ses feuilles, qui ont une saveur légèrement épicée, cuisinées comme des épinards d'où son autre nom d'épinard chinois. Les jeunes feuilles sont aussi excellentes en salade.

Les graines sont consommées grillées ou transformées en farine.

L'amarante est très riche en vitamines A, B et C ainsi d'en calcium, fer et magnésium et renferme une quantité non négligeable de protéines.

Vous pouvez consulter notre fiche dédiée aux Graines Germées

Elle s'adapte également à la méthode dite "des graines germées", facile à réaliser elle permet de profiter aux maximum de tous les vitamines et sels minéraux.
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Nom commun féminin :


Amarante à Tête d'Eléphant

Nom latin :


Amaranthus Gangeticus ou Tricolor

Famille :


Amaranthacées

Origine :


Asie

Type de végétation :


Herbacée annuelle potagère

Herbacée potagère annuelle semi-rustique elle craint le gel.

Type de feuillage :


Les feuilles persistantes légèrement gaufrées sont longues et fixées sur des tiges côtelées violacées.

Mode de multiplication :


Semis.

Destination :


Potager, massif, bordure.

Qualité du sol :


Humifère, léger et bien drainé.

Amendement et Fertilisation :


Faire un apport de fumier ou de compost à la plantation.

Effectuer une pulvérisation d'engrais 2 fois par mois.

Exposition :


Ensoleillée et abritée du vent.

Hauteur :


100 cm.

Espacement :


50 cm.

Profondeur de plantation :


1 cm de recouvrement des graines avec de la terre affinée.

Culture et Entretien :


Effectuer les semis au mois de mars ou avril sous abri ou directement en pleine terre fin avril ou début mai.

Si les semis ont été effectués trop dru, il faut éclaircir au moment de la levée. Les petites feuilles toutes fraiches pourront être consommées en salade.

Les plants seront installés en pleine terre au mois de mai lorsque les risques de gelées sont terminés.

Les graines d'amarante peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Les graines conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.

Pour favoriser la ramification il est nécessaire de pincer les jeunes plants.

Les arrosages doivent être réguliers car elle est gourmande en eau et la terre autour de son pied ne doit jamais être sèche.

Période de floraison :


La floraison est relativement insignifiante par rapport aux autres espèces d'amarante.

Elle se produit dans les mois d'août et septembre avec des fleurs minuscules sur des bractées colorées.

Couleur :


Rouge assez foncé.

Période de Récolte :


Les récoltes du feuillage s'effectuent au fur et à mesure des besoins.

Parasites :


Escargots, limaces et pucerons.

Maladies :


Résistante

Voisinage propice - Plantes compagnes :


C'est une excellente compagne tant pour les légumes que pour les plantes ornementales de massif.

Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :


Il n'y a pas d'incompatibilité avérée.

Rotation des Cultures :


Elle n'est pas concernée.

Influence de la lune sur la culture de l'Amarante Tête d'Eléphant :


Catégorie de végétal : Feuilles.

Elément : Eau.

Période de semis et de plantation : Effectuer les semis en lune montante et décroissante et en jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Les repiquages et les plantations se font en lune descendante.

Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Cancer, Poissons et Scorpion.

Période de récolte : La récolte s'effectue au fur et à mesure des besoins. Pour une conservation de plus d'une journée, éviter les jours lunaires en Cancer et en Poissons.

Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.

Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.

Quelques Espèces / Variétés :


Amarante à Tête d'Eléphant "Early Splendor" : Variété à feuillage bronze et rouge.

Amarante à Tête d'Eléphant "Illumination" : Variété à feuillage bronze, jaune et orange.

Amaranthus Caudatus : Espèce appelée Amarante Queue de Renard. Elle porte également le nom de blé des Incas. Très originale, elle offre une belle floraison tout en épis généralement rouges.

Amaranthus Campestris : Espèce originaire des Indes consommée comme légume sous le nom de "Tamil".

Amaranthus Hypocondriacus : Espèce avec des épis floraux bien dressés. La variété "Hot Biscuits" mesure environ 150 cm de haut et offre des épis d'un bel or vieilli.

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Dernière mise à jour mardi 28 août 2018
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