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Légume racine vivace non rustique, famille des oxalidacées
 | |  | | OCA DU PEROU - OXALIS TUBEROSA |
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|  OCA DU PEROU - OXALIS TUBEROSA |  |
L'oca du Pérou est aussi appelé "Truffette Acide", "Oxalis Tubéreux" et "Surelle Tubéreuse".
L'oca du Pérou est originaire des plateaux andins.
A une époque, au 19ème siècle, il a presque remplacé la pomme de terre, en Irlande car il était plus résistant aux maladies et principalement au mildiou, mais sa productivité réduite le fit retomber en désuétude.
La culture de l'oca du Pérou est semblable à celle de la pomme de terre.
Au mois de septembre, il est conseillé de procéder à un buttage.
Les feuilles d'oca du Pérou se consomment comme de l'oseille et les tubercules comme des pommes de terre. Les tubercules mesurent environ 5 centimètres.
A la cuisson des tubercules, il est conseillé de changer deux fois l'eau pour supprimer au maximum l'acidité.
L'oca du Pérou possède une saveur fine originale.
Nom commun :
Oca du Pérou
Nom latin :
Oxalis tuberosa
Famille :
Oxalidacées
Type de végétation :
Légume-racine vivace cultivé comme annuel non rustique et rampant
Mode de multiplication :
Plantation et division de tubercules
Destination :
Potager
Qualité du sol :
Léger, humifère
Amendement :
Faire un apport de compost ou de fumier décomposé à la plantation.
Exposition :
Ensoleillée
Hauteur :
50 cm
Espacement :
80 cm au minimum. Un plant peut s'étaler sur plus d'un mètre.
Profondeur de plantation :
Recouvrir les tubercules de 5 à 7 cm de terre affinée.
Culture et Entretien :
Plantation des tubercules en février ou mars sous abri.
Plantation des tubercules directement en pleine terre du mois de mars au mois de mai.
Le repiquage des plants s'effectue au mois de mai après les gelées.
Les tiges les plus grosses peuvent être marcottées, au fur et à mesure de leur croissance, ainsi de nouveaux tubercules se formeront et la production sera accrue.
Période de récolte :
A partir du mois de novembre, en effectuant les récoltes au fur et à mesure des besoins.
Parasites :
Escargot, limace
Maladies :
Résistant
Voisinage néfaste :
L'oca du Pérou ne supporte pas la proximité des grands végétaux qui peuvent lui faire de l'ombre.
Quelques espèces et/ou Variétés :
Il existe des variétés à tubercules blanc, jaunes, rouges ou violets.
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www.copyrightdepot.com | Dernière mise à jour mercredi 28 juillet 2010
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