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Oca du Pérou ou oxalis tuberosaCe site utilise des cookies .En poursuivant la navigation, vous acceptez leur utilisation permettant l'accès à toutes les fonctionnalités du site. En savoir plus et paramétrer vos cookies
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| Tout le contenu du site concernant le JARDINAGE est rédigé en considérant qu'il concerne avant tout les végétaux cultivés en France Métropolitaine. Par extension il peut généralement s'appliquer à tous les pays de l'hémisphère Nord, avec quelques fois des adaptations mineures faciles à mettre en place.
Par contre, si les lieux de culture sont dans l'hémisphère Sud, il convient d'exploiter avec la plus extrême prudence les textes proposés.
En cas de doute n'hésitez pas à nous consulter avant d'entreprendre toute action, nous ferons toujours notre possible pour trouver une solution fiable au problème qui se poserait.
Pour en savoir encore plus vous pouvez consulter l'annonce que nous avons faite sur le 'FORUM.
Merci pour votre attention.
L'équipe |
|  L'Oca du Pérou est aussi appelé "Truffette Acide", "Oxalis Tubéreux" et "Surelle Tubéreuse".
Il est originaire d'Amérique du Sud et principalement du Pérou et de Bolivie.
A une époque, au 19ème siècle, il a presque remplacé la pomme de terre en Irlande car il était plus résistant aux maladies et principalement au mildiou.
Mais sa productivité réduite le fit retomber en désuétude.
Pourtant ce légume oublié, qui est de culture facile, mérite d'être redécouvert.
Sa culture ressemble à celle de la pomme de terre.
Les jeunes feuilles d'oca du Pérou se consomment comme de l'oseille.
Les tubercules se dégustent cuits de la même manière que les pommes de terre.
A la cuisson des tubercules, il est conseillé de changer deux fois l'eau pour supprimer au maximum l'acidité.
L'oca du Pérou possède une saveur fine originale.
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Nom commun masculin :
Oca du Pérou
Nom latin :
Oxalis Tuberosa
Famille :
Oxalidacées
Origine :
Amérique du Sud et principalement de Pérou et de Bolivie.
Type de végétation :
Légume-racine, à tubercule, rampant, vivace mais cultivé comme annuel.
Non rustique, il ne supporte pas les températures négatives et le gel.
Type de feuillage :
Feuilles caduques trilobées et vert clair.
Mode de multiplication :
Plantation et division de tubercules
Destination :
Potager.
Qualité du sol :
Léger, humifère, profond, meuble et drainé.
Amendement et Fertilisation :
Faire un apport de fumier ou de compost décomposé à la plantation.
Exposition :
Ensoleillée.
Hauteur :
50 cm.
Espacement :
80 cm au minimum. Un plant peut s'étaler sur plus d'un mètre.
Profondeur de plantation :
Recouvrir les tubercules de 5 à 7 cm de terre affinée.
Culture et Entretien :
Plantation des tubercules en février ou mars sous abri.
Plantation des tubercules directement en pleine terre du mois de mars au mois de mai.
Le repiquage des plants s'effectue au mois de mai après les gelées.
Avant la plantation, la terre doit être bien ameublie afin que les tubercules puissent bien se développer.
Les tiges les plus grosses peuvent être marcottées, au fur et à mesure de leur croissance, ainsi de nouveaux tubercules se formeront et la production sera accrue.
Au mois de septembre, il est conseillé de procéder à un buttage.
Période de floraison :
Petites fleurs en été.
Couleur :
Jaune.
Période de Récolte :
A partir du mois de novembre, en effectuant les récoltes au fur et à mesure des besoins.
Parasites :
Escargot, limace.
Maladies :
Résistant.
Voisinage propice - Plantes compagnes :
C'est un bon compagnon.
Voisinage néfaste - Plantes incompatibles :
L'oca du Pérou ne supporte pas la proximité des grands végétaux qui peuvent lui faire de l'ombre.
Rotation des Cultures :
Il est préférable de procéder à la rotation et de ne pas le cultiver deux années de suite au même emplacement.
Influence de la lune sur la culture de l'Oca du Pérou :
Catégorie de végétal : Racines.
Elément : Terre.
Période de semis et de plantation : Plantation des tubercules en lune descendante et décroissante et en jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Travaux d'entretien : Les jours lunaires en Capricorne, Taureau et Vierge.
Période de récolte : En lune décroissante et descendante. Les récoltes effectuées en jours lunaires en Bélier sont les meilleures.
Pour plus de renseignements sur l'influence de la lune sur les végétaux, vous pouvez consulter le dossier LUNE ET JARDIN.
Mois par mois et jour par jour, vous y trouverez le détail des travaux à effectuer.
Quelques Espèces / Variétés :
Il existe des variétés à tubercules blanc, jaunes, rouges ou violets.
Souvent dans le commerce, on trouve ses divers tubercules en mélange.
Visitez notre Coin Gourmand !
Pas d'idée précise ? Retrouvez nos Suggestions
Les recettes présentées sont expliquées pas à pas.
Etonnez et régalez votre entourage.
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