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Violette de mars ou viola odorataCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
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L'équipe |
|  La Violette de Mars est aussi appelée "Violette Odorante" et "Fleur de Mars".
Le plus fréquemment on la nomme
Violette Odorante
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
La violette est connue depuis l'Antiquité et les Romains utilisaient son essence pour se parfumer. Au 18ème siècle sa culture s'intensifie avec le développement de la parfumerie. Sous le Second Empire c'était une fleur de luxe.
De nombreux peintres de l'école flamande lui rendaient hommage dans leurs toiles. Dans les années folles, les violettes ornaient les corsages et les coiffures des dames.
La violette de Parme, à fleurs doubles et bleu clair, est devenue l'emblème de la ville de Toulouse en France, renommée pour ses bonbons à la violette. En Italie, elle est le symbole de la ville de Parme.
La violette est également très présente à Grasse, ville célèbre pour ses nombreuses parfumeries.
Dans la ville de Toulouse, les bonbons à la violette sont très réputés, il existe même une Confrérie de la Violette.
Précoce, la violette de Mars est annonciatrice du printemps. Sauvage, elle donne un aspect naturel au jardin. C'est la violette naturelle la plus répandue. C'est la fleur du renouveau.
Tapissante, elle forme rapidement un beau couvre-sol grâce à son système de stolons. Elle se ressème spontanément sans devenir envahissante.
En été, pendant sa période de repos, il faut la couper un peu pour lui permettre de se régénérer.
Les fleurs de violette de Mars, issues de culture biologique, sont comestibles. Elles agrémentent joliment des plats salés avec leurs couleurs lumineuses et aromatisent de leur parfum des mousses ou des crèmes. Les pétales peuvent également être consommés cristallisés.
Retrouvez tous les détails et les particularités de cette fleur comestible dans notre rubrique Fleurs en cuisine. Fleur par fleur vous saurez tout quant aux différentes façons de la consommer, y trouverez souvent des recettes simples à réaliser et succulentes, leurs apports nutritifs…
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... +Nom commun féminin :
Violette de Mars Voir Violette Odorante
Nom latin :
Viola Odorata
Famille :
Violacées
Type de végétation :
Vivace stolonnaire à fleurs très rustique
Nom commun féminin :
Violette Cornue
Nom latin :
Viola Cornuta
Famille :
Violacées
Type de végétation :
Bisannuelle rhizomateuse à fleurs très rustique.
Type de feuillage :
Feuilles persistantes, dentées et vertes.
Mode de multiplication :
Semis.
Destination :
Massif, bordure, sous-bois, rocaille, pot, jardinière
Qualité du sol :
Humifère, frais et drainé. La violette tolère les sols calcaires et ordinaires mais déteste l'humidité.
Amendement :
Pour une culture en pot, on peut faire un apport d'engrais pour plantes à fleurs toute les semaines pendant la période de floraison.
Exposition :
Mi-ombre à ensoleillée.
Hauteur :
15 à 20 cm
Espacement :
20 cm
Profondeur de plantation :
2 cm de recouvrement du semis.
Culture et Entretien :
Semer en pleine terre, en pépinière, au mois de juin ou de juillet.
Environ un mois après la levée, lorsque les plants paraissent vigoureux, les repiquer en pleine terre en les espaçant de 20 cm.
La mise en place définitive des plants s'effectue en automne.
Les graines de violettes peuvent être récupérées sur des fleurs fanées et séchées pour les futurs semis. Les graines conservent leurs facultés germinatives pendant 3 ans.
Elle demande peu d'entretien.
Après la floraison on peut rabattre les touffes mais en règle générale le pied qui a fleuri ne donnera pas grand-chose par la suite, mais de nombreux autres pieds apparaissent tout autour assurant le renouveau continuellement et naturellement.
Ne nécessite pas d'entretien particulier si n'est de couper régulièrement les fleurs fanées pour favoriser la floraison.
Période de floraison :
La floraison est particulièrement longue et, suivant les conditions climatiques, peut se produire du mois de septembre au mois de mai.
Couleur :
De nombreux dégradés de blanc, bleu, jaune, violet
Parasites :
Cécidomyie, escargot, limace, puceron.
Maladies :
Mildiou, oïdium, pourriture grise.
Quelques Espèces / Variétés :
Il existe de nombreux hybrides de violette cornue.
Violette Cornue "Deltini" ® Delbard : Variété superbe et florifère avec des fleurs roses pastel. Très longue floraison de Novembre à mai.
Violette Cornue "Mickey" : Variété bicolore alliant le blanc avec des dégradés de bleu.
Violette Cornue "Purple and Yellow" : Variété bicolore jaune et violette.
Violette Cornue "Valentine" : Variété mêlant les couleurs rose et lavande.
Viola Canina : "Violette des Chiens". Espèce sauvage qui présente des petites fleurs bleu violacé d'avril à juillet.
Viola Riviniana : "Violette de Rivinus". Espèce sauvage avec des fleurs violet pâle d'avril à juin.
Viola Odora : Violette Odorante Précoce c'est une fleur annonciatrice du printemps.
Viola Reichenbachiana : "Violette des Bois". Très tapissante, elle se plait dans les sous-bois et au pied des arbres.
Viola Canadensis : "Violette du Canada". Espèce sauvage de petite taille mesurant de 5 à 20 cm.
Viola Labradorica : Se plait particulièrement dans les rocailles avec sa petite taille (entre 5 et 10 cm de haut). Elle peut devenir envahissante mais est un excellent couvre-sol. Petites fleurs violette avec des feuilles un peu pourpre.
Viola Pedata : "Violette Pied d'Oiseau". 10 cm de haut. Apprécie une rocaille bien drainée. Fleur violette avec un cœur jaune.
Viola Hirta : "Violette Hérissée". Espèce avec des petites feuilles en pointe recouvertes d'un fin duvet.
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