C'est donc sous ce dernier titre que vous retrouverez sa description complète, comportant notamment les conseils de culture.
Il est originaire d'Europe.
De nombreuses légendes sont attachées au sorbier des oiseaux, qui est de culture ancienne. Il était dit par exemple qu'un bâton fait avec une branche de sorbier éloignait les prédateurs, surtout la nuit. C'est un arbre qui était aussi considéré comme un protecteur du bétail contre la foudre et un porte-bonheur pour les amoureux.
Il offre un port étalé, ce qui en fait un arbre décoratif en isolé mais également en haie libre.
Les petites fleurs, regroupées en grappes, sont légèrement parfumées. La floraison, mellifère et nectarifère, est très appréciée des abeilles et des autres insectes pollinisateurs.
Elles sont suivies, en automne, par des baies jaunes, orange ou rouges selon les variétés qui sont appelées sorbes.
Ces baies décorent le sorbier des oiseaux pendant des mois et jusqu'en hiver si les oiseaux ne les mangent pas toutes.
Les oiseaux et surtout les grives font en effet un véritable festin avec les baies et principalement les rouges qui les attirent plus.
C'est pour eux un véritable garde-manger d'où les divers noms et surnoms du sorbier des oiseaux.
Son bois est prisé par les ébénistes, les sculpteurs, les graveurs et les luthiers.
Attention, les baies, les sorbes sont comestibles pour l'homme mais uniquement lorsqu'elles sont blettes et cuites.
