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Surelle tubéreuse ou oxalis tuberosaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  La Surelle Tubéreuse est aussi appelée Oca du Pérou, "Oxalis Tubéreux" et "Truffette Acide".
Le plus fréquemment on la nomme Oca du Pérou
C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Elle est originaire d'Amérique du Sud et principalement du Pérou et de Bolivie.
A une époque, au 19ème siècle, elle a presque remplacé la pomme de terre, en Irlande car elle était plus résistante aux maladies et principalement au mildiou.
Mais sa productivité réduite la fit retomber en désuétude.
Pourtant ce légume oublié qui est de culture facile mérite d'être redécouvert.
Sa culture ressemble à celle de la pomme de terre.
Les jeunes feuilles de surelle tubéreuse se consomment comme de l'oseille.
Les tubercules se dégustent cuits de la même manière que les pommes de terre.
A la cuisson des tubercules, il est conseillé de changer deux fois l'eau pour supprimer au maximum l'acidité.
La surelle tubéreuse possède une saveur fine originale.
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Nom commun féminin :
Surelle Tubéreuse voir Oca du Pérou
Nom latin :
Oxalis Tuberosa
Famille :
Oxalidacées
Origine :
Amérique du Sud et principalement de Pérou et de Bolivie.
Type de végétation :
Légume-racine, à tubercule, rampant, vivace mais cultivé comme annuel.
Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives et le gel.
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