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Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
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L'équipe |
|  Le plus fréquemment la Yerba Buena est appelée
Menthe Indienne
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique et principalement du Mexique.
Contrairement à ce que laisse penser son nom, ce n'est pas une menthe mais une espèce de sarriette.
Très peu cultivée et connue en France, elle gagne à être connue tant pour son aspect ornementale que pour ses qualités aromatiques.
Son seul défaut être de ne pas être rustique, c'est pour cela que dans la plupart des régions elle doit être cultivée comme une annuelle.
En potée, elle peut être mise en hivernage, dans un local sec, aéré et à l'abri du gel.
Son port, buissonnant est rampant ou retombant.
Installée dans une suspension, elle offre de longues tiges qui peuvent s'allonger sur plus d'un mètre.
Sa floraison très mellifère attire les abeilles et autres insectes pollinisateurs.
L'arôme de la yerba buena est intense et légèrement mentholé, d'où son nom.
Elle est d'ailleurs plus employée, en cuisine, à la manière de la menthe que de la sarriette.
Elle parfume avantageusement les diverses salades, les taboulés…
Son arôme rehausse également les tisanes.
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Nom commun féminin :
Yerba Buena voir Menthe Indienne
Nom latin :
Satureja Douglasii
Famille :
Labiacées, Lamiacées
Origine :
Amérique, Mexique
Type de végétation :
Vivace herbacée et aromatique à cultiver comme une annuelle.
Non rustique, elle ne supporte pas les températures négatives.
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